明水校區位於章丘大學城內，校園規劃由同濟大學建築設計研究院按照“因地制宜、獨特精美、生態環保、以人爲本”的指導思想進行設計。明水校區於2005年9月28日開工建設，2006年7月，一期工程建成並投入使用。當年入住學生4852人。截至2011年12月，明水校區已建成校舍面積達15萬餘平方米，初步形成了佈局合理，風格獨特，功能較爲齊全的現代化、信息化、生態化、特色化大學校園。
1、教學設施與條件
明水校區目前擁有6棟教學樓，建築面積15萬餘平方米。其中4棟公共教學樓，2棟電教樓，1棟報告廳。擁有多媒體教室、語音實驗室、計算中心基礎實驗室、圖書館等教學及輔助設施。
體育設施主要有體育館、田徑場、網球場、籃球場、排球場、室內百米塑膠跑道等，佔地面積達200餘畝，極大地豐富了學生的業餘生活和生活情操
後勤服務設施有11棟學生公寓，總面積68326平方米，以及食堂、校醫院、大學生綜合服務中心等。校區內水、電、暖、通訊、網絡、安全監控設施等配套齊全。
郵政編碼：250200
2、教學管理
明水校區近期的功能定位是“學校本科教育教學基地”，1—2年級的本科學生在此學習，目前在校學生8000餘人。爲適應多地辦學需要，學校在明水校區設立管理辦公室，綜合協調明水校區的工作。學校教學、學生、團委、後勤、總務、飲食服務中心、校醫院、圖書館等部門分別在明水校區派出常設機構，按照各自職能開展工作。各院部根據明水校區的學生人數選派輔導員和教學祕書到明水校區工作，並明確分管領導。目前，校區文明整潔，秩序規範，運轉順暢，達到了辦學的基本條件和要求。
3、現有院系
會計學院下設會計、審計、財務管理、資產評估專業。
工商管理學院下設房地產經營管理、工商管理、市場營銷、人力資源管理、旅遊管理、會展經濟與管理專業。
管理科學與工程學院下設管理科學、信息管理與信息系統、工程管理、項目管理、電子商務、物流管理專業。
公共管理學院下設行政管理、公共事業管理、勞動與社會保障、城市管理專業。