![下崗女工到富婆的創業故事 下崗女工到富婆的創業故事](https://i3.xueshidu.com/89aa5a3353af1a/c8f211/89ab4d265e/c8f2116208fd5b.jpg)
1995年,她是一個茫然無措的下崗女工;2006年,她已成爲遠近聞名的煎餅大嫂,榮獲山東省勞動模範、山東省糧食系統巾幗建功十大標兵、山東省三八紅旗手、全國財貿系統下崗再就業女職工帶頭人等榮譽稱號,2003年還光榮地當選爲山東省第十屆人大代表──她就是李懷珍。
1995年春,李懷珍下崗了。迫於生活的壓力,她開始自謀職業。在沂蒙山區,煎餅卷大蔥是傳統的特色食品,家家支鏊子,戶戶攤煎餅。細心的李懷珍經過一番考察發現,人們日漸崇尚科學營養、傳統自然的飲食文化,糧食煎餅前景看好。她當機立斷:生產原汁原味的原糧煎餅。
李懷珍從小在東北長大,並不會烙煎餅。最開始的時候,鏊子轉不勻,攤糧食糊不能同步,儘管她沒日沒夜地練習,手上磨出了血泡,嘴角長了口瘡,可烙出的煎餅還是黑糊糊的,又厚又硬,根本不成形,6麻袋小麥白白糟蹋了。她心疼地把好煎餅分給親友,不能吃的餵了雞。不服輸的李懷珍四處拜師學藝,請來一位老奶奶做示範,一招一式悉心揣摩。工夫不負有心人,經過一番苦練,她終於嫺熟地烙出了一張張漂亮的煎餅。學會了烙煎餅,李懷珍翻出老家的石磨,支起四盤大鏊子,左右開弓,效率頓時提高好幾倍。周圍的老大娘們聽說後,對大鏊子非常好奇,甚至有的專門坐車來看熱鬧。這樣的'免費宣傳引得顧客紛紛登門,她獲得了煎餅大嫂的美名。
爲了創出名牌,李懷珍給自己的煎餅起了個名字:金穗煎餅。因爲薄如紙、韌如綿、色澤亮麗、營養全面,金穗煎餅很快名聲大振。每逢節假日,訂單雪片一樣飛來,煎餅甚至供不上賣,李懷珍只能連夜加班。冬天,冰冷的淘米水凍得雙手又紅又腫;夏天,身上長滿了痱子,晚上灑點痱子露,白天照樣幹,別人吹着空調還嫌熱,她在車間裏一干就是十幾個小時。煎餅爐子天天需要生火,她怕冒出的煙嗆着左鄰右舍,早上四五點就起牀生爐子,一直忙到深夜。
金穗煎餅第一炮打響後,李懷珍又敏銳地發現,單一經營小麥煎餅已經顯得被動,雜糧煎餅前景廣闊。於是她披星戴月早出晚歸,在專業師傅指導下,又研製出了大米、小米、綠豆、水果等幾十個品種,買回家能儲存兩三個月不變味,還備有芝麻鹽、香辣肉絲,捲上吃着方便,味道鮮美又有營養。獨一無二的品質讓金穗煎餅成了人們爭相購買的美食。
費縣是我國優秀民歌沂蒙山小調的誕生地。李懷珍想,用著名民歌作爲商標,有利於打造企業名牌,用它註冊商標肯定能叫響市場。果然,許多企業看沂蒙小調煎餅前景光明,紛紛要求加盟。上百個品種的產品擺上了超市貨架,訂單越來越多,她和員工加班加點也趕不過來。