冬至節的祭祀，重要的內容就是祭天祭神。冬至之日，歷代王朝都要行“賀冬”之儀，舉行隆重盛大的祭天祭神大典。祭祀活動場面巨集大，一般都是在郊外舉行，因此又被稱為“郊祭”。下面小編為大家整理了關於冬至各地祭祖習俗的文章，希望能為你提供幫助：
山西：
冬至日，猗氏縣農夫拔取麥根，其白蕊多寡以卜次年豐欠。
永和縣稱冬至為「追節」。
陽城縣稱冬至為「喜冬」，官紳士家行拜賀禮。民間只以面角祭祖並進奉家中尊長。
大同縣於冬至日祭財神。
河曲縣拜冬時，飲宴佐以羹，棗釀羔羊。
河北：
東安縣冬爐、獵兔，人家祭祖、賀節、拜師。
懷柔縣冬至量日影以佔次年收成豐欠。
樂亭縣士以麵食祭祖，農家於此日商定子女嫁娶之事，此後商賈價便啟程往京師作買賣。
南皮縣冬至日人家互相拜賀，擁爐會飲，稱為「扶陽」。
新河縣鄉塾弟子於冬至日各拜業師，稱為「拜冬」。
山東：
滋陽縣冬至修燧灶以祈求長壽。
曲阜的婦女節前就做好布鞋，於冬至日贈送舅姑。
海陽縣吃羊肉，叫做「卻寒」。
鄒縣兒童作「拿寨」、「打瓦」的遊戲。少年開始習武，叫做「看冬」。但鄒縣並無賀冬至的習俗，據說孟子亡於冬至日，鄉人十分悲痛，於是廢除慶賀冬至的習俗。
臨沂縣民在冬至日用火紙剪製衣服，攜至祖墳前焚燒，然後添土。
河南：
陳州冬至扎紙成束後，君以焚燒，稱之「送段」。
西鄉縣冬至日向巴山看雪，佔來年豐欠。
臨潼縣農諺「一九雪，九九皆有雪」。
江蘇：
嘉定縣最重視冬至，前一夜稱節夜，也稱除夜。春粢糕以祭祖，並以之饋贈親友，設席宴飲，稱之「節酒」，也稱「分冬酒」。
金壇縣賀冬時，於宗祠祭祖並團拜。蘇州冬至家宴，席間必備一種以黃酒加糖漿製成的冬陽酒。
浙江：
杭州冬至以赤豆飯、新米糕祭祖。
嘉善縣以冬至天晴來卜次年豐收。
桐鄉縣冬至，縉紳行慶賀禮，傭工休假三日。蕭山縣冬至，各家以糯米粉、麥面裡肉餡相饋贈。
諸暨縣冬至，以餈糕享奠祖先及親友之有喪者。
上虞縣冬至，乞丐扮鬼執武器沿門逐疫，如古之儺禮。
江西：
湖口縣冬至，民家早起設羹飯以祭祖，稱為「冬飯」。
新昌縣冬至，各姓相率祭祖。
福建：
福州冬至以湯圓祭祖，又取之粘於門楹之間。
漳浦縣民冬至以小湯，圓遍塗門戶器皿中，稱為「祀耗」，凡家中有喪事的，則不做湯圓。
閩南地區有在冬至日「補冬」的習俗。補冬的內容視家庭貧富而異，有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以福眼肉和糯米、糖燈米糕而食，俗謂此日食補品，於身體特別有益。實則立冬過後是一年之中進補的最佳時間。
廣東：
乳源縣冬至各家祭祖，亦至墳墓掛紙，俗稱「掛冬」。
順德縣冬至宴客以魚肉臘味蜆菜合煮，眾人環鍋而食，稱之「圍爐」。
澄海縣冬至不下田，不用牛，不汲井，猶有古人「閉關息旅」之遺風。
臺灣：
冬至，人家作米丸祀眾神及祖先，舉家團圞而食之，謂之『添歲』。門扉器物各粘一丸其上，謂之『餉耗』。
臺南地區的冬至，以湯圓、菜粿祭拜祖先、神佛、灶王爺、三界公及地基主的習俗。
苖慄地的客家人，冬至祭拜的物件除神明、祖先外，也要拜土地公。
冬至的由來
冬至，是中國農曆中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中早制訂出的一個，時間在每年的公曆12月21日至23日之間。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有"冬至大如年"的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣迴圈的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。”說明古代對冬至日的重視。
冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。
唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。古人認為，冬至是陰陽轉樞的'日子，這一天之後，陰氣漸消，陽氣漸長。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿裡接受文武百官的朝賀。
民間冬至的習俗
1、水餃
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張景仲冬至舍藥留下的。
2、羊肉湯
現山東滕州一帶，冬至這天被稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
3、糯米飯
在江南和廣東一帶，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習俗，用以驅避疫鬼，防災祛病。
4、祭祀
冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個傳統節日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
5、擂圓
擂圓又叫“冬至圓”是浙江台州人們冬至的重頭戲，老傳統。“圓”意味著“團圓”“圓滿”“圓圓潤潤”，與平日裡吃的湯圓相比，“冬至圓”不但內容豐富、形式各異，而且意味深長。
6、數九九
民間把冬至義稱為作“交九”或“數九”，即從冬至這—·大起，每隔九天作為一個“九”，共分成9個“九”，共九九八十一天，81天之後便進入春天。一九二九不出門，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。
7、贈鞋帽
冬至時節，民間有贈送鞋子的習俗。在《中華古今》中有說：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。”隨著時間的推移，贈鞋給舅姑的習俗逐漸演化為舅姑贈鞋帽給甥侄了。古時手工刺繡，送給女子的，鞋子刺繡多為花鳥，帽子多做成鳳形；送給男子的，鞋子刺繡多是猛獸，帽子也多做虎行。
8、藏冬冰
北方一般都在冬至前後，修窖藏冰。人們用鐵釺自河中鑿冰，寬一尺多，長二尺多，稱為一方，在冬至這天將冰藏人窖中，窖深約二丈，將冰藏人後，立即將窖封閉嚴實，同時藏人各種鮮果，人春後取出，在市上銷售，顏色宛如剛從樹上摘下來一樣。