導言語:關於少數民族的茶飲習慣,你知道多少呢，一起來了解一下。
壯族“甜茶”
是壯族人民的傳統飲品,有很多講究的茶禮。壯族男青年第一次到姑娘家相親時,姑娘就給他敬一杯茶。如果茶中放有糖,男青年飲“甜茶”,就表明姑娘同意了;如果沒放糖,則表示不同意。這種表達的方式,既特別又含蓄。
佤旗“苦茶”
其煮法是在大砂罐中一次放500克茶葉,一直煮到罐中剩下三五口茶水爲止。然後等茶涼到一定溫度,一口氣喝下。茶水苦澀難忍,但喝後頓覺清涼爽口,回味無窮。
茶水苦澀難忍,但喝後頓覺清涼爽口,回味無窮
苗族“花茶”
苗族同胞用冬瓜片、橙子皮切成小薄片,在上面刻出各種圖案,再同桂花、白糖一起製成待客的“花茶”。爲表達對貴客的敬意,茶杯裏常有“吉祥”、“祝福”之類的花茶片。花茶還是苗家青年戀愛中的傳情物。小夥子來到姑娘家求婚,如果姑娘敬給小夥子的花茶裏,有兩片“並蒂荷花”和兩片“喜鵲對鳴”,表示姑娘同意;如果茶杯中只有三片花茶,則表示不同意。
回族“八寶茶”
回族同胞常用此茶招待臨門的貴賓。這種茶摻有杏幹、桂圓、荔枝、葡萄乾等,喝起來香甜可口,有滋陰潤肺,清咽利喉之奇效。
東鄉族“蓋碗黃茶”
東鄉族同胞用“蓋碗黃茶”待客。其做法是用銅壺(或瓦壺)將茶煮沸後,在蓋碗裏放一小塊糖和一點具有松香味的黃茶,在客人吃飯或坐在炕上談天時,即獻上蓋碗黃茶。
東鄉族同胞用“蓋碗黃茶”待客
白族“烤茶”
雲南大理白族人常以“烤茶”招待貴賓。有賓朋來訪時,主人就把從山上採回的鮮茶放在砂罐裏,邊烤邊搖,待茶葉烤到發出清香並泛黃時,便用沸水衝入砂罐裏,再稍煮片刻。茶煮成後便倒入瓷盅,雙手舉杯,敬給客人。
藏族“酥油茶”
其做法：把茶磚切開搗碎,加適量的水煮沸後濾出茶渣,調入食用酥油,茶汁和酥油就混合成乳白色的“酥油茶”。每有賓客來訪,全家在帳蓬外恭候,待客人進帳坐定後,女主人即雙手緩緩捧上酥油茶敬給來賓,使客人有賓至如歸之感。
彝族“醃茶”
這是雲南山區的部分彝族同胞喜愛的一種“茶”。將採下的鮮茶放入灰泥缸中,邊放邊壓,直到壓滿,最後用重蓋子壓緊,數月後,即製成味道獨特的“醃茶”。
蒙古旗“奶茶”
蒙古族每天離不開茶,除飲紅茶外,幾乎都有飲奶茶的'習慣。每天早上第一件事就是煮奶茶。煮奶茶最好用新打的淨水,燒開後,衝入放有茶末的淨壺或鍋,慢火煮2—3分鐘,再將鮮奶和鹽對入,燒開即可。
蒙古族的奶茶有時還要加黃油、奶皮子、炒米等,其味芳香、成爽可口,是含有多種營養成分的滋補飲料。他們甚至認爲,三天不吃飯菜可以,但一天不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用於煮奶茶,煮好的奶茶風味各異,有的還能防病治病。
蒙古族每天離不開茶,除飲紅茶外,幾乎都有飲奶茶的習慣
哈尼族的茶俗文化
有學者經過調查後指出，哈尼族是世界上最先種植茶葉的民族之一。哈尼族種茶飲茶有深厚的文化根源。
哈尼族祭茶
哈尼族在每年初春舉行的全寨性的祭祀活動“甫瑪突”節，有一個對茶樹的祭拜儀式。其主要目的是通過祭祀的方式告訴茶樹神已經是春天了，趕快從冬眠中醒來吧，祈求茶樹多發芽。屆時，主持祭祀的摩匹率衆跪在一棵選定的古茶樹下，不斷誦經祈禱，神祕而又嚴肅。儀式過後，方可上茶園採摘茶葉。
哈尼族採茶製茶
在採茶時，哈尼族儘量做到兩葉一心，保證了茶葉產品的質量，這種茶葉製成成品後，茶毛微白，葉心相擁，是上等精茶，是市場上的搶手貨。山村裏的哈尼人家都用土辦法制茶，他們把當天採回來的茶葉晾一個小時左右，燒旺火，把鐵鍋燒得通紅後把茶葉投進鍋中，不停地翻炒攪拌，同時漸漸減弱火勢。這樣殺青的茶葉能夠最大程度地保留茶的新鮮度和茶葉所含的各種養分。殺青後，用手不停地搓揉，揉得越多越好。而後再用微火把茶葉烘乾即可。這種茶葉泡出的茶水鮮綠透澈，清香四溢，耐泡耐渴。
結語：上面就是小編給大家介紹的關於少數民族的茶飲習慣，小夥伴們下次去旅遊的時候看見這些習俗不要吃驚哦，希望小編這篇文章對你有所幫助，最後祝大家身體健康。