教材分析：《食物包裝上的信息》(1)是教科版小學科學四年級下冊食物單元的最後一課。食物單元以食物爲載體，通過研究“吃”的問題，引領學生們從身邊的事物出發，從每天的經歷的活動出發，展開一系列的科學探究活動，讓學生能關注自己的日常生活、關注身邊的科學。在此之前學生已經探究了食物的營養和儲存食物的方法，這節課研究食物包裝袋上的信息，也是對食物單元前面6課所學知識的綜合應用。教材主要安排了三個活動：觀察食品包裝袋或包裝盒;比較幾種食品的保質期;調查瞭解食品的配料。第一個活動是觀察食品包裝袋或包裝盒。通過學生對食品包裝的觀察，儘可能多地發現食品包裝上文字、圖形、材料、製作、保存等方面的信息，並對這些信息進行簡單的分析整理，概括出一般的食品包裝袋上有哪幾類信息?這部分知識學生主要進行觀察和分類活動，對於四年級下的學生來說已經比較熟悉了。第二個活動是比較幾種食品的保質期。因爲食品的包裝最重要的作用是爲了保持食物不變質，在這衆多的信息中保質期也就成了選購食品時最重要的信息了，所以研究食品的保質期就成了本節課的重點。探究活動主要通過列表記錄幾種食品的生產日期和保質期、保存條件的信息，通過對列表信息的觀察比較後發現食品保質期有長有短，引發對影響保質期長短的因素的思考，再從觀察保質期最短和最長的兩種食品中發現影響保質期的因素。
要發現食品的特點、食品的包裝和保存方法、配料等因素對保質期的影響對學生來說是比較困難的，因此這部分也是本課的難點。有了這個知識，就在討論：如果是同一種食品，我們選擇保質期長的食品，還是選擇保持期短的食品?能對這個兩難問題做出科學的選擇了。第三個活動調查瞭解食品的配料，以學生較熟悉的牛奶餅乾爲例，瞭解食品的配料，找出熟悉的配料，推測它們在食品中起的作用，再找出不熟悉的配料猜測它們是什麼東西，從而瞭解各種配料，並知道一些添加劑對人體有害。教學目標：基於教材內容編排的分析，我確定以下三維教學目標：科學探究目標是通過觀察、分類獲取食品包裝上的信息，並能就保質期、配料展開探究;情感態度與價值觀目標是能根據需要選擇合適的、有益健康的食品，養成科學的消費觀念，用科學改善生活，提高飲食質量;科學知識目標知道一般食品包裝上的信息，瞭解可能影響食品保質期的因素，知道一些添加劑對人體有害。教學材料：要解決本課的重點、突破難點，提供有結構的材料是關鍵。爲此我設計爲每組提供五種常見的食品：榨菜、餅乾、八寶粥、袋裝鮮奶、盒裝鮮奶。分別呈現不同食品的特點、食品的包裝和保存方法、配料等方面的信息，同時我還準備了一些真空包裝的豆類、蛋類、肉類食物在教學需要時出現，幫助學生髮現影響食物保質期的因素。課前我還佈置讓學生每人帶一種食品來上課，這項準備活動既是爲了豐富學生對包裝信息的觀察，也是讓學生在準備過程中能對食品的包裝信息引起關注，爲學習本課內容作好準備。教學過程：科學學習要以探究爲核心。
讓學生親身經歷以探究爲主的學習活動是學生學習科學的主要途徑，也是這節課的主要學習方式。科學思維是科學探究的核心與靈魂，圍繞促進學生思維不斷深入發展，我設計了以下的教學過程：導入：學生對於包裝上的信息已接近熟視無睹了，要學生將觀察視角引向食品的包裝讓思維參與進來，必須激起學生觀察食品包裝的興趣，讓他們意識到包裝上信息的價值。我利用人們對東西失去時才知道珍惜的心理，在導入環節設計採用了讓食物包裝上的.信息從學生的視線中消失的策略，即用黑色的袋子將學生熟悉的食品——榨菜包起來，讓學生猜是什麼食品?學生失去了包裝上的信息，從食物的形狀、軟硬、輕重等方面很難準確猜測是什麼食物，從而產生疑惑，對觀察食物包裝上的信息產生興趣，這樣就自然進入了第一個活動觀察食品包裝袋或包裝盒。活動一：順着導入環節，我讓學生先分組觀察榨菜上的包裝，作爲一個例子引導學生髮現上面的文字、圖形、材料、製作等信息，爲了保證每個組的學生都能發現這些信息，在一組學生彙報時，我讓其它的學生找到彙報信息的位置，並舉手錶示，同時也是培養傾聽的習慣。然後讓學生觀察自己帶來的食品，這樣就豐富了觀察的食品種類，也便於概括出一般食品包裝上信息的種類。活動二：從衆多信息中篩選出有價值的信息，將學生的思維引入到食品的保質期並進行研究呢?我提出：“從健康的角度考慮，你在購買食品時最關心其中的什麼信息?”問題的縮小了範圍，將包裝上無關飲食健康的信息排除，將學生思維引向購買時要選擇新鮮不變質的食物，保證身體的健康。這樣學生認識到保質期的價值，就能很快集中到對保質期的研究。接着我就提供四種有結構的材料，讓學生列表記錄它們的生產日期和保質期、保存條件。由於這些信息在包裝上的位置並不固定，較難查找，在學生活動前我讓學生思考在最短的時間內完成記錄，小組內要如何分工?有了明確的分工，就可以節省查找的時間，把更多的時間化在研究影響保質期長短的因素上。觀察保質期最長和最短的兩種食品，要充分利用提供給學生的有結構的材料，比較八寶粥、袋裝鮮奶，發現食品的特點、食品的包裝和保存方法、配料等因素對保質期的影響，發現食品的特點、保存方法有困難時可以提供一些真空包裝的肉類、蛋類食品幫助學生髮現。最後討論：如果是同一種食品，我們選擇保質期長的食品，還是選擇保持期短的食品?讓學生認識到要根據需要選擇合適的、有益健康的食品。活動三：如何將學生的思維引入第三個活動對配料的研究呢?我設計了吃餅乾的環節，作爲一種對學生研究發現的獎勵，更重要的是在實際的品嚐過程中體驗到餅乾的香、甜、酥、滑與裏面的配料有關。通過猜測配料，瞭解它們的作用，這個環節需要用多媒體幫助，在學生猜到相應的配料時，點擊出現配料的介紹，認識這些配料同時也知道一些添加劑對人體有害。總結延伸：總結階段通過思考“通過今天這節課的學習你會怎樣去購買食品?”讓學生對所學的知識能夠進行再次的整理，意識到消費也需要科學的觀念，會用科學改善生活，提高飲食質量。科學探究不以上下課鈴聲爲教學的起點和終點，我佈置學生課後繼續研究食品的配料和參加購物活動，在生活中應用學到的知識，使科學探究從課內走向生活。注：板書設計略 多媒體課件在第三個活動研究配料時出現，學生猜到一種出現一種配料的名稱，再次點擊能夠彈出這種配料的樣子和作用的介紹，再點擊時介紹消失，名稱留下。學生熟悉的說完後，教師點出學生不熟悉的配料並作介紹，最後呈現所有的主要配料。