休閒食品企業欲突破市場的一隅，首先要考慮的就是應針對目標消費羣體實施差異化營銷策略 ——在包裝、口味、名稱、訴求點上與競品形成差異，憑藉這些策略迅速撐起自己的強勢品牌。下面是小編整理的休閒食品營銷策劃方案範文，歡迎參考！
一、策劃背景
當今超市休閒食品琳琅滿目，這些休閒食品包裝新穎，時尚，成爲孩子、年輕、時尚類人羣的消費新寵。據統計2011年，我國休閒食品市場容量1673.3億元。中國人口衆多，消費層次豐富，休閒食品將營造出許多新的非市場機會，消費潛力巨大。但中國最多的的休閒食品還只是南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產品等，表明中國消費者的休閒食品觀念還停留在發展的初期，沒有領導品牌，遠未形成像方便麪，食用油和飲料等食品類壟斷競爭的市場格局。
休閒食品製造業屬於開放程度較高的行業，外資企業數量雖然不多，卻佔據我國休閒食品市場超過半數的銷售收入和利潤總額。許多內資企業在龐大市場機會面前發展舉步維艱，主要因爲他們缺乏對整合營銷的全面掌控能力。這對衆多生產休閒食品的企業來說，市場機會均等，能否快速做大市場規模，主要取決於對該市場領域的理解和把握。
對於我們來說，當前的市場形勢爲我們造就了大好機遇，只要我們精準定位，靶向營銷，穩、準、快的參入市場，我們將成爲這一行業的主導品牌，坐上“行業領袖”的寶座。
二、目標營銷狀況
⑴市場狀況： 休閒食品正在逐漸升格成爲百姓日常的必需消費品，隨着經濟的發展和消費水平的提高，消費者對於休閒食品數量和品質的需求不斷增長。 市場需求日益旺盛，週末 時間，成爲休閒食品消費的高峯時期。
⑵ 產品狀況 ：縱觀現在的食品市場，除了每餐要吃的所謂的“飯菜”，休閒小食品佔着絕對的比重，走進超市，休閒食品恐怕也是佔地最多的吧。休閒食品 (leisure food)其實也是快速消費品的一類，是在人們閒暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有：乾果，膨化食品，糖果，肉制食品等.隨着生活水平的提高，休閒食品一直是深受廣大人民羣衆喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉乾、五香炸肉等休閒食品。休閒食品知名品牌旺旺雪餅 、黑皮、QQ糖;安徽頂呱呱的系列瓜子、堅果、炒貨、蜜餞、糖果;東莞徐福記，北京的果來仁系列，紅螺食品等 。當然也有很多知名的休閒食品專賣店加盟連鎖品牌。如上海的來伊份、百味林、七樂食尚、南京的座上客，艾莉克絲，武漢的良品鋪子，杭州的姚太太、華味亨等。
⑶ 競爭狀況：但面對世界經濟的一體化，目前休閒食品市場卻略顯底氣不足，面臨着嚴峻的挑戰。業內人士指出，隨着休閒食品產業規模的擴大，一些有實力、有品牌的優勢企業必將佔據壟斷地位，形成企業優勢和地域優勢，從而使紅火的休閒食品市場走向規範。
⑷ 宏觀狀況分析：記者在一些超市和連鎖店看到，購買各休閒食品的消費者絡繹不絕。一位業內人士向記者介紹，在各種休閒食品中，一半以上的家庭曾經購買膨化食品，其次是餅乾類和蜜餞、肉製品等食品。除此之外，口香糖和乾果類休閒食品受到各類家庭的喜愛。同時，由於乾果食品具有悠久的食用歷史和豐富的營養，也受到了許多家庭的喜愛。它們不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成爲主流消費人羣。
休閒食品已經成爲越來越多家庭的生活必需品。兒童、白領階層已經成爲休閒食品的消費主力，也是各種新產品消費的推動者，對價格的接受能力也較強。而一些老年消費者，由於消費習慣的不同，購買的多是一些傳統的品種。 據超市相關負責人介紹，近年來，休閒食品市場規模呈幾何級的'速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點。
三、swot競爭優勢 分析
本公司產品在注重當今人們對綠色健康的需求外，以比同類產品低價格的優勢進行市場開闢。 同時在口味上也注重針對不同地區適時研發不同口味的新產品。
W、競爭劣勢
面對那些已佔據市場的產品“樂事、上好佳”等該產品沒有品牌優勢。所以剛進入市場不容易引起消費者的注意。
O、市場機會
1、上百億市場空間;
2、產品時尚、高檔、有很好的競爭優勢。
3、外資品牌在國內沒有強勁的領導品牌，市場競爭機會大。
T、市場威脅
1、國內上好佳、喜之郎、可比克、旺旺有很強的市場、經濟實力、給我們的市場帶來一定壓力。
2、從未做過該市場，沒有豐富的市場經驗，需要摸索前進，風險大。
四、目標規劃
1、市場戰略目標
在未來五年內創建自身品牌特點，並在全國形成自己的品牌。同時佔據個目標市場的3/1市場。
2、銷售目標
根據市場預測，北京地區銷售目標600萬。其他地區都將根據當地消費水平、消費傾向、競爭情況、當地消費文化具體確定。
五、營銷策略
一、目標市場選擇與分析
1、 產品定位： 要對目標市場進行選擇分析，首先要對產品進行分析定位，我們確定該產品爲具有時尚前沿消費理念的健康休閒食品，是都市白領人士，尤其是白領麗人工作生活學習時首選高檔、保健、休閒、消費食品。這一產品既具有普通休閒食品的美味，又兼具時尚人士所追求的營養健康作用，凸顯時尚元素。我們說產品定位是產品在市場中所扮演的角色。
2、目標市場：有了這樣一個市場角色，就要爲其設計一個能夠展示其全部“才華”的舞臺。我們爲其選擇了現代化大都市作爲舞臺，併爲其設計了綠色的健康背景。因爲市場對於這一產品而言，完全是新鮮的，它必須面對任何市場，而高端市場正符合該產品的市場定位。只有高端市場才能夠迅速地接受它、認識它，只有高端市場纔有人願意嘗試，只有高端市場纔有更多的目標消費者，只有高端市場才能找到產品時尚元素所對應的切入點。同時休閒食品的運作都是停留在中低端市場，而企業提出健康休閒食品的目的就是擴大企業知名度和企業競爭力。在休閒食品行業內，想達到這樣的目標，放棄大都市的高端市場就等於放棄這一目標。另外，還有人提出，如果失敗會給企業經濟效益帶來巨大的損失。對此，我們認爲，大都市的高端市場是成就優良品牌的大搖籃，其市場運作當然需要較大的資金保障，但其同樣也蘊含着極高的收益率。經過多次論證，我們確定，選擇大都市高端市場作爲該產品的第一突破口是正確的。
3、目標羣體：其次要分析消費者。根據我們產品定位，需採用高價高促銷方式。所以我們的產品主要消費人羣爲中高檔消費的女性，主要集中在20——30歲人羣，另外一部分爲30——45歲的家庭婦女。產品定位爲享受型。她們的購買目的一般也不相同，時尚女性通常都是未婚或者是沒有孩子的女性，她們的消費目的及心理主要是突出她們的時尚、新潮、高檔、健康的心理個性。而家庭婦女大多爲30——45歲的而結婚女性，她們的消費目的主要是凸顯高檔、健康和招待客人、休閒食用等。
二、產品策略
根據市場及消費者分析情況，該產品定位爲高檔休閒食品，滿足中高層次消費的女性。產品的包裝風格上是以同類產品爲參考依據，顏色柔和、圖案略帶卡通，包裝藝術、高檔、人性化，每一種口味的產品有明顯的區別。產品的構架分爲杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、開心果等口味，每種口味分別有60g和120g規格，共14個品項。同時爲利用現有的資源優勢，我們還可以把這幾種口味的產品組合起來，做成一款大禮包。
從整個產品銷售渠道來說，企業並沒有實現真正的銷售，只是將庫存進行了轉移。而這時企業就要及時疏通信息流，迅速把產品及品牌信息傳播出去，才能夠促成消費者購買並消費，帶動商流和物流的正常運轉。對於企業信息流的輸出，我們並沒有一味地藉助廣告的力量，而是充分調動市場資源和媒介資源，實現互動式信息傳播策略，迅速地實現了企業信息流的暢通，而且也逐漸帶動了信息流的輸入，使公司與市場實現信息互動與共享，有效地促進了消費和品牌的樹立。爲此，除了在主要的電視臺播放廣告外，我們還組織了《休閒食品與健康》的徵文活動。
通過對以上活動信息的反饋，我們不僅總結出了人們的消費傾向和消費心理：更多的人注重養生，如何獲取健康，有的向我們傾訴如何對休閒食品又愛又恨，甚至有的讓我們幫助其實現減肥。
通過徵文我們還意識到必須採取具體行動來回應她們的問題和疑慮，才能真正贏得消費者的親睞。爲此我們設計了“某某產品營養健康——想吃就吃”的社會公益活動。
三、 分銷渠道策略
在制定此策略時我們堅持兩高兩低原則：一是要建立高速營銷渠道，二是要建設高校營銷渠道，三是要建設低成本營銷渠道，四是要建設低風險營銷渠道。在這樣的原則下，我們將着手從創建和優化兩方面開展工作，相信很快就會建設一條該產品的專用營銷渠道。
針對企業的市場資源，我們選擇三個具有較高消費能力、較強市場輻射能力、對企業來說擁有相對較豐富市場資源的代表性市場作爲首批渠道目標，圍繞着這三個市場展開渠道建設工作。
第一步、是營銷渠道優化。首先制定了具有較強市場控制能力的經銷商選擇標準，按照這一標準，在現有經銷商中進行遴選，符合要求的可採取自願原則繼續經銷該產品。不符合要求的，由公司業務人員進行勸說和解釋，放棄該產品的一級經銷權力，可以作爲該產品的二級經銷商或三級經銷商。 第二步、我們在既有的渠道經營商的營銷網絡系統上，建立了新產品營銷網絡系統。
第三步、採取相應的策略將該產品的商流、物流、信息流運轉起來。
四、 促銷策略
分公司零售終端促銷，促銷的內容爲終端派駐長期駐店專職促銷以及機場、車站專櫃派駐專職導購。派送活動的地點選擇在人流量集中的地方，商業區、大型超市門口，專櫃。
時間選在週末或五一、十一等節假日，這個時間將會有更多的消費羣衆。內容爲一邊介紹產品一邊邀人試吃，吸引更多人駐足，觀看，試吃，購買。另外製定一系列“挑戰性”的銷售目標，同時附有“極具吸引力”的經銷商獎勵方案，鼓勵他們積極銷售本企業產品。目的是提高通路經營者對產品銷售的配
合度，促使其積極開展市場開發活動，並努力建立經銷商對產品經營的忠誠。
六、 行動方案
2017年1月—3月進行市場調研，並對具體數據進行整理分析。
2017年4月—6月產品設計、生產、包裝。
2017年7月—11月分銷商選擇、分銷渠道落實、市場進入、產品銷售。