張家界的特產簡直說也說不完，下面是由本站小編爲你精心編輯的張家界旅遊特產大全，歡迎閱讀!
苗鄉社飯
在張家界土鄉苗寨都有過春社吃社飯的勻俗。煮社飯的方法與一般飯不同。首先要到園邊地角或溪邊採擷鮮嫩的蒿菜，洗淨、剁碎、揉盡苦水、焙乾，與切成碎顆的臘肉拌葫蔥炒香。再將拌上糯米、粘米煮熟。飯香、肉香、菜香三味。如果來到張家界不吃上一頓美味的“社飯”也是一種遺憾。
張家界巖耳
巖耳又名石耳，生長在張家界境內的絕壁之上;吃巖耳必須，先將幹巖耳放在30-70℃的溫水中浸泡七八個小時，等巖耳舒展以後，再用淘米水輕輕揉搓，將沙與灰塵洗淨，再濾幹食用。
巖耳燉雞湯，其味鮮美，巖耳燉排骨與豬蹄，也是上品。來到張家界欣賞風光秀麗的山水，一飽眼福;再喝上一碗好客的主人用白沙泉水熬製的香味濃郁的巖耳雞湯，又可一享口福。
豬血稀飯
“豬血稀飯”，爲土家人祭祀、祭祖等特定場合具有特殊用途特殊意義的特殊食品。每年三月，是“白蒂天王”的生日，凡祭祀之人，都要分吃豬血稀飯一碗。此外，過年殺年豬祭祖，也煮豬血稀飯。寨子裏逢人都可舀一碗吃。有遠道來客，更要請一碗“豬血稀飯”，甚至有相強之意。
菊花心金香柚
菊花心和金香柚頗有名氣，是中國名柚，產於張家界境內。這兩種弛名三湘四水的特優水果，一是永定區的菊花心柚子， 二是慈利縣的金香柚，他們都具有很久的栽培歷史，其果實風味，深獲廣大消費者的普遍青睞。近年來，它們又雙雙步入旅遊市場，已成爲國內外遊客指名求食的“果中新貴”。
團饊與炒米
團饊，俗名“糯米饊子”，是苗族、土家族、白族與漢族都愛吃的一種特產。製作方法：用地道和上等糯米蒸熟，倒入一種特製的木板做底、圍篾做圓圈的模子內，將熟糯米壓平並用一種農家栽種的紫果水或食色素在上面畫上“喜”字等吉祥圖案，等冷卻後再取出來，然後曬乾、儲藏，或達親友，或逢年過節自食，吃時用植物油炸酥，味道又香又甜又脆，十分可口。
炒米的製作與團饊部分相同，吃時，可以幹食，也可以用開水放糖泡食，其味又酥又甜又香。
張家界香菇
生長於枯死的楓香、栲、抱、櫟、野漆樹上。張家界境內大山之中多有野生香菇，今多爲人工培植。其營養價值與藥用價值在食用菌類名列前茅，被譽爲蘑菇“皇后”。市內各市場均有售。
張家界大鯢
“張家界大鯢”獲得“雙標識”產品。張家界大鯢肉質細嫩、鮮美、風味獨特。大鯢肉組織柔軟，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特性。
隨着近年來張家界大鯢養殖產業的發展，張家界大鯢已經逐步成爲張家界旅遊文化很重要的.一部分，是張家界經濟發展的重要組成部分。
桑植蘿蔔
桑植蘿蔔是湖南省張家界市桑植縣白石鄉的特產，國家地理標誌產品。白石鄉夏季氣候涼爽，晝夜溫差大，雨量豐沛，平均海拔1100米的高山上不僅適應蘿蔔生長，而且種植的蘿蔔特別好吃。
產品銷售覆蓋湖南、湖北等地並銷往新加坡及香港、澳門、臺灣等國家和地區。
張家界葛根粉
葛根粉是張家界三寶之一，國家地理標誌產品。它分爲米葛粉和柴葛粉兩種。傳統來說，一般在高過720m的高山上的柴葛粉才最地道，因爲張家界海拔爲1200多米。
葛根粉有美容護顏、延緩衰老等多種效果，被譽爲美容維生增效劑。葛根粉炒臘肉也是張家界的一大特色菜。
張家界椪柑
張家界椪柑2007年11月榮獲國家商標局註冊地理標誌證明商標。其，果實扁圓形，單果重150-160克，果皮橙紅，皮薄光澤，可溶性固形物含量12%-13%，果肉脆嫩，汁多味甜，化渣爽口，富含VC，風味獨特，耐貯耐運。
茅巖莓茶
茅巖莓又名“土家甘露茶”，是生長在張家界原始森林中的野生植物，用它精製而成的茅巖莓茶，具有這方水土特有的清新與淳樸。
野生茅巖莓目前還不能人工遷植，經科學考證，該植物是經過第四世紀冰川滅絕性掃蕩後，只生長在張家界海拔800~1300米雲凝霧繞的張家界原始森林紅砂岩中的一種珍稀物種，其環境不受任何污染。
主要生長在：張家界羅塔坪鄉、青安坪鄉、溫塘鎮、三家館鄉4個鄉鎮;
洞溪七姊妹
洞溪七姊妹辣椒爲地理標誌保護產品。
洞溪，海拔較高，有“慈利西藏”之稱，正是這獨特的地理位置，洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火，遠近聞名，成爲廣大羣衆餐桌上的佳品。
青巖茗翠
青巖茗翠是全國名茶之一，因產於張家界國家森林公園的表巖而弛名中外，故名青巖茗翠。一九八三年五月，參加湖南省“五名”評比活動，被評爲優質名茶，榮獲金盃獎。一九八八年十月，參加北京全國首屆食品博覽會評選，榮獲國家銀質獎。
“青巖茗翠”外形美觀，條索緊結，圓渾彎曲，白毛顯露，色澤翠綠。從肉質看，清香馥郁，味醇回甘。沖水後，湯色綠明，葉底均勻，飲後頓覺神爽。
人們來到武陵源遊覽，用金鞭溪，鴛鴦泉的水，泡上一杯“青巖茗翠”茶，韻味無窮。