在社會一步步向前發展的今天，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責可以明確每個人工作職責是什麼內容，該承擔什麼樣的工作、擔當什麼樣的責任、如何更好的去做、什麼是不該做的等等。那麼什麼樣的崗位職責纔是有效的呢？下面是小編整理的食堂管理員崗位職責，希望能夠幫助到大家。
食堂管理員崗位職責1
1、嚴格遵守林場的各項規章制度。
2、努力學習，嚴格管理，充分調動食堂員工的積極性，不斷提高食堂飲食質量和服務接待水平。
3、負責食堂用餐的成本覈算，要降低就餐成本，提高飲食質量；深入研究，增加花色品種，服務熱情周到。
4、建立和完善食堂內部的崗位責任制，責任到人。
5、認真做好飲食安全工作，抓好食堂的飲食、環境、員工衣着衛生的管理，貫徹執行《食品衛生法》，餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發生。
6、研究飲食，不斷提高烹飪技術。
7、認真抓好食堂的安全、防火、防盜、防毒工作，經常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況，電氣設備使用者是第一責任人，發現事故隱患，及時採取措施整改，杜絕各類事故發生。
8、食堂臨時用工應嚴格管理，原則上不僱用臨時工，非用不可時，需要請示批准，使用臨時工要嚴格把關，加強管理。
9、嚴格遵守財務制度和財經紀律，做好結算工作。一切購買先計劃報批後購買，如實覈算報賬，堅決杜絕假公濟私。審批報銷每週一報銷上一週的用餐費用，履行審批手續。
10、加強食堂物品管理，建立實物帳，做好增減登記。長時間消耗的食品、飲品立賬管理，及時與炊事員對賬，達到賬實相符，確保物品、食用品完好無腐損，避免流失損毀，造成浪費。
11、接受單位領導臨時任務，參加林場組織的各項活動。
食堂管理員崗位職責2
一、負責食堂的全面工作，認真貫徹食堂管理的各項規章制度。
二、瞭解食堂從業人員的晨檢情況及身體狀況，並做好當天的工作安排和分工。
三、每天做好食品驗收，拒收存在質量問題的食品及原料。
四、保證食堂食品採購、儲存、加工供應過程符合規定，操作規範，消除安全隱患。
五、每週與食品衛生管理員（保健教師）議定營養菜譜，測定需求量和價格成本，平衡每月盈虧。
六、善於傾聽和正確對待處理師生及家長的意見和要求，不斷提高食堂服務質量。
七、與倉庫保管員一起每月一次清倉盤點，做到賬目清楚，賬物相符。
八、一旦發生食品衛生安全事故，立即向園長彙報，並在領導小組的統一指揮下，積極執行應急預案。
九、負責食堂內防火、防盜安全工作。
食堂管理員崗位職責3
1、制定和完善食堂各項管理制度，並認真抓好落實。
2、負責監督食堂食品的採購及驗證工作。
3、貫徹食品衛生法規，定期組織炊事人員體檢並辦理健康證，嚴防傳染病及食品中毒事件發生。
4、定期組織召開伙食管理委員會，聽取師生意見，搞好飯菜質量。對衛生狀況、飯菜價格和服務態度進行監督。
5、管好食堂固定資產，用好管好炊事機具。
6、負責出售飯卡、充值，檢查督促學生憑卡就餐。
7、負責每月與各餐飲檔口進行營業款結算。
8、督促清潔工搞好食堂公共衛生。
9、完成領導交辦的其他工作。
食堂管理員崗位職責4
1、在總務處的領導下，全面負責食堂的管理工作，帶領全體職工完成上級交給的各項工作任務。
2、制定工作計劃和食堂的各項規章制度，並檢查落實情況。
3、嚴格遵守學校、食堂管理科的各項規章制度，認真做好職工的思想政治工作，關心職工生活，嚴格管理，充分調動職工積極性，不斷提高食堂飲食質量和服務水平。
4、負責本食堂伙食的成本覈算，要降低伙食成本，提高伙食質量；擴大服務項目，增加花樣品種、風味特色；熱情周到爲就餐者服務作爲根本宗旨，不斷推進伙食工作向前發展。
5、建立和完善食堂內部的崗位責任制，責任到人的.運行機制。
6、認真抓好食堂的飲食、環境、個人衛生的管理工作，貫徹執行《衛生五四制》和《食品衛生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發生。
7、定期召開全體食堂工作人員大會和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。定期組織食堂職工開展業務學習和技術培訓。不斷提高職工業務技術水平，完善食堂的各項規章制度和改進措施。
8、認真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作，經常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況，明確崗位責任，發現事故隱患，及時採取措施整改，杜絕各類事故發生。
9、加強食堂臨時工人的教育管理，經常進行業務技能、生產安全的培訓，注意發揮和調動臨時工人的積極性。
10、根據本食堂工作情況，合理安排勞動力，注意發揮班組長作用，調動員工的工作積極性。
11、嚴格遵守財務制度，做好每月結算工作。
食堂管理員崗位職責5
1、熱愛食堂管理工作，熱心爲教學、科研和廣大師生員工的生活服務，具有獻身精神。
2 、瞭解學校教育工作和學校膳食工作的規律和特點，熟悉學校食堂工作，具有一定的管理知識和管理能力。
3 、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務育人”、“管理育人”上做表率作用。
4 、在工作中堅持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開拓精神。
5 、組織食堂工友進行政治業務學習，提高工友人員的服務意識；處理好人際關係，充分調動工友的積極性、能動性和主人翁精神。
6 、作好食堂財務管理和成本覈算，每學期接受學校財務人員的審查。
7 、具有一定的營養學知識，保證食品合理加工、科學搭配，烹調方法合理，減少營養成分損失，提高消化率。
8 、把好採購關、加工關、出售關，杜絕質量差、有毒、受污染食品供應給師生，杜絕食物事故的發生。
9 、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作
10 、接受上級防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學校領導交給的各種任務。