在日常生活和工作中，制度使用的情況越來越多，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規範或一定的規格。一般制度是怎麼制定的呢？以下是小編整理的管理獎罰制度（通用5篇），供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
管理獎罰制度1
爲了加強管理，提高員工技能，增強愛店意識，節約酒店費用，特制訂制度如下;
賠償：
1、員工在工作中不慎損壞餐具，應立即上報領班進行記錄並申領餐具，此時可不立即賠償，可先記錄月底，根據餐具損耗率進行一次性賠償。
2、員工如是故意(因工作態度不好)損壞餐具物品，領班有權當場開賠償單，賠償金額爲進價的一倍。
3、所有賠償以罰款形式上報餐廳和財務，並做好記錄。
4、賠償金額10元以下主管籤批;50元以下餐廳經理籤批;50元以上部門經理籤批。
5、餐具損耗率按比例分配到各樓層班組，月底盤點在損耗之內的樓層班組，可以不對員工進行處罰。超過損耗率時，按餐具進價賠償。
6、樓層班組餐具損耗率超過部分按進價進行平攤處罰，管理人員負有連帶責任。
獎勵：
1、如樓層餐具損耗率在控制範圍內，日常處罰餐具所得用來獎勵餐具保管好的員工，並授予“愛店天使”稱號。
2、酒店按餐具損耗率節約部分的50%拿來對節約樓層班組進行獎勵。
3、每月評比“愛店如家”流動紅旗。
洗刷：
1、客人走後由服務生把除玻璃器皿外的全部餐具送至洗刷間，領取同樣數量的餐具，填寫領送表。
2、或者第二天去洗刷間領取同樣數量餐具，
3、洗刷間負責保管清理全部餐具。
4、樓層領班負責協助發放。
盤點：
1、每半個月管事部與餐廳部盤點一次，分析餐具損耗原因，減少餐具損耗。
2、每月由財務部監盤進行一次大盤點。
3、各班組各部門均設定餐具領用明細表、盤點表。
賠償：
1、由領班開具賠償單，主管簽字，交經理審覈後生效。一式三聯(本人、部門、人事)各一聯
2、個人原因造成損壞由責任人賠償，客人損壞由客人賠償，需免賠的須經理同意後才行。
3、不明原因造成的損壞丟失，由各部門班組平均賠償，如控制在損耗率內可以免賠。
4、每月分析損壞丟失原因，合理控制，減少損耗，降低費用。
獎勵：
1、對餐具管理突出班組進行獎勵表揚，並把經驗推廣。
2、對超出損耗率的班組予以批評處罰。
建議：
1、如洗刷間採用機械洗刷，採用洗碗機，可採用統一洗刷全部 餐具。
2、如洗刷間採用人工洗刷，統一洗刷勞動量太大，且餐具易損壞，不宜採用統一洗刷。
管理獎罰制度2
一、獎勵
酒店對於表現傑出、成績顯著的員工將分別酌情給予公告表揚、獎金、書面嘉獎、記功、晉升榮譽，並以“獎罰令”形式在公告欄公告。
1、獎勵等級
獎金：每次獎20元至50元。
書面嘉獎：獎勵獎金100元並公告，副本歸入該員工的個人檔案，三次書面嘉獎視同一次記功。
記功：獎勵獎金200元並公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內有五次記功者自動晉升一級。
員工凡籤《處罰通知單》者，取消評選a級工資標準，季度優秀員工，凡犯有嚴重過失者取消一切評選資格。
員工在工作中因服務質量好，而得到客人的書面表揚兩次者，可衝減一次輕微過失《處罰通知單》。
2、獎勵性質：
◇獎金
1.拾金不昧者;
2.熱心服務並有具體事實者;
3.提出有益於酒店發展規律的.意見和建議的員工；
4.有顯著的善行佳話，爲酒店爭創榮譽者。
◇書面嘉獎
1.季度優秀員工(包括：銷售冠軍、禮儀形象大使、服務標兵);
2.品德端正、工作努力，能適時完成重大或特殊交辦任務者;
3.對酒店服經營或管理制度建議改進，經採納施行且卓有成效者;
4.節約酒店各項資源，卓有成效者;
5.遇有災難，勇於負責，處置得當者;
6.檢舉違規或損害酒店利益者;
7.保護賓客生命安全和酒店財產者，見義勇爲勇敢獻身者;
8.以現職守故障，予以速報或妥爲防止損害者;
9.對於酒店臨時組織的、非本職工作範圍內的工作，能按時並出色完成任務者;
10.檢舉飛單現象，經確認情況屬實後，給予該員工書面嘉獎;
11.及時發現隱患，並予以妥善處理，避免酒店遭受損失者。
◇記功
1.拾金不昧且金額較高並受客人表揚者;
2.技術、業務考覈成績特別優秀者，獲市、區級先進稱號，爲酒店贏得聲譽者;
3.維護酒店重大利益，避免重大損失者;
4.在增收節支方面做出成績者;
5.遇有意外事件或災害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者;
6.其它方面有顯著成績者。
3、獎勵評選
1.酒店每月給員工做一次等級工資考覈，注：連續三個月拿a級工資纔可參加“季度優秀員工”評比;連續拿二個“季度優秀員工”者可參加“者可參加”“年度優秀員工”評比。
2.酒店按季度、年度評選優秀員工，標準按部門人員編制情況而定;
3.評選程序：優秀員工由部門推薦、報行政辦公室審覈備案，總經理批准;其它形式的獎勵由員工所在部門經理提名，並寫出主要事蹟和具體意見，報行政辦公室覈實後，由行政辦公室推薦並報總經理行政辦公室會議批准;
4.晉升按酒店規定的崗位級別設定辦理。
二、員工懲罰制度：
處罰等級
(1)輕微過失
處罰10-50元，並籤第一次《處罰通知單》，籤滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(2)過失
處罰50-100元，並籤第一次籤《處罰通知單》，籤滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(3)嚴重過失(並籤第二次《處罰通知單》)
扣除當月工資的50%(當月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續扣除，依次順延，或從服裝製作費中代扣)，並處停工留職察看7天。
管理獎罰制度3
1、上班簽到、下班簽退制度：
無故無合理理由、不請假未批假，C級服務員未在20：30分以前簽到，B級服務員未在20：00以前簽到，影響本班組輪房的，違者處罰10元/次。來上班了，特殊情況沒有經經理允許23：30以前自行離開公司下班的，違者處罰10元/次。月考謹出勤超過25次簽到的，獎勵50元。
2、上班試臺製度：
a、未上班前，必須按公司的標準着整潔工裝、化職業漂亮的妝、穿達到標準身高的高跟鞋(穿高跟鞋後，C級的達到165CM以上，B百的達到170CM以上)，帶胸卡，方可試臺，否則不準試臺。
b、整齊微笑地走進房間後，若不注意形象，搶門進入、不站好隊形，吃煙、提包、提衣服、接打電話、吃檳榔、嚼口香糖等幹有損公司形象的事，不擡頭，不微笑，給客人不好的臉色和眼光，不行禮不行問候禮和微笑禮、感謝禮，違者罰款20元/次。
c、客人點到你，要立即行45度鞠弓，並說謝謝很榮幸認識帥哥或老闆，然後彬彬有禮地坐到客人身邊，主動熱情介紹自己的身份，主動給客人倒酒水點菸，當要從別的客人面前經過，切忌用屁股對着客人腦代，並微笑說謝謝!借過!
d、若沒有點到，切忌給客人不好的眼色看，如果客人仍遲遲不點，也不要等得不耐煩，轉身就走，客人沒有說走而且經理沒有下令，誰先走出者違者罰款20元/次，沒有選中你是眼緣罷了，客人花錢想要誰就誰!退臺要禮節化，“祝各位老闆玩得開心!謝謝!”
e、若有經理事先說好了：出臺、上房、OK的、上樓的、打向上的手勢的(即特殊服務)來試臺，去了之後又無其他正當理由放客人鴿子不出臺的，造成客人不買單、客人不給小費的，負全部責任，賠禮道歉並負責埋單。罰款200元/次。
f、進去試臺，挑選、冷落、逃避客人的，罰款100元/次。不服從經理安排的罰款100元/次。並取消一星期上班資格!情節嚴重者開除處理。
3、行走規範禮節制度：
a、自然行走，走直線，身體端正，微笑大方，一律靠右邊整齊直線行走，與客人同行時，禮讓客人，讓客人先進包廂，讓客人先進電梯，讓客人先進衛生間，讓客人先進房，讓客人走中間。
b、去試臺行走要整齊規範，按矮至高排成一字靠右行走，碰到客人要微笑，搭肩、牽手、嬉笑、打鬧、奔跑、佔道、搶道，容易造成公司形象受損，違者處罰50元/次並取消當日上班資格!
4、包廂內服務制度：
a、嚴禁挑客、厭客、躲客、與客距離超過50CM、不理睬客人、對客人評頭論足、不主動爲客人點菸添酒、遞紙巾、水果零食等冷漠行爲，造成客人拒付小費，公司概不負責，客人反過來投訴的罰款100元/次.
b、上班後，應主動配合服務做好登記，如實填寫姓名和班組，本人藝名嚴禁填寫。
c、在包房內嚴禁不主動敬酒、唱歌、跟客人玩骰子，違者罰款100元/次，
d、嚴禁未經客人允許拿手機接打電話，發短信，玩手機遊戲。違者罰款200元/次。接電話應去衛生間或不是重要的電話不要接。公司原則上是十點半以前是不許開機接聽電話。
e、嚴禁吸菸嚼檳榔、將腳踩茶几上，違者罰款100元/次，
f、嚴禁將包房內點好的食品拿出包房，或者無視客人亂吃亂點東西。要點食品必須是客人高興的時候並經過客人允許方可點。最好是叫客人直接叫服務員幫你點。
g、不經客人允許，私自走出包廂，換工裝等，罰款200元/次，未經客人同意和本包廂經理同意，自由退臺、竄臺、逃臺、催客者，造成客人不買單一切消費由你本人負責，並罰款500元/次。
h、對主動積極配合服務員促銷酒水食品者，獎勵50元/次，私自帶客人去外面或本公司內部小賣部買零食酒水到包房內，違者罰款100元/次，並承擔服務費。
5、小費標準制度：嚴禁獅子大開口、私自擡高小費標準，違者客人可以拒付小費，且對公司造成形象影響的罰款200元/次。
6、客人未在公司消費，又未經本組經理同意，直接外出者，公司概不負責，由本人或中介經理負責。並對雙方進行500元/次的處罰。
7、未經訂包廂經理的同意和擔保，私自與客人外出、吃夜霄吃飯等，自負責任。客人沒走，自己提前下班，並罰款二百元/次。
8、嚴格遵守公司炒房制度，你陪的客人要上房休假，你在在哪個包廂上班就找這個訂包廂經理要房卡。私自找非本訂包廂經理拿，罰款200元/次。
9、在包房內與客人發生不正當關係過分親熱或吸毒，直接送公安機關處理。並開除，罰款1000元。
10、員工之間必須和睦相處，不能發生扯皮、打架鬥狠事件，遵循誰先動手誰先負責的原則，雙方各違究罰款500元。若在包廂內或走道等經營區域發生爭吵打罵，若與客人發生爭吵打罵，直接開除並罰款1000元，可以委婉禮貌性拒絕變-態客人要求，藝術性地迴避讓客人有臺階下，絕對不可針鋒相對。嚴禁調外來人員參與公司內部事件處理。否則送公安機關處理。
11、不及時、未請假，不參加公司活動、例行會議(每月15號和最後天，B級服務員每週星期一)、培訓，違者罰款200元/次，並休停5天不準上班。
12、拾金不昧，助人爲樂，獎勵50元至500元，小偷小摸送公安機關處理，並罰款1000元，立即開除處理。
13、受客人高度表揚，獎勵50元。
14、客人找你訂的包廂或自己策客訂的包廂，普通區酒水消費超過六百，VIP區酒水消費超過1200元，方有按15%的酒水提成。否則無提成。C級服務員規定每個月訂一間房的任務，沒有完成罰100元。B級服務員規定每個月訂二間房的任務，沒有完成罰200元。新員工入職的前一個月沒有完成不處罰。沒有提成的包廂仍算完成任務。每訂一個包廂經理另外獎勵100元管理費，以此獎勵。
15、管理費公司嚴格統一收取，每上一個晚場的班，公司專職服務員直接從包廂收取100元個人服務費，然後從這個每次交的100元個人服務費裏，C級服務員每月的前十個班扣交1000元，B級服務員每月前十五個班扣交1500元的管理費。兼職沒有住宿舍者不論上多少個班，都統一規定最高這麼多，沒有達到這麼多也不補全。
16、如果引薦一個員工入職，只要引薦的這個員工交滿了管理費，而且你本人又在職，你每個月可以少交300元或400元的管理費。
17、上下班請走員工電梯，上房休息請先換工裝摘工號牌再坐員工電梯上房。
18、不服從、頂撞上司管理和領導的，輕則罰款，重則立即開除、解僱。偷偷跑到別場所上班，或揹着經理拉人去別場，立即開除，拉走1人按1萬一個賠償。否則讓你不得安靈好過。
管理獎罰制度4
一、考勤
1、全勤計30元/月,辦公時間：8:00 —— 10：00。
2、病假一個工作日扣2元(需出示病歷或病情證明);請事假一個工作日扣10元(每月最多隻允許3天);遲到： 5分鐘以內扣1元，5-30分鐘扣5元，遲到30分鐘以上者以曠工論處;無故曠工者一次全扣，另加罰20元/次，連續及累計達3天以上者責令停課學習。
3、事假需事先調好課，學校不安排代課，病假需本人(危、重可親屬代替)親自向校長或教導處或值周領導請假，學校安排代課，否則學校不予安排代課，若所任教班級無人上課便以曠課或礦工論處。
4、辦公時間外出辦私事每月累計時間折算爲事假(30分鐘以內/次不計);、上課時間無故頻繁進出教室每次折算爲遲到1次。
5、領導查堂遲到2元/次(5分鐘以內)，早退5元/次(5分鐘以內)，曠課(遲到、早退超過5分鐘及無故不上課且沒有人代課)扣20元/節，發現一節放鴨子課扣10元.
6、函授學習超過三天以上不得全勤獎，跨月只計一個月。
7、以上各項扣除累計可得負數。
二、教學常規
1、教學獎20元/人每月，按個人工作量計算併入考勤中結算,每週五隨機抽查2位教師常規，逢月底全查。
2、按時完成學科工作計劃，不按時完成扣10元。
3、每月按時完成教案，不按時完成扣2元，以舊代新扣4元。
4、每月開展學生活動課2次並在手冊上有記載，缺一次扣1元。
5、及時記載完成工作手冊計(教學計劃、教研教改，其中聽課2節，全期不少於10節，集體備課1～2次，全期共6次)，缺1次扣1元。
6、每月組織學生評定教師執行教學常規工作(是否按課表上課、作業批改是否及時、有無變相體罰和濫發作業等)情況以及其他情況(教師穿背心、拖鞋進教室，在教室吸菸接打手機等行爲)並由學生評定出好、中、差三個等級，評差者扣除該項獎金，評比情況全校通報。
7、以上各項扣除累計可得負數。
三、課堂教學
1、私自調、換課發現1次扣2元，若導致責任事故由調、換課人負全責，課程一切以學校課程總表爲準。
2、在課堂教學中，每出現一次安全事故扣5元。
3、變相體罰學生或濫發作業扣10元/每次。(以家長找到學校爲準)
4、上課時使用通訊工具每次扣5元。
5、每月家訪達到全班學生數的10%。
四、教學獎勵及處罰
1、面向市、縣、鎮、校各級公開課或教研論文按省、120-100元，市100-80元、縣80-60元、鎮校30-10元發放。
2、輔導學生競賽，國、省、市、縣、鎮、校，按國省60-40元，市50-30元，縣40-20元、鎮10元發放。
3、無故不服從學校工作安排(如任課安排、臨時代課等)且無理取鬧的，
4、期末考試平行班單獨設獎金100、80、70元三個等級，平行班科平均分相差懸殊大於10分者不得該項獎金，一、二年級以綜合分評比;鎮抽、調考成績低於往屆成績每一個名次減20元，倒數三名不得該項獎金，另按一、二、三名扣除30、20、10元(有既往史不扣，但未持平者扣);鎮抽考成績高於往屆成績每高一個名次遞增10元，前三名另加30、20、10元。
5、鎮抽、調考成績需要有成績通報。
五、本細則一經教代會審議後通過立即生效。
管理獎罰制度5
爲了保證工程質量，加強施工管理，促進工程進度，實現安全文明施工，經指揮部研究決定實施工程獎罰制度，具體如下；
工程質量
下列影響主體工程質量或造成質量缺陷的問題，責令停工返工外並處罰：
1現澆模板支撐不牢，頂住或滿堂架坍塌下沉、撐幫變形、跑漿漏漿、拆模後柱、樑出現彎曲、歪扭、軸線位移和斷面尺寸偏差超過允許規定；接渣處錯臺不順，夾渣不實；罰款：200元/次.
2現澆模板局部厚度不夠，表面不平積水，罰款300元/處。
3不按規定留置試塊或弄虛作假，罰款100元/次。
4鋼筋、水泥、商品混凝土以及水電管材等主要材料與設計圖紙、合同要求不符；現場拌制砂漿、混凝土不安配合比兌料；施工故意減料；罰款500元/次。
5混凝土缺陷未經甲方和監理人員同意，擅自修補的，罰款300元/次。
6隱蔽工程未經驗收合格擅自隱藏的，罰款300元/次。
7鋼筋主筋移位，間距與設計不符，下料長度與搭接長度不夠；柱、樑、箍筋加密不安設計和規定要求；鋼筋捆紮不牢，應綁未綁；保護層偏大偏小，馬蹬，墊塊數量少，拆模樓筋；板負筋踩踏嚴重；罰款300元/處。
8混凝土蜂窩，馬面，空洞，漏筋超過允許規定；少貧混凝土表面出現開裂振搗不實，漏震過震；接錯處理不好，留檔方法不當；澆水或覆蓋養護不及時；罰款400元/處。
9粘土磚或混凝土加氣砌塊幹磚上牆、頂頭灰縫不實；牆體拉結筋遺漏或不按規定放置；罰款200元/次。
10預留空洞、預埋件，預埋套管遺漏，錯位，破損或不按規定施工，罰款100元/次。
施工管理
1、項目經理不靠工地或無故缺勤罰款200元。
2、夜晚加班無帶班領導（或技術員）、相關工種不設專人現場值班的罰款200元。
3、工程不能如期竣工每延誤一天處以萬分之一款。
4、工程出現樑、板斷裂、牆體裂縫等重大質量事故或永久性質量缺陷，施工出現人員傷亡安全事故，視具體情況，處5000元罰款，施工安全
5、進入施工現場不帶安全帽或不及帽帶，每人次罰款50元，另處安全員和工種負責人個50元。
6、高空作業不繫安全帶，每人次罰款60元，並處安全員和工鍾負責人個50元。
7安全網和腳手架不按規定要求設置或設置不及時、不閉合；不按規定搭設安全通道，每次罰款300元。
8施工用電不按照安全規定，機械設備安全防護裝置不全，每次每處罰款400元。
9機械設備帶病運轉、超負荷作業或操作工疲勞作業，每處罰款500元。
以上罰款一旦發生，乙方必須在每次例會時交納到工程監理部，由監理部設專帳統一管理，全部用於工程獎勵。拒不繳納罰款者，由甲方從工程進度款中加倍扣除。
工程獎勵
對工程質量好、進度快、無安全事故地工種給予獎勵。獎勵對象和金額，由甲方、監理方和乙方共同檢查評分確定，並按實際發生，在工地例會時當場兌現。
本制度罰款不是目的，目的是促進工地加強管理，把各項措施落實到處，形成獎優罰劣的良好施工氛圍，確保工程質量和安全，實現進度目標。