在快速變化和不斷變革的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度泛指以規則或運作模式，規範個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含着社會的價值，其運行表彰着一個社會的秩序。你所接觸過的制度都是什麼樣子的呢？下面是小編幫大家整理的幼兒園用餐管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幼兒園用餐管理制度1
一、午餐前的準備
1、配製好抹桌子的消毒液。
2、把消毒好的碗勺等放在就餐前準備桌上。
3、放好已消毒好的餐巾
4、按就餐人數在已消毒好的午點盤裏，放好幼兒小勺。
5、檢查一下洗手肥皂和擦手毛巾是否放好。
6、在餐前準備桌旁擺放兩個桶或盆，以便幼兒就餐後放碗勺和擦嘴
7、在就餐前10至15分鐘內，由一名教師在衛生間按照洗手要求組織指導幼兒洗手後。必須等最後一個幼兒洗完手，放好毛巾、拖乾地上的水漬。另一名教師負責幼兒紀律，在幼兒進餐前安排幼兒安靜地聽音樂、故事等活動。
8、保育老師負責桌面消毒工作（按桌面消毒要求），然後在每張就餐桌上放一個裝好飯勺的盤子。
9、做好餐前準備工作後，11點鐘到食堂領取飯菜，然後分發飯菜。原則上小班、託班飯菜放在一起（吃帶骨頭、魚除外）。中、大班幼兒飯菜分開放，用兩隻碗，一隻裝飯，一隻裝菜。分飯菜時大拇指不能放到幼兒碗裏，不要對着飯菜說話。
10、飯、菜、湯一律放在桌上，不能接觸地面。
11、必須等到每位幼兒都拿到飯菜後，副班老師和保育老師方可到食堂就餐。
二、午餐時的管理
1、幼兒飯菜一般是一葷、一素、一湯。葷菜、素菜同時分發給幼兒，葷素菜和飯一起吃，要求一口飯一口菜，全部吃完後才能喝湯。
2、培養幼兒良好的就餐習慣，不挑食，安靜就餐，並做到“四淨”，即桌面淨、碗淨、衣服淨。如吃到帶骨頭的菜，要給每張餐桌放一塊搽手巾，讓幼兒擦嘴。
3、中、大班幼兒可以己端飯菜，但不能端湯。小班、託班幼兒飯菜湯都不能自己端，須由老師分到餐桌上。
4、給幼兒添飯菜時，可根據幼兒的個體差異而定，但要爭取讓每個幼兒都添到鈑菜，不要催促幼兒“快吃”，要儘量把飯菜添完，不要剩餘。
5、給幼兒添湯時，要注意安全、湯不要盛得太滿，以免發生意外。
三、午餐後的管理
1、幼兒吃乾淨飯菜後，自己將餐具輕輕地放到指定的桶裏，然後拿一塊擦嘴巾擦乾淨嘴巴和小手，將擦嘴巾放在盆裏待洗。
2、然後幼兒拿茶杯用飲水機水漱口，再把茶杯放到原處。不要用自來水漱口，防止幼兒會飲下去。
3、餐後衛生打掃由保育老師負責，但必須等最後一個幼兒吃完後再進行。桌面清理工作按照桌面消毒要求做。
4、先吃完飯的幼兒在閱讀區進行閱讀活動，然後由老師組織散步。飯後不宜劇烈活動或過度興奮。
幼兒園用餐管理制度2
爲營造有序的就餐環境，確保每位幼兒健康、安全、快樂地進餐，進一步深化和落實教育教學管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。
一、用餐時間
1、幼兒用餐時間：
早餐8：20-8：50午餐11：10-11：40晚餐16：20-16：50
2、教師用餐時間：
午餐：當日值班教師11：40-12：00非值班教師12：00-12：20晚餐：所有訂餐教師18：00-18：20
3、後勤用餐時間：
午餐11：40-12：00晚餐：18：00-18：20
門衛、保安實行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。
二、教師職責
1、幼兒就餐環節中，教師應始終有序組織學生按照指定的位臵就坐，無哭鬧、不灑飯、飯後桌椅面的清潔。
2、幼兒的就餐活動應控制到教師的視線範圍之內，特別關注遲到幼兒的動態，做好熱情迎接及隨時就餐準備。
3、就餐中不允許學生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發生意外。
4、用餐後由當日負責整理餐具的教師同時整理桌椅，並有序歸位。
5、小、中班幼兒就餐中會有頻繁的入廁現象，要求每位幼兒入廁時務必由1位教師負責跟隨看護，杜絕幼兒獨自離開；大班、學前班教師可根據本班孩子身體發育特點引領至衛生間統一入廁。
6、教師應引導告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放於桌上，以防細菌沾染影響身體健康。
7、教師盛飯時確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過滿或食物過分累積，欠佳優雅。
8、教師應密切關注學生進餐狀態，及時爲學生提供進餐協助和服務。
9、根據幼兒園實際情況，由班主任在班內帶領孩子做感恩活動，幫助幼兒養成良好的飲食習慣。
10、各班飯菜必須由班級教師搬運，不允許學生運菜。
11、餐後由各班自己將乾淨食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應容器內交
三、健醫生職責
1、保健醫生需每日提示早晨遲到的幼兒家長，爲了孩子的`進餐健康和良好的生活習慣，儘可能不遲到。
2、細緻查看飯菜質量，調查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況，每週六上午彙總整理向辦公室彙報。
3、嚴格督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛生，如一次性手套的佩戴、頭髮的整理、學生洗手情況等。
4、查看廚房和各班就餐前後的環境整潔狀況。
四、行政人員職責
1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間，應全程跟隨發現不足，及時提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根據日常管理考覈項目對照發現存在的問題，及時記錄，便於整改。
3、教研室主任根據工作安排適時關注用餐狀況，將發現問題作爲教學主題課內容積極實踐開展，促進生活與教育的統一結合。
4、園領導每週根據事務工作安排進行不定時跟隨察看，以促進幼兒園各項工作的順利開展，切實提高管理水平。
五、廚房人員職責
1、廚房人員要確保學生、教職工準時開餐。
2、每日按時將兒童餐具送至各班級。
3、每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛生清潔工作。
4、每日用餐結束後進行徹底的衛生清潔，要求地面明亮無油污，桌椅乾淨無油漬，開窗通風無異味，桌椅整齊不雜亂。
5、教職工用餐時，廚房服務人員應確保飯菜的保溫。
6、廚房人員將各班午點提前放於固定位臵，教師用餐後隨即將午點取走。此外，廚房人員應及時對應訂餐表，標明教職工用餐情況，以此作爲工資考覈項目之一。
7、飯菜統一加蓋、加膜。
六、其他事項
1、請定餐教職工務必遵守用餐時間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放於指定位臵，以身作則，樹立良好的就餐習慣。
2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。
3、教職工定餐後不用餐，餐費照常支付，不得順延至下次重複用餐。
4、訂餐負責人將訂餐表在上午9：00和下午3：00前送交廚師長。
5、中途增加訂餐需經辦公室批准並補寫定餐通知方可加餐。
6、廚師不得自行安排加餐，如認定私自安排，每位廚師將按每餐10元扣款。
7、教職工在生病期間，不參加就餐管理。