小夥伴們，你們是否在找食堂採購員崗位職責呢?下面有本站小編整理的食堂採購員崗位職責，歡迎閱讀!
食堂採購員崗位職責一
1.必須熟悉本食堂所用的各種食品與原料的品種及相關衛生標準，衛生管理辦法及其相關法規。瞭解各種原輔材料可能存在的衛生問題。
2.應熟練掌握必要的感官檢查方法，採購食品時必須察看包裝標識或產品說明書是否按《食品衛生法》規定標出了品名、產地、生產日期、批號、規格保質期限等，防止購進假冒僞劣產品。
3.採購食品必須向供應方索取有關檢疫證明或化驗單，發現供貨方提供不符合衛生要求的食品應拒絕採購。索取的.各種衛生證明應保存備查。
4.及時掌握相關食品的信息，在保證質量的前提下，應按照價格合理的原則訂貨，並做到按時、按量、按質，不能耽誤正常工作。
5.採購食品時應本着深重的原則必須從正常渠道進貨到具有規模正規的公司、商店採購食品，不準索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向管理員請示並得到同意。
食堂採購員崗位職責二
1. 搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品採購工作，經常到市場瞭解物價行情，在採購中要不斷地摸索經驗，提高採購技巧。
2. 大宗食品原料的採購必須在驗覈營業執照和資質證明後，與供貨商簽訂供貨協議，供貨商提供商品質量合格證明後才能購買。
3. 廉潔奉公，忠於職守，採購的一切物品必須是貨真價實，價廉、質鮮、量足、味美。
4. 嚴禁採購黴爛變質和僞劣食品原料。購物發票必須定期報銷，結算清楚，嚴禁在採購中拿回扣或貪`挪用先進。
5. 在採購中因工作失職造成的經擠損失和事故，採購人員必須負責。
6. 協助食堂總監做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作，認真做好責任區的清潔衛生工作。
7. 除完成本職工作外，還要積極完成領導交辦的其他工作任務。
食堂採購員崗位職責三
1、負責餐廳飲食原料、物料的詢價和採購工作。
2、熟悉業務，瞭解各類食品原料的名稱、特徵、品質、產地、價格，本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。
3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切採購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯繫、信息靈、貨源多、質優價廉，保障供應。
4、嚴格執行食品衛生法，絕不採購腐爛變質、摻假貨、價不符的商品，一旦發現及時以退貨。
5、嚴守財經紀律，防止短缺、被竊事件的發生，遵守職業道德，不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。
6、進貨後須經驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時。
食堂採購員崗位職責四
一、與廚房等使用部門及時取得聯繫，做到計劃進貨。
二、採購食品時應認真查驗食品質量、標籤內容、生產日期、保質期、廠名、廠址、批准文號等。
三、向供方索取產品“兩證”(衛生許可證、檢驗、檢疫合格證)複印件。儘量做到定點採購。
四、不得采購摻雜摻假、已過或快到保質期等不符合食品衛生法的食品。對腐`變質，油脂酸敗，黴變，生蟲，混有異物或感官狀態異常的原料堅決不採購。
五、農副產品的採購嚴格按合同(責任承諾)採購，儘量做到定點採購，堅決不到不規範管理的批發市場採購。
六、調味品的採購必須嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》第六章第二十一條進行採購。