摘要： 目的 探討添加丙氨酰谷氨醯胺（Ala-Gln）全胃腸外營養（TPN）對燙傷大鼠的空腸黏膜、蛋白質代謝及創面肉芽組織的.影響。方法 33只SD大鼠，隨機分爲非燙傷正常參照組（正常組）、傳統TPN組（傳統組）和添加Ala-Gln的TPN組（二肽組），每組各11只。正常組自由飲食，另2組大鼠在頸外靜脈插管後行30%體表面積Ⅲ度燙傷，並接受等熱量（780 kJ·kg-1·d-1）等氮量（1.8 g氮量·kg-1·d-1）TPN 7天，留取24 h尿測每日氮平衡和累積氮平衡；7天后取血測定總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、前白蛋白（PAB）、轉鐵蛋白（TRF），高效液相法檢測肌肉中谷氨酰胺(Gln)的含量；取一段空腸作黏膜形態學觀察；光鏡下觀察燙傷創面肉芽組織的情況。結果 二肽組的血清PAB、TRF及肌肉中Gln含量明顯高於傳統組（P