據我國有關機構調查，我國人羣中亞健康人羣佔有較高比例，普遍存在營養攝入過多，飲食不均衡，營養與健康情況不容樂觀，而且年輕化比例越來高，對營養健康知識普遍缺乏，以及營養師的儲備人才不足，這都是造成這一情況的原因，隨着人們對個人飲食健康的更加關注，而公共營養師也就越來越有必要。
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什麼是公共營養師？
公共營養師資格考試的培訓對象主要是：食品、營養品企業的`高級管理人員;高等院校營養相關專業的授課老師;營養學、醫學、護理、食品、 生物、烹飪、酒店等相關專業的大學畢業生;醫療衛生單位、VIP美容機構、營養診所、大型餐飲企業、高檔酒店等機構的中高級級管理人員;行政總廚、高級廚 師以及有志於從事私人營養顧問行業的社會精英人士。
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公共營養師就業前景分析
營養師是經驗科學，做得越久收入越高，其收入水平與個人能力密切相關。從未來趨勢看，收入的上漲空間是很大的。
我國公共營養師和營養配餐員就業方向和美國大體一致，在餐館、食品業、保健品公司、機關、團體、社區、幼兒園和企業單位的食堂等都有他們的位。今後， 只有營養師纔有資格推薦保健食品。同時，廚師要在公共營養師或營養配餐員的指導下完成對食譜的搭配、調理、調整等工序。另外，公共營養師也可自辦健康門診 和做保健顧問。目前，全國公共營養師和營養配餐員缺口在400萬人以上。
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公共營養師未來就業幾大方向
(1)院校類營養師負責幼兒園、學校師生的營養諮詢和配餐指導;
(2)營銷類營養師從事營養保健產品的生產、銷售、宣傳等工作;
(3)諮詢類營養師爲社區、養老院、幹休所、高收入人羣提供營養諮詢服務;
(4)食品類營養師從事食品、飲料、快餐等產品的生產銷售以及營養配餐工作;
(5)運動類營養師從事健身房和體校的營養配餐工作以及營養指導;
(6)美容類營養師從事美容保養、手術整容後恢復期的營養諮詢和指導;
(7)醫院類營養師從事入院病人、療養院人士的膳食配餐工作;
(8)管理類營養師從事餐飲酒店高級管理、擔任職業點菜師、專業配餐員;
(9)教育類營養師從事各種院校開設的營養師專業的教學工作;
(10)公務類營養師出任政府機構相關部門、食品認證機構的管理工作;
(11)食療類營養師：常見慢性病的食物調理與營養搭配;
(12)孕幼類營養師：孕產婦、嬰幼兒等特殊人羣的營養護理;
(13)臨牀營養師：入院病人、療養院人羣的營養膳食評價與配餐工作;
(14)營養配餐師：爲企業、幼兒園及學校進行專業營養配餐。