每堂課提前十分鐘進教室，做好教學準備工作，李秀娟將此作爲一種職業習慣，一做就是二十三年。這只是遵守本份，李秀娟說，當老師原本就應該這樣。正是這份對教學的執着，對學生的愛，成就了她教學的榮光。
一、老師是導演
最好的教學，不是讓學生記住老師教了些什麼，而是告訴學生他們需要懂得什麼，社會需要他們懂得什麼。李秀娟就讓教學充當了課堂和社會的橋樑。課堂上，她把生活中的常識滲透到理論中，把知識包裝得立體，豐滿，寓教於樂，就像一個好導演一樣，像演繹故事一樣去做好教學，讓學生易於接受，儘量幫他們把所學的知識串成完整體系。
爲了能做好導演，李秀娟每天花大量時間用於備課，不斷創新教學方法。備課不僅僅是看書本總結知識點，同時，她把時事新聞，生活雜誌當成是備課必要補充。她說，這樣做，是要把教學與社會拉近距離，把社會中一些值得關注，與教學有關的知識帶到課堂上，讓學生接觸到的知識面更廣，更有用。本篇文章來自資料管理下載。比如早晨剛看到一則有關食品質量的新聞，她就會把新聞帶到食品質量安全課上，讓學生去思考，把課堂跟社會緊密地聯繫起來。每一年，她都得花很多時間把自己一年來在課本，以及課本外所收集到的知識歸類，彙總，滲入到自己的教學中，並不斷地更新。在她的課堂上，學生總能學到很多實用的知識。比如做蛋糕，很多人會根據平時的判斷，在做蛋糕的過程中加上牛奶粉，加上橙汁等攪拌，其實這都是不對的，做蛋糕要用專有的蛋糕配料去調配；還有平時我們應該怎樣挑米，怎麼判斷，分析食品的質量等。
她不僅在課堂上是一位好導演，在思想、生活上，她也努力地當好學生的導演。
一個人具有正確的世界觀、人生觀、價值觀是至關重要的，做人比做學問更重要，只有德才兼備纔是真正意義上的人才。這是李秀娟經常對學生說的一句話。在大學生剛進校的入學教育就給他們開展大學生職業生涯規劃的教育，使他們在儘早的時間內明確自己努力的方向和奮鬥目標，明確學習目的。如何做人是大學生涯最重要的一個教育內容。李秀娟與同學們聊得較多的也是做人的道理和方法，如事業心和社會責任感的教育，自制能力的教育,鼓勵學生多看別人的優點，多看自己的不足。做人，是責任感、良心與愛心的結合。
二、老師是大姐
課堂上爲人師表的她，私底下卻有學生稱呼她是姐姐，年輕的心態讓她與學生成爲了朋友，親人。有時參與學生活動時，學生玩什麼，她也玩什麼。學生總是這樣說：老師，你太棒了，這個你也敢玩。她就是抱着這樣的.一種年輕心態與學生相處，同學們都把她當成知心人，學習上，情感上，有什麼事情都會告訴她。有一位女學生對她說過：因爲把你當成是一位最可靠的人，所以什麼事情都想告訴你。這位女生的話讓李秀娟很是感動，一下子，好像自己多了很多子女一樣。
她總是用獨特的方式鼓勵着自己的學生，上學期帶05屆的學生去工廠實習時，很多學生都因爲工廠裏艱苦的條件，漫長的工作時間，感到委屈，有的甚至哭了起來。面對這種情況，她靜靜地看他們流淚，很是心痛，可是當着學生的面卻表現出無所謂，只是對他們說：社會相信你的眼淚嗎？如果你們覺得哭可以解決問題的話，那你們就選擇流眼淚吧。說完，做了幾個搞怪的動作，誇張的戲劇表演逗得學生們破涕爲笑。而事後，她爲了學生去跟公司的負責人聯繫協商，將實習條件改善了許多。
對於基礎知識較薄弱的學生，她認爲，基礎不好很大原因是因爲他們對這門課沒有興趣。課餘，她經常會找出這些學生，瞭解他們的想法，幫助並引導他們發現專業的樂趣，不厭其煩地解答學生提出的疑問。同學們都覺得：這是一位治學嚴謹，心態年輕，幽默有趣，關愛學生的好老師。上她的課，很多學生都被深深地感染，之後大家都會變得很好學，自覺補充基礎知識等，慢慢地趕上老師上課的思維。本篇文章來自資料管理下載。對於所教過的學生，李秀娟在路上能認出絕大部分。有一次考試，她讓學生們按班級順序坐下，有一位學生久久
也沒換到自己班的位置，她就一直看着他說：你怎麼還不換位呢？學生只能暗自感嘆她的認人能力。其實，一切都是因爲她把學生放在了心上。用心愛，用心做，纔會有心的深深記住。 她甘受寂寞，勤勤懇懇，一路堅守着教師這個崗位，曾被評爲南粵教壇新秀，幾次被評爲優秀老師，獲得教學質量優秀獎等等。她卻覺得，一切的獎勵都只是形式，她只是在好好享受着教書這個生活過程。她說：其實，那些獎勵都只是過眼雲煙，當老師，最重要的是，得到學生的認可。