在平凡的學習、工作、生活中，保不齊會出現一些突發事件，爲了儘可能減小事故造成的不良影響，常常要提前編制一份優秀的應急預案。應急預案應該怎麼編制纔好呢？下面是小編爲大家收集的關於酒店的應急預案，希望能夠幫助到大家。
酒店的應急預案1
一、前臺值班員
1．接到監控部門、安保部門火警報警後，前臺值班員應立即派服務員前往現場確認火情，並通知康體中心經理、主管、安保部、工程部等人員。
2．服務檯領班負責開啓各通道口自動門，將電梯降至大廳並關閉。密切注意火場情況，隨時準備安排人員支援；派一人到樓外引導後續到達的人員或消防車。
3．疏散各消費區域客人，安排搶救物資。
二、區域服務員
1．接到火警通知後，迅速攜帶滅火器趕到現場查看，確認着火部位，本着“小火自救、大火報警”的原則進行處理，進入火場前應事先準備好溼毛巾。
2．及時向前臺報告火場情況，包括：着火部位、燃燒物質、火勢、有無人員傷亡、是否需要支援等。
3．繼續使用滅火器阻止火勢蔓延，如火勢較大，應立即切斷相關區域電源，疏散客人。
4．支援人員接到通知後，應迅速攜帶滅火器、溼毛巾趕到現場，聽從現場指揮員指揮，分別進行：疏散客人、確認斷電、連接消防栓等，完成後向指揮員報告。
三、現場指揮員
1．現場指揮員根據“先控制、後滅火”的原則進行組織，先安排人員使用便攜滅火器進行撲救，同時派人連接就近區域的消防栓，做好火勢較大時利用消防栓滅火的準備。
2．確認打開安全疏散門，派專人迅速疏散客人並將客人引導至庭院等開闊地方。
3．請專業工程人員確認切斷相關區域電源後再組織使用消防栓滅火。
4．向後續到達的專業消防人員介紹火場情況，配合滅火。
5．組織搶救客人物品和酒店物資。
6．根據現場情況逐級向上級領導彙報情況。
7．根據安保部門具體要求組織人員保護火災現場。
四、值班經理
1．接到火警通知後立即趕到現場瞭解情況，組織人員撲救。
2．通知相關人員打開安全門、切斷電源、關閉電梯、組織疏散。
3．分配支援人員參加撲救，分工明確、各司其職。
4．向上級彙報現場情況。
5．安排佈置保護現場的有關事項。
五、報火警程序
講清起火單位名稱、地址、起火部位、燃燒物質、火勢大小、報警人姓名、電話，報警後派專人到外圍引導消防車至現場。
酒店的應急預案2
1、報警和接警
與火災作鬥爭，首先必須發現火（即着火源），因此，報警與接警是火災應急方案的第一步。把握好報警的內容和程序，是及時掌握火災信息，迅速把火災撲滅在初起階段的關鍵。
從報警系統的功能來看，當消防控制中心的報警紅燈發出警報信號，那就證明火災探測器已發現了“可疑情況”，此時，消防中心人員應立即查清報警地點、位置，並通知巡檢員或層間服務員趕赴現場予以確認。
如確認起火，便立即通過消防控制中心或電話總機向公安消防隊報警，並通知賓館最高負責人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警和派人報警。若是電話報警或派人報警，報警人必須根據消防控制中心或電話總機的要求，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務部門、工號、電話號碼等。
2、成立救災指揮部
火災應急方案牽涉到賓館、飯店各層次、各部門員工的協同作戰，如何迅速組成強有力的領導班子就變得至關重要。因此，在確認火災發生後，消防控制中心必須立即通知在賓館、飯店的最高負責人和各職能部門負責人，迅速成立救災指軍部，以承擔起火災撲救和人員疏散的指揮工作。
賓館、飯店最高負責人爲救災指揮部指揮。救災指揮部的`主要職責是：
（1）根據火勢情況通報人員疏散。
（2）掌握火勢發展情況及時調集力量，佈置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務，並檢查執行情況。
（3）公安消防隊到達以後，及時向公安消防火場總指揮報告情況、服從統一指揮。
3、通報
通報是指將火災情況通知有關部門和人員，疏散通報必須根據救災指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發出通報。
（1）疏散通報應根據火情的發展決定向部分區域還是向全樓通報。通報次序：首先是着火層；其次是着火層以上各導；再次是有可能蔓延的着火層以下的樓層。
（2）通報的方式有語言通報（包括消防應急廣播、室內電話等），警鈴通報、逐層敲門通報等。
（3）用語言通報時，通報人的語氣要溫和沉着，以穩定客人的情緒，避免產生驚慌。下面是火災應急方案學習時，電話總機接線員向客房電話通報的對話：電話鈴響，外賓接電話：哈羅！
接線員：對不起，我是賓館總機服務員，本賓館房間發生火災，情況緊急，爲了您的安全，請撤離您的房間，向安全區域疏散！
外賓驚訝：這是真的嗎？接線員：是的，我們正在採取措施，請您不要驚慌，按照我說的去做！
4、疏散和救護
（1）疏散就是按事先規定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責任落實到層間工作人員和義務消防隊隊員。
（2）層間服務員和義務消防隊員在帶領客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。
（3）在餐廳、保齡球房、電子遊戲機房等人員較多場所，管理人員應分工負責，按照不同出口，淨賓客疏散到安全區域。
（4）疏散中，前臺經理（或管理人員）應攜帶好預訂部、電腦房提供的當天客人情況，認真清點客人人數並年看護安慰好客人，不讓其走散或返回起火現場。
（5）人事部門應攜帶職工考勤卡到集結點清點員工人數和分配任務。
（6）財務部門攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點。
（7）在疏散的同時，一些與消防有關的重要部門則必須照常運轉。如電話總機、工程部的水、電等在崗人員都必須堅守崗位。如這些部門受到威脅，應迅速向救災指揮部報告，請求組織力量保護，盡力排除各種險情。
（8）作爲賓館、飯店的每一名員工，必須掌握科學的疏散次序。
A、先疏散着火房間，後疏散着火房間相鄰房間。
B、先疏散着火層以上層面，後疏散着火層以下層面。
C、指導青壯年衝過煙霧沿安全樓梯疏散；護送行動不便人員從消防電梯疏散。
5、組織滅火
組織滅火是撲滅火災的關鍵，而有效地滅火，就必須有一個強有力的滅火指揮組，來指揮滅火戰鬥。
（1）滅火指揮組應設在着火現場的相對安全點上。
（2）滅火指揮組成員由賓館值班負責人、專職消防人員、工程技術人員和事發部門經理組成。由值班負責人或專職消防人員爲滅火組指揮。滅火組的職責是深入火場，有效地控制、撲滅火災。
（3）滅火指揮組指揮的職責如上：
A、組織偵察火情，掌握火勢發展情況。
B、及時向救災指揮部彙報火情。
C、根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。
D、指揮參戰人員實施滅火、疏散、搶救傷員。
E、派出人員關閉着火層防火分區的防火門，阻止火勢蔓延。
F、檢查參戰人員的滅火戰鬥部署是否符合要求。
G、公安消防隊到場後，協同組織滅火搶救。
6、防煙和排煙
防煙和排煙是防止火災蔓延和保證人員安全轉移的重要手段。
（1）當火災發生後，煙霧就會瀰漫，這時根據滅火指揮組的報告，關閉指定的防火門，還必須把客用電梯降至底層鎖好。
（2）消防中心根
據救災指揮部的命令，啓運送風排煙裝置，地安全樓梯間進行正壓送風排煙。
7、安全警戒
（1）火災應急方案中，安全警戒的任務，主要由賓館、飯店的保安部來承擔。
（2）賓館、飯店外圍的警戒任務是：
A、不準無關人員進入賓館；
B、指導疏散人員離開大樓；
C、看管好疏散物品；
D、保證消防電梯爲消防人員使用；
E、指引公安消防隊進入着火樓層和消防控制中心。
（3）安全監視人員應密切監視控制區，如有異常情況，即向本部門經理或管理員報告。
火災應急方案以公安消防隊到來，成立聯合指揮部後結束。
這些工作應在起火後5分鐘內展開、落實，各部門員工必須注意應急方案的平時演練。使之成爲在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。只有這樣，纔能有備無患，嚴陣以待地掌握與火災鬥爭的主動權。
酒店的應急預案3
爲了更好地防範各類突發事件的發生以及突發事件之後的及時處置，進一步增強應急處置能力，確保住館客人及員工的人身財產安全和賓館的財產安全，維護正常的經營秩序，根據國家有關的法律規定，按照《賓館管理中心突發事件應急預案》，結合賓館實際，特制定本預案。
一、突發事件的分類
1、重大交通事故
2、導致電力、燃氣、供水、計算機網絡、電話總機系統不能正常運行的重大技術事故。
3、集體食物中毒及傳染病的爆發流行等公共衛生事件。
4、火災事故或爆炸。
5、重大刑事、治安、經濟案件。
6、投毒、爆炸、暴力等人爲事件。
7、造成人員傷亡或設備設施和公共財產損失較大的工程施工事故。
8、內部矛盾激化導致的羣體抗議事件。
9、其他對賓館正常運營秩序有較大影響的事故或事件。
二、處理突發事件應當遵循下列原則
1、統一指揮原則。
2、優先處置原則。
3、分級負責與協調一致原則。
4、局部服從全局原則。
三、突發事件應急處理指揮體系
1、賓館成立突發事件處理應急指揮部，指揮部是賓館處理突發事件的決策機構，其任務是對全館各經營部門、後勤保障部門、工程維修部門、職能部門進行統一組織、統一指揮、協調作戰。
2、指揮部下設辦公室，辦公室主任由賓館總經理辦公室主任XXX兼任。工作人員由總辦人員組成，主要職責是傳達指揮部命令，協調各部門的行動，及時掌握事件進展情況，爲指揮部決策提供參考。
四、突發事件應急處理的組織
賓館突發事件應急處理指揮部下設6個小組，各小組按照指揮部的統一指揮，完成分擔的任務。
1、應急搶險組：由安保部、事發部門、工程維修部門組成，並協調有關部門參加。組長由總經理XXX擔任，安保部總監XXX、工程維修部總監XXX任副組長，其任務是對事發現場進行救助，控制事發現場秩序，維護事發現場周圍秩序，負責事發現場警戒，守護重點部位和重要物資。
2、保障組：由賓館副總經理XXX任組長，採供部經理XXX、汽車公司經理XXX、通訊部經理XX任副組長，組員分別由三個部門業務人員參加，其任務是負責應急指揮的通訊、交通運輸車輛和其它應急物資的保障。
3、宣傳報道組：由賓館黨辦主任XXX任組長，黨辦副主任XXX任副組長，黨辦科室人員爲組員，其任務是統一通報事故及應急處理情況，做好羣衆的宣傳動員工作。
4、善後處理組：由賓館副總經理XXX、副總經理XXX任組長，生活部經理XXX、行政部總監XXX、計財部經理XXX任副組長，其任務是負責事故遇難者的善後處理及財產損失處理。
5、事故調查組：由賓館總經理XXX任組長，人事部總監XXX、安保部總監XXX任副組長，其任務是對事故原因進行調查分析、認定，並向賓館管理中心、國管局等上級單位提出事故調查報告。
五、突發事件的信息報送
1、突發事件發生後，事發現場的值班員或現場工作人員應立即向安保部及事發部門值班經理報告。
2、安保部接到報告後，立即通知總辦值班員和安保部總監、巡邏警衛人員。
3、總辦值班員接到報告後立即通知帶班總經理和電話總機房。
4、總機房通知各賓館領導，各部門經理到事發現場。
5、總辦主任將突發事件基本情況迅速向賓館管理中心及其他上級機關報告。
6、指揮部成員到現場後，由當時最高指揮員決定啓動應急處理預案，各專業組迅速到位開展工作。
7、對突發事件發生後隱瞞不報、謊報或拖延報告的，賓館將查明責任，嚴肅追究有關責任人的責任。
六、突發事件處理預案的保障
1、突發事件的各種應急保障應本着急事急辦、特事特辦的原則處理，優先保障處理突發事件所需的各項資金和物資。
2、人力資源部根據突發事件的具體情況主動協調各部門，合理調配人員，優先保障一線應急所需，適當保留部分機動人員。
3、人力資源部要把突發事件應急處理作爲人力資源培訓、考覈的一項重要內容，並作爲崗位職責內容之一編入崗位說明書，責任到人。
4、應急處理預案的演練，由賓館安全生產委員會負責統一組織，總經理辦公室、人力資源部、安保部配合進行。每年定期組織模擬演練，承接重大接待任務時亦應進行演練。