引導語：語有“民以食爲天，物以稀爲貴，食以黑爲補”之說。隨着生活水平的不斷提高，保健食物越來越被大衆所接受，而黑色食品作爲這樣一種保健食品也越來越受到親睞。而黑色食品餐飲加盟店市場還有很大的空間。
那麼，黑色食品餐飲店怎麼開呢?
一、選址及裝修
1.黑色食品餐飲店的開店流程是怎樣的?門面應選在人流量大的街道，最好在十字路口的地方，近鄰有娛樂休閒的場所老年人活動中心、學校，餐飲業較集中的街道。交通便利，可停靠車輛。
2.裝修：應外觀設計、內部裝飾、餐飲傢俱、用具均應優於鄰近的'餐飲店，要有獨樹一幟的優勢，有黑色品牌的韻味。
3.門面：突出“黑品牌”，有霓虹燈襯托，背景要黑白分明且有自然色彩拱托，一眼看去，別具一格。門前鮮花簇簇，常換常新，令人留步。
4.傢俱：現代意識，適宜於“黑色世界”的總體環境(如選用深板梨色桌椅，配紅或檯布)
5.餐具、用具：品質優良，色澤與環境搭配協調，營造一個舒適怡然的環境，讓顧客一看就明白本店的身價。
二、經營品種
1.購進成品部分：黑芝麻糊、黑八珍、黑八寶、黑咖啡、黑豆奶、黑麥片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、湯圓等等。
2.自產自制部分：現榨黑甘蔗汁、黑馬蹄汁、黑生湯圓(鹹、甜二種)、黑糯米湯圓、黑糯三色飯、艾餈粑、黑麪條、蠔豉粥、菱粥、烏雞黑粥、田雞黑米粥等等。
三、經營思路
1.要有特色。黑色食品餐飲店的開店流程是怎樣的?小吃品市場比比皆是，但只有有特色的小吃店，才能長盛不衰。
2.打“黑”字招牌。“食以黑爲補”，黑色食品是天然食品中的佼佼者，營養豐富，口味鮮美，色澤誘人，是百姓青睞的食品。中醫理論認爲：黑爲水，走腎，腎爲生命之源。飲食爲養，養腎爲其根本。開家黑食店，讓人們在“吃”的享受中，自然帶來健康和快樂。
3.“物以稀爲貴”：食品的定價很有講究，並不是定價格越低越好。因爲價格的認定是心理上的感受，消費者並不知道成本。但要讓他感受到，你的黑色食品就是在口感、色澤、衛生、營養上比別的食品價廉 物美，物超所值。故在食品定價上，可摒棄“薄利多銷”理念，開創“物以稀爲貴”“花錢買健康”“花錢買享受”的定價策略。故“黑色食品飲食店”的食品定價可適宜高些。
4.打健康牌：將黑色食品與一般食品作比較：
(1)黑色食品的蛋白質均高於一般食品;
(2)植物性黑色食品脂肪含量高於一般食品;
(3)動物性黑色食品脂肪含量低於一般食品;
(4)黑色食品膳食纖維含量也高於一般同類食品，有助於消化，防止肥胖和便祕;
(5)黑色食品中鉀、鈣、鐵、鋅、碘、硒等均高於同類食品;
(6)黑色食品均含有“黑色素”，這是其它品所沒有的。
由此可見，黑色食品營養豐富，各種營養素之間的比值較均衡，益於腦細胞的發育和維持正常功能，還有利於糾正我國膳食結構中核黃素、鈣、鉀、鐵、鋅、硒、維生素等缺乏的問題。
5.市場定位：黑色食品人人喜歡，愛吃，來者不拒。但本店消費羣的定位爲經濟條件較好的，肯花錢買健康、花錢買享受的新一族。
6.高素質的個性服務：對象不同，當然經營方式也應不同，“高價位”就要靠“創意、品質和服務”三方面的努力才能實現。
7.戰略目標：創造“黑色食品飲食店”的經營模式，成熟後可以轉讓在各地開連鎖店，颳起“黑旋風”。
四、廣告宣傳
應有強烈的廣告宣傳意識，深諳“酒香也要勤吆喝”的經營意識。
1.店名招牌：黑底白字。
2.門面廣告
(1)倡導“黑色、粗食、天然”的三重膳食理念，從黑色食品開始。
(2)常食黑色食品可調工人體生理功能，提高血紅蛋白的含量，滋膚美容，明眼烏髮，益智長壽，從吃“黑”開始。
3.媒體廣告：在當地媒體做廣告。
五、投資及回報
1.投資規模可大可小，小型20萬以內，中型50萬以上，大型100萬以上。
2.當年投入，當年可回收投資或稍有盈利。
六、風險及預防
1.主要風險來自選址不當，店周圍人羣流量太少，周圍住戶收入不高。預防：可選擇原先是經營餐飲業和老店，並經實地考覈落實。
2.“黑品牌”口味品質不佳，或人們太感生疏，一時不適應高價位。
預防：提高廚師手藝或更換廚師，在經營黑色食品的同時，可推出其它天然保健食品，不要侷限於“黑鈀”，定價可隨該路段飲食業而變化，可將大部分價格定的較低，黑色食品訂高價即可。
3.餐飲行業最怕的是食品變質、黴變，引發食者中毒事件的發生。預防：加強內部管理，嚴格 檢查或檢驗：衛生要求人人抓，環環管。進店原料全部使用無公害食品，寧可貴點，但要可靠。