綠色食品標誌是在經權威機構認證的綠色食品上使用、以區分此類產品與普通食品的特定標誌。該標誌已作爲我國第一例證明商標由中國綠色食品發展中心在國家商標局註冊，受法律保護。
綠色食品標誌管理，即依據綠色食品標誌證明商標特定的法律屬性，通過該標誌商標的使用許可，衡量企業的生產過程及其產品的質量是否符合特定的綠色食品標準，並監督符合標準的企業嚴格執行綠色食品生產操作規程、正確使用綠色食品標誌的過程。
綠色食品標誌管理有兩大特點，一是依據標準認定，二是依據法律管理。所謂依據標準認定即把可能影響最終產品質量的生產全過程(從土地到餐桌)逐環節地制定出嚴格的量化標準，並按國際通行的質量認證程序檢查其是否達標，確保認定本身的科學性、權威性和公正性。所謂依法管理，即依據國家《商標法》、《反不正當競爭法》 、《廣告法》、《產品質量法》等法規，切實規範生產者和經營者的行爲，打擊市場假冒僞劣現象，維護生產者、經營者的消費者的合法權益。
綠色食品分爲兩級，即AA級和A級。
AA級綠色食品的概念爲在生態環境質量規定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查任命特定標準，並經中國綠色食品發展中心認定，許可使用AA級綠色食品標誌的產品。
A級綠色食品的概念爲在生態環境質量規定標準的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查任命特定標準，並經中國綠色食品發展中心認定，許可使用A級綠色食品標誌的產品。
綠色食品標誌商標作爲特定的產品質量證明商標，已由中國綠色食品發展中心在國家工商行政管理局註冊，從而使綠色食品標誌商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護，這樣既有利於約束和規範企業的經濟行爲，又有利於保護廣大消費者的利益。
認清有機食品和綠色食品標誌
有機食品是指在生產加工中不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產物，因此它是真正的'源自自然、富營養、高品質的安全環保生態食品。消費者在選購糧食、蔬菜、果品、畜禽、水產品和食用油等時，應注意有機食品的標誌，該標誌由國家環保總局有機食品發展中心與其它經國家認監委批准的認證機構認定頒發。
綠色食品分A級綠色食品和AA級綠色食品二種。A級綠色食品，係指在生態環境質量符合規定標準的產地、生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工、產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，並經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標誌的產品。AA級綠色食品(等同有機食品)，係指在生態環境質量符合規定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工、產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，並經專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標誌的產品。
消費者在選購此類食品時，應認清“標誌”。綠色食品標誌由三部分構成，即：上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，標誌爲正圓形，意爲保護、安全。A級標誌爲綠底白字，AA級標誌爲白底綠字。該標誌由中國綠色食品協會認定頒發。
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