又準備到小年了，那麼在東北，小年吃什麼大家知道嗎?下面就由小編向大家介紹東北小年吃什麼。
東北小年食物
餃子
祭竈節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。舊時，不論貧富，只要是頂門成家過日子，就要在鍋臺上邊的牆上，供奉竈王爺的尊像，在像的兩邊貼幅對聯：“上天言好事，下界保平按。”每家都把竈王爺奉爲神明，由它來主宰一家興衰禍福，由於四季常住竈間，察看一家人的活動，自然成爲“一家之主”。
竈糖
竈糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽爲長條型的糖棍稱爲"關東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因爲天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。
關東糖
關東糖又稱竈王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前後纔有出售。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品，它是祭竈神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭竈，供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的農村、城市裏，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的.大塊糖。”
糖瓜
糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。祭竈供竈糖的原因，是爲了粘住竈爺的嘴巴。傳說竈爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時，人們供它竈糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。也有人說，祭竈用竈糖，並非粘竈爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛說閒話的竈君奶奶的嘴。
炒玉米
晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
東北的小年習俗
東北那些逐漸消亡的有趣的習俗：
“二十三、竈上天”，這是東北忙年俗諺的頭一句。從臘月二十三“送竈王爺”、“過小年”這天起，就算是正式開始了“過年”的籌備，“小年”相當於“大年”的序幕。
舊時東北，幾乎家家戶戶廚房鍋臺邊的牆上，都貼有竈神像，俗稱“竈王爺”。畫像上一般不只是“爺”一個人，還有他的夫人“竈王奶奶”，有的還加上“金童玉女”和其他民間崇拜的神仙，都是木版刻印，單色或敷彩，兩邊還有一副對聯“上天言好事、下界保平安”，橫批“一家之主”。每年農業歷正月初一，把新“請”來的“竈王爺”“供”在竈旁。按民間的說法，竈王爺是玉皇大帝派到各家各戶的使者，每年要回“天宮”一次，彙報所在之家本年的善惡忠奸表現情形，臘月二十三便是他“上天”的日子，所以人們在這天舉行祭竈(或稱辭竈)儀式爲其送行。
當日黑天后，人們在竈神像前擺上供桌，點燈焚香。供品最主要的是以糖稀加麥芽、江米等做成的飴糖或稱“餳”，民間稱爲“竈糖”。東北各地在“小年”之前有專門的小作坊製作販賣，而且很正宗，其特點是甜、脆、粘，還販運到關內。北京就把“竈糖”稱做“關東糖”。清代宮廷祭竈所用的竈糖，都是由盛京總管內務府進貢的。這種糖之所以要做得粘和甜，是因爲祭竈時人們要用它抹在畫像中竈王爺的嘴上(還有的抹在竈門上方)，意思是讓他上天后“嘴甜”，多說幾句“甜言蜜語”，多彙報所在之家的好處，而到說“壞話”時嘴就被糖粘住，張不開嘴，爲供糖之家“隱惡揚善”。所以，東北民間順口溜說：“竈王爺、本姓張，騎着馬、挎着槍，上天言好事，下界保安康”，這也是人們對竈王爺的希望和祈求。總之，竈王爺作爲聯繫人間與天堂的使者，這一天是最重要的被照顧對象。
除竈糖外，供品通常還有穀草一把、炒豆或高粱米一碟、清水一碗，據說這是給竈王爺上天時的坐騎預備的。人們在送竈時，要特意用秫秸(高粱杆)做成馬、狗、雞，爲給竈王爺領路和代步之用。燒香、跪拜、抹糖等諸項儀節結束後，就把竈神像取下，連同這些狗、馬一起焚燒“昇天”，並放鞭炮爲之“送行”。
過去東北新媳婦過門第二天正式下廚房做飯之前，首先得給婆家的“竈王爺”磕頭行禮，對其恭敬有加。按理說，整天圍着鍋臺轉、燒火做飯的家庭主婦，是和竈王爺“朝夕相處”的人，祭竈應以她們爲主。但事實卻恰恰相反。因爲民間有“男不拜月，女不辭竈”的“規矩”，所以祭竈只是家中“老爺們兒”的事，婦女沒有資格參加，這似乎有失公平。
祭竈日既然是“過小年”，當然全家人也要吃一頓比平日豐盛的晚餐。過去僱長工、夥計的人家，一般都是從這天開始讓他們放假回家，準備過年。而自家在外地的人，也都在此後陸續歸來，準備團團圓圓地“過大年”了。