在現在的社會生活中，制度對人們來說越來越重要，制度就是在人類社會當中人們行爲的準則。到底應如何擬定製度呢？以下是小編收集整理的副食品採購管理制度，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
副食品採購管理制度1
一、必須嚴格執行《食品安全法》的有關規定。
二、採購食品或食品原料要認準“QS”標誌，必須向供方索取檢驗合格證、化驗單和其它相關證件。嚴禁採購無生產廠址、無生產日期、無質量檢驗單的“三無”產品。
三、採購的食品原料必須新鮮、無污染，符合應有的營養要求，並具有相應的感官性狀。
四、禁止採購下列食品：
1、有毒有害、腐爛變質、油脂酸敗、黴變生蟲、混有異物或其它感官性狀異常的食品。
2、無檢驗合格證或化驗單的食品及其原材料。
3、超過保質期及其它不符合食品標籤規定的定型包裝食品。
4、無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。
五、採購食品添加劑必須選購國家允許使用的食品添加劑。
六、運輸食品的工具應當保持清潔，運輸冷凍食品須有保溫設施。
副食品採購管理制度2
餐飲服務經營者採購的食品必須符合國家食品安全標準和有關規定。禁止採購下列食品：
1、用非食品原料生產的.食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作爲原料生產的食品；
2、未取得食品生產許可、食品流通許可或餐飲服務許可的食品生產經營者供應的食品；
3、致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；
4、腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；
5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品；
6、未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品；
7、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；
8、超過保質期的食品；
9、無標籤及其他不符合食品標籤規定的預包裝食品；
10、國家爲防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；
11、其他不符合食品安全標準或者要求的食品。
副食品採購管理制度3
爲加強公司食品的衛生管理，合理控制費用支出，降低採購成本，特訂立本制度：
一、適用範圍
大米、油、肉類等主食物，蔬菜、調料等副食品。
二、採購要求
1、瞭解各種食品採購要求，保證食品新鮮，符合衛生營養要求，對於不符合衛生要求的食品必須退、換貨。
2、瞭解和熟悉市場行情信息，多家詢價比價，建立各類食品貨源點。
3、不易變質食品，如干貨、油、鹽、味精、糖等，應按月需求量購買，減少採購次數。大米、肉類及蔬菜按市場價格適量採購，大米以壹周量採購，其他以一兩天用量爲準，不得造成積壓和浪費，防止變質。
4、注意和避免出現食品短斤少兩、摻假或劣質品。
5、供應負責人及餐廳負責人應定期到多家市詢價比價，選擇好而優的食品貨源點。
6、食堂應關注每次就餐後員工倒掉未吃完的飯菜，對於經常吃不完而倒掉的菜，建議少採購或不採購，減少浪費。
三、採購流程及驗收方式
1、每次採購時，供應部及餐廳各派一名去市場買菜，餐廳人員負責記賬，供應部人員付款。
2、每次買菜完成，參與人員應在購買清單上簽字確認，購買清單包括品名、數量、單價、金額等。
3、菜進餐廳後，通知配件庫人員到現場過磅（配件爲人員應及時到場），確認購買清單數量準確無誤簽字後，餐廳人員方可使用，至此簽字完成的購買清單將作爲報銷憑證。食品的質量由餐廳人員驗收。
4、買菜前一天由餐廳人員到財務借款，交供應部買菜人員，當日購買金額合計後與借款人結賬，餐廳每月定期報賬。
四、供應方式
自提，大米送貨上門。
五、付款方式
現金採購，供應、食堂和財務監督。
副食品採購管理制度4
爲了加強學校食品衛生管理，落實採購食品原料來源，提高學校食品衛生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。
一、指定專（兼）職人員負責食品索證及臺賬記錄等工作。
二、學校食堂採購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制食品物品採購回執單據。
二、進行採購索證和進貨驗收的食品包括：
①食品及食品原料（如食用油、調味品、米麪及其製品等）。
②食用農產品（如蔬菜、水果、豆製品、豬肉、禽肉等）。
③食品添加劑（如酵母、色素等）。
④其他產品。
三、到證照齊全的生產經營單位或市場採購，並現場查驗產品的衛生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規、規定的產品。不採購不符合食品衛生標準、無衛生許可證的食品、蔬菜及原材料。
四、實行定點採購，索取並留存定點供貨商的資質證明，與定點供貨商簽訂保證食品衛生質量的合同。
五、嚴把食品採購質量關，杜絕腐爛、變質、變味、發黴、過期等不衛生食品流入學校食堂。
六、採購食用農產品時，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證。採購生鮮蔬菜，應查實產地、是否噴灑農藥及時間間隔、供方姓名、住址等信息，並索取購物憑證。
七、採購生豬肉時，查驗確認爲定點屠宰的產品及檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。採購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。
八、採購的食品在入庫或使用前要覈驗所購食品與購物憑證，相符後經驗收人員簽字認可後入庫或使用，對驗收不合格的食品註明處理方式。
九、所有采購食品必須當天逐項記入《食品採購與進貨驗收臺賬》。
十、妥善保管好索證的相關資料和《食品物品採購回執單據》及《食品採購與進貨驗收臺賬》，不塗改，不僞造。