初伏,按中國的日曆法來說,這是真正暑天的開始。諺語說“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃麪食的習俗,至少三國時期就已經開始了，那麼，初伏爲什麼要吃餃子?看了下文你就知道了!
初伏爲什麼要吃餃子
1、初伏吃餃子是傳統習俗,因爲每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
2、過去,初伏之時恰逢麥收不到一個月,家家有糧,就利用這個時候享享口福,又有“好吃不如餃子”之說,因此餃子自然成爲首選。
3、餃子形似元寶,“伏”與“福”同音,因此“初伏”餃子又有“元寶藏福”的說法。在炎熱的夏天,人們容易胃口不好,吃不下東西,而餃子正是傳統習俗中開胃解饞的。
4、所以,人們在“初伏”吃餃子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃餃子,再喝上熱乎乎的.原湯,發一身汗,有驅散盛夏“毒火”,彌補悶熱天氣體力消耗的作用。
附：初伏餃子大全
山藥豬肉薑末餃
山藥與肉餡結合，不但可以吸收豬肉的汁液精華，還可減少熱量攝入增加餃子風味。更爲重要的是山藥的高營養低熱量，它健脾，補肺，固腎，益精，別忘了加些薑末排寒通經暖胃。
香菇芹菜餃
香菇是“四大山珍”質疑，益腸胃，化痰理氣。芹菜具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，尤其芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等十分有益，千萬要留下哦。
蓮藕豬肉餃
蓮藕通便止瀉、健脾開胃，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
“和餃子餡”的時候要注意順着一個方向攪哦，這樣有利於蔥姜水浸入餡料，使餡料鬆軟，口感更好。