服務員的儀表禮儀(一)
(一)儀容
1、頭髮
要勤於梳洗、長短適中、髮型得體、美化自然。男性頭髮不宜太長或過短(光頭)，髮式要協調，不可怪異。
2、面容
要勤於洗臉，使之乾淨清爽，無汗漬、無油污、無淚痕、無其它任何不潔之物。
(1)眼睛。要隨時注意、及時清除眼部分泌物。若眼睛患有傳染病，應自覺迴避公務、社交活動。
(2)耳朵。在洗澡、洗頭、洗臉時，不要忘記清洗耳朵和耳孔的分泌物，但忌在他人面前做。
(3)鼻子。應注意保持鼻腔清潔，不要隨處吸鼻子、擤鼻涕，不要在人前挖鼻孔、捉“鼻牛”。
(4)嘴巴。飯後要刷牙，去除口腔異物、異味。重要公務之前忌食煙、酒、蔥、蒜、韭菜等氣味刺鼻的食品。
(5)鬍子。不允許留鬍鬚。
3、手臂
手臂被視爲交往中的“第二名片”。
(1)手掌。是“製作”手語的關鍵部位，應當勤洗手，不要使自己與“不衛生”劃等號。
(2)指甲。應定期修剪，不要留長指甲，不要使其看上去髒兮兮、黑乎乎。修剪手指甲，應令其不超過手指尖爲宜。
(3)肩臂。在工作崗位、公務活動或正式場合中，不要使肩部裸露在衣服之外，不要穿無袖裝。
(4)腋毛。屬於“個人隱私”，不要爲他人所見。在正式場合，一定不要穿可能會令其外現的服裝。
4、腿部
上班期間或正式場合，不允許穿短褲，女同志不要穿超短裙，也不要光着腿不穿襪子。
5、腳部
不允許光着腳穿鞋子。不要在正式場合穿拖鞋、涼鞋。
6、化妝
原則：美化、自然、得法、協調。
禮規：勿當衆化妝，匆在異性面前化妝，勿使化妝妨礙於人，勿使妝面殘缺，勿借用他人的化妝品，勿評論別人的化妝。
女性員工化妝應給人清潔健康的印象，不能濃妝豔抹，不宜用香味濃列的香水。
7、異響
咳嗽、哈欠、噴嚏、吐痰、清嗓、吸鼻、打嗝等聲響，都是不雅之聲，統稱爲異響，在正式場合不要出現。在衆人面前，若他人不慎製造了異響，明智的做法是視若不見。若本人不慎弄出了異響，應向身邊人道歉，不要若無其事。
8、口腔
保持清潔，上班前不能喝酒或吃異味食品。
(二)舉止
1、手姿
(1)基本的手姿。垂放：雙手自然下垂，掌心向內，疊放或相握於腹前，或是雙手伸直下垂，掌心向內，分別貼放於大褪兩側。背手：既可顯示自信，又可鎮定自己。持物：拿東西時動作要自然，不要翹起無名指與小指，顯得作態。鼓掌：右手掌心向下，有節奏地拍擊掌心向上的左掌，必要時，應起身站立。不允許“鼓倒掌”。誇獎：伸出右手，拇指指尖向上，指腹面向被稱道者。指示：用以引導來賓、指示方向，右手或左手擡至一定高度，五指併攏，掌心向上，以肘部爲軸，朝一定方向伸出手臂。
(2)禁忌的手勢。不衛生的手勢：在他人面前搔頭皮、掏耳朵、抹眼屎、摳鼻孔、剔牙齒、抓癢癢、摸腳丫等。不穩重的手姿：在大庭廣衆之前，雙手亂動、亂扶、亂放或是咬指尖、折衣角、抱大腿、攏腦袋等。失敬於人的手姿：用手指指點他人。其中，食指指向他人，其餘四指握攏，有指斥、教訓之意，尤爲失禮。
2、立姿
(1)基本的立姿。基本要求是：頭端、肩平、胸挺、腹收、身正、腿直、手垂。男同志要穩健，女同志要優美。
(2)禁忌的立姿：頭歪、肩斜、胸凹、腹凸、背弓、臀撅、膝屈、雙腿叉開過大、雙腳隨意亂動，站立時不要隨意扶拉、倚、靠、趴、踩、蹬、跨，顯得無精打采，自由散漫。
3、蹲姿
在他人面前需要撿拾地上某物時，採用蹲姿較爲雅觀。下蹲，不要面對他人，不要背對他人，不要雙腿平行叉開。
4、坐姿
(1)基本要求。要注意順序，優先尊長，落座無聲，不慌不忙，離座謹慎，不擾他人。
(2)坐定的姿勢。在較爲正式的場合，或有尊者在座時，通常不要坐滿座位，不要身靠座位的`背部。極正規的場合，上身與大腿、大腿與小腿，應當均爲直角，即“正襟危坐”。當面對尊長而無屏障時，雙腿要併攏。雙腳自然下垂，置於地面上。正坐時，雙手應掌心向下，放於大腿上，或放在身前的桌面上，也可以扶住座位兩側的扶手。
(3)禁止的坐姿。正式場合不要仰頭靠在座位背上，或是低頭注視地面。不要左顧右盼，閉目養神，搖頭晃腦。不要歪向一側，或是趴向前方、兩側。不要雙手抱於腦後，雙手抱住膝蓋，用手撫腿、摸腳。雙手不要摸摸、碰碰、敲敲、打打。身前有桌子時，不要將肘部支於其上，或雙手置於桌下，夾在大腿中間。雙腿不要敞開過大，不要在尊長面前高翹“4”字形腿，也不要反覆抖動不止。不要騎在座位上，或把腿架在高處。不要將腳擡得過高，以腳尖指人，讓對方看到鞋底。不要在坐下後脫鞋子、襪子。不要用腳勾住桌腿，或放到自己、他人座位上。不要踩踏其他物體。不要兩腳腳跟着地，腳尖朝上，搖盪抖動不止。
5、行姿
總的要求是：輕鬆、矯健、優美、勻速，穩重大方，不慌不忙。
禁忌的行姿：方向不定，瞻前顧後，速度多變，聲響過大，八字步態。
服務員的儀表禮儀(二)
服務人員在工作中的表情神態如何，在服務對象看來，往往與其職業素質、禮儀水準與工作態度直接相關。
在許多國家的服務禮儀中，服務行業在對其從業人員進行崗前培訓中，微笑往往被列爲重要的培訓科目之一。
在人際交往中，站姿是一個人全部儀態的根本。站姿不美，其他姿勢也是無法做到優美典雅。因此，在一般情況下，服務人員應當採用標準站姿。服務人員在工作中行走時，尤其是當自己行進的姿勢有目共睹時，務必要符合禮儀規範的要求，做到既優雅穩重又保持正確的節奏。
服務人員在採取蹲姿服務時，應當掌握規範的下蹲姿，而不可給服務對象留下不文明的印象。在一般情況下，不允許服務人員在服務崗位上採取坐姿。如果在服務的過程中需要自己採取作姿時，也必須自覺地採用正確的坐姿。
服務人員在做手勢時，要講究柔美、流暢，避免僵硬死板、缺乏韻味。同時配合延伸、表情和其他姿態，使手勢更顯得協調大方。
一、 表情
1、待人謙恭、表情友好、適時調整、真心誠意
二、 眼神的運用
1、 注視對方的雙眼：注視對方的雙眼，即可以表示自己對對方全神貫注，又可以表示對對方所講話正在洗耳恭聽。問候對方、聽取訴說、徵求意見、強調要點、表示誠意、向人道賀或與人道別，皆應注視對方的雙眼。但是，時間上不宜時間過久，否則雙方都會比較尷尬。
2、對方的面部：與服務對方交談時，可以以對方的整個面部爲注視區域。注視他人的面部時，最好不要聚焦於一處，而且三點柔視爲宜。在工作崗位上接待服務對象時，注視對方的面部是最爲常用的。
3、 對方的全身：同服務對象相距較遠時，服務人員一般應當以對方的全身爲注視點在站立服務時，往往會有此必要。
4、 對方的局部：服務人員在工作中，往往會因爲實際需要，而對服務對象身體的某一部分多加註視。例如：在接遞物品時，應注視對方的手部。特別需要說明的是，如果沒有任何理由，而去注視打量服務對象的頭頂部、胸部、臀部或大腿都失禮的表現。當對方是異性時，注視那些“禁區”，還會引起對方的強烈反感。