說到煎中藥大家都不陌生，不就是把中藥放鍋裏熬就行了嗎?雖然看起來是很容易。但是煎好中藥並不是那麼簡單的。其實中藥煎煮得當就是救人，煎煮得不當那就是害人。下面是本站小編爲大家帶來的關於煎中藥的知識，歡迎閱讀。
1煎藥容器的選擇
大家別小看了這一點。這是至關重要的一步。最好選擇陶瓷鍋或者砂鍋的。千萬別選擇鐵鍋，銅鼓。因爲它們的化學性質很不穩定，一加熱在高溫的環境下就會與藥物發生化學反應。所以不要選擇鐵鍋，銅鍋來煎中藥。
2浸泡中藥材
煎藥前一定要把藥材浸泡半個小時左右。浸泡藥材有利於有效成分的煎出。如種子果實類的可以浸泡一小時。藥材可以不用清洗。還有就是煎藥水不要放太多
一般用水量將飲片適當按壓一下後，液麪超過飲片2釐米爲宜。若藥材質地較硬加水量可以比一般藥材稍微多一點，藥材質地比較疏鬆加水量可以略少。
3掌握火候
要想煎好中藥，掌握火候是關鍵。一般剛開始的時候要用大火煮，等到藥材煮沸了之後就改用文火慢煎。比如清熱芳香類的藥材不宜久煎。煎15-20分鐘就可以了。
滋補類藥材可以煎40-60分鐘。煎藥過程中要攪拌幾次。這樣可以防止糊底，也有利於有效成分煎出。
4煎中藥的注意事項
煎中藥很多地方需要大家注意，像礦物質，貝殼類的藥物要先煎。比如龍骨，牡蠣，生石膏等。還有毒性比較大的中藥，附子要先煎，因爲先煎可以降低藥物的`毒性。一般要先煎1小時左右，根據不同的藥量來控制煎藥的時間。要煎到藥材沒有麻舌的感覺纔可以。如果不先煎就會引起中毒，甚至引起生命危險。
後下藥：如薄荷，鉤藤，荊芥，砂仁等。這些都是解表芳香的藥物加熱時間過長有效成分容易揮發，需後下。一般在其它藥物快煎好前10-15分鐘放下去煎爲宜。
包煎的藥物：如旋復花，海金沙，蒲黃等。這些藥材比較輕容易浮在水面上不好煎出有效成分宜包煎。旋復花若不包煎則絨毛散佈在藥液中，服藥時會刺激到喉嚨而引起咳嗽。
另煎：貴重的藥材宜另外煎，如人蔘，西洋參，蟲草，鹿茸等。炸化：阿膠需要炸化，沖服：如三七粉，琥珀。毒性藥品：硃砂一定不能人煎劑。就是不能拿來煎煮。宜入丸散，或者沖服每次0.1-0.5克。忌火煅，火煅能析出水銀而有大毒。需要引起注意。所以只有把握好每一個細節纔不會出錯。多學習中藥相關知識是大家義不容辭的責任。