對於食品安全的知識你們知道多少呢?那麼平常你們會注意食品安全嗎?下面小編給你們帶來食品安全知識，供大家參考，希望對你們有幫助。
食品安全知識
一、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那，接觸各種各樣的東西，會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。
二、生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。
三、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
四、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦，散發出異味兒，這是因爲細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
五、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。
六、不喝生水。水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。
發病潛伏期短，來勢急劇呈爆發性。
所有中毒病人的臨牀表現基本相似。
預防食品中毒【五要】原則
1、要洗手
調理時，手部要清潔，傷口要包紮。
2、要新鮮
食材要新鮮，用水要衛生。
3、要生熟食分開
生熟食器具應分開，避免交互污染。
4、要徹底加熱
食品中心溫度應超過70°C。
5、要低溫保存
保存低於7°C，室溫下不宜久置。
安全購買食品的注意事項
一、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。
二、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、淨含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
三、注意看食品的生產日期或失效日期，注意食品是否超過保質期。
四、看產品標籤，注意區分認證標誌。
五、看食品的色澤，不要被外觀過於鮮豔、好看的食品所迷惑。
六、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。
七、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。
八、購買肉製品、醃臘製品最好到規範的市場、“放心店”購買，慎購遊商(無固定營業場所、推車銷售)銷售的食品。
九、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據。
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