一、調查目的
通過調查瞭解本市早餐市場的生產與供應情況。
二、調查物件
市內從事早餐生產和供應的餐飲企業
三、調查地點
市內各早餐營業點
四、調查時間
201X-4-2至201X-5-29
五、調查專案
1、供需基本平衡，基本滿足市民需求
2、發展較慢整體供應檔次偏低，以中低檔為主
3、新型業態的早餐企業開始出擊市場，但市場佔有率還較低
4、早餐“老字號”消失殆盡，傳統特色企業減少
5、早餐供應以傳統品種為主，新品種較少
六、調查結論
早餐市場是一個特殊的市場，沒有政府的統籌和管理，很難規範。要把這項“民心工程，德政工程”做好。建議政府採取多種措施，綜合治理，聯合執管，樹立管理即服務理念，為行業發展創造寬鬆的發展環境。
七、調查體會
從整個調查來看早餐的消費心理“早餐要吃好”這層心理的`基礎就是“人是鐵，飯是鋼”的簡單道理，解決基本的日常三餐問題，補充人體所需，這是早餐奶作為食品的基本屬性。但是，早餐一般吃的較為匆忙，因為還要趕著上學、上班。所以，傳統中餐食品的色、香、味等享受性的要素，已經被消費者作為次要考慮，而新鮮、營養、純天然等要素則被作為主要考慮。