小寒時節，南方地區要注意給小麥油菜等作物追施冬肥，做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。在冬前澆好凍水、施足冬肥、培土壅根的基礎上，寒冬季節採用人工覆蓋法也是防禦農林作物凍害的重要措施。當寒潮或強冷空氣到來之時，潑澆稀糞水，撤施草木灰，可有效地減輕低溫對油菜的.危害，露地栽培的蔬菜地可用作物秸杆、稻草等稀疏地撒在菜畦上作爲冬季長期覆蓋物，既不影響光照，又可減小菜株間的風速，阻檔地面熱量散失，起到保溫防凍的效果。遇到低溫來臨再加厚覆蓋物作臨時性覆蓋。
大棚蔬菜以防災害性天氣爲主。採取多層覆蓋以保溫，降溫幅度大時可用醫用維生素B1、B6。酰胺青黴素以藥劑噴灑植株防凍，茄果類防“三落”。這時要儘量多照陽光，即使有雨雪低溫天氣，棚外草簾等覆蓋物也不可連續多日不揭，以免影響植株正常的光合作用，造成營養缺乏，天晴揭簾時導致植株萎蔫死亡。
高山茶園，特別是西北向易受寒風侵襲的茶園，要以稻草、雜草或塑料薄膜覆蓋篷面，以防止風抽而引起枯梢和沙暴對葉片的直接危害。雪後，應及早搖落果樹枝條上的積雪，避免大風造成枝幹斷裂。
糧油作物，(江北)小麥特別是稻茬麥覆蓋土雜肥以防凍害，油菜(江南)注意開溝排水，防擊水，增施臘肥以有機肥爲主。
人工授粉疏花疏果。防治主要病害：灰黴病，葉黴病等以粉塵劑、煙霧劑爲主。育菜苗：各種瓜類、茄果類以提早，保護地栽培，地膜、拱棚-大棚的方式或陽畦育苗。
水果：對蘋果、梨、桃、葡萄進行冬剪：無論什麼果樹都要依照如下三條原則冬剪：
(1)調整枝葉的空間位置。
(2)調整營養生長與成花結果的比例(3)調節樹體內部營養與水分的分配運輸。