紅茶杏仁巧克力
菜譜簡介
份量約30片。
材料
紅茶茶包2包，苦甜巧克力200公克，烤熟杏仁角50公克
做法
1.巧克力切細碎後，置於容器中，以隔水加熱方式加溫（溫度不可超過50℃），並以同方向攪拌直到巧克力熔化，即可離火。
2.以湯匙舀取熔化巧克力，倒在平盤上整形成貓舌狀，趁巧克力尚未凝結前，灑上適量杏仁角即可。
紅茶巧克力
材料
65%黑巧200g、淡奶油100g、黃油30g、水飴10g、紅茶10g、可可粉
做法
1、紅茶加入淡奶油中，上火加熱一下，然後靜置10分鐘（其間攪拌幾次）。
2、巧克力隔熱水融化，加入黃油和水飴繼續融化。
3、浸泡後的淡奶油過濾掉紅茶，倒入巧克力中，如果涼了，需再加熱一下。
4、攪拌均勻。趁熱裝入模子中。震幾下以便平整。
5、入冰箱冷藏2小時以上。脫模，撒可可粉即可。