引導語：據調查，以花椒爲原料精深加工的調味品市場銷路好，花椒及花椒製品在外貿出口上也有一定優勢，現在很多農村地區都開始種植花椒，因此，在農村的朋友不妨試試花椒種植。
花椒樹是一種很好的經濟樹種，適合我國大部分地區種植，現在市場中的花椒價格比較穩定，市場行情也不錯，是可以選擇的項目。我們中國的市場很龐大，人口衆多，加上人們生活水平的提高，花椒作爲調料，花椒價格還會上升。花椒還可以進行深加工，作花椒油，這個市場的需求量還是很大的。同時，花椒還是很好的工業原料，可以作肥皂，這一方面只要我們利用起來的話其前景還是可觀。花椒還有很高的藥用價值，有殺蟲的作用，也可以用於保養方面，可以說花椒渾身都是寶。從國外來講，也有很大的產品出口市場，我國花椒主要出口日本，新加坡、馬來西亞，因爲花椒是中國特有的，所以從國際市場來說，潛力是很大的。
據調查，以花椒爲原料精深加工的調味品市場銷路好，花椒及花椒製品在外貿出口上也有一定優勢，陝西、四川等地的花椒遠銷韓國、日本、俄羅斯、美國等國家和地區。花椒除了有食用價值外，在藥品、化妝品和許多化工產品生產中都有運用，目前花椒的用途被不斷髮掘，花椒產業市場前景廣闊。
花椒樹最主要的經濟效益在以下方面：
1、我們中國的市場很龐大，人口衆多，加上人們生活水平的提高，花椒作爲調料，花椒價格會上升;
2、花椒還可以進行深加工，作花椒油，這個市場的需求量還是很大的;
3、花椒還是很好的工業原料，可以作肥皂，這一方面只要我們利用起來的話，其前景還是可觀的;
4、花椒有很高的藥用價值。有殺蟲的作用。也可以用於保養方面，可以說花椒渾身都是寶;
5、從國外來講，也有很大的產品出口市場，我國花椒主要出口日本，新加坡、馬來西亞，因爲花椒是中國特有的。所以從國際市場來說，潛力是很大的，因此花椒的品種選擇也是很重要的';
6、進行花椒的深加工，還可以進一步開發花椒的各方面的用途，比如製作花椒精油等。
不過不是所有的地方都適宜種植青花椒，它對於海拔、氣候、土壤都有要求，一般在2000以上的高海拔地區生長比較好。
知識延伸：花椒栽培技術
一、播種
種子處理花椒種殼堅硬，油質多，不透水，發芽比較困難，播種前首先要進行脫脂處理和貯藏。秋播，將種子放在鹼水中浸泡，1kg種子用鹼面0.025kg，加水以淹沒種子爲度，除去空庇粒，浸泡2天，搓洗種皮油脂，撈出後用清水衝淨即可播種。春播可採用層積沙藏、牛糞拌種、馬糞混堆或小窖貯藏等幾種方法處理種子。層積沙藏即常規處理方法;牛糞拌種即用新鮮牛糞6份與花椒種子1份，混合均勻，埋入深30cm的坑內冬藏，次春播種前取出打碎，連同牛糞一起播種;馬糞混堆在3月中旬至4月中旬，將水選的花椒種子與3份馬糞混放於陽光下堆放，翻動露白後播種;小窖貯藏即挖窖灌水冬藏。
播種：播種分春播和秋播。春旱地區，在秋季土壤封凍前播種爲好，出苗整齊，比春播早出苗10～15天;春播時間一般在“春分”前後。每畝播種25kg。小畦育苗可用開溝條播，每畦4行，行距20cm，溝深5cm，覆土1cm，每畝播種4～6kg，播後牀面覆草保溼，出苗後分次揭去。也可採用培壟的方法育苗，秋播時，每隔24～27cm開一條深1cm、寬9cm的溝，種子均勻撒入溝內，播後將兩邊的土培於溝上。開春後，及時檢查種子發芽情況，如見少數種子裂口，即將覆土颳去一部分，保留2～3cm，過5～7天，種子大部分裂口再颳去部分覆土，保持覆土厚1cm左右，這樣幼苗很快就會出齊。如春播經過催芽的種子，播後4～5天幼苗即可出土，10天左右出齊。此法適用於易遭春早的地區。
苗期管理：苗高4～5cm時間苗定苗，保持苗距10～15cm。苗木生長期間可於6～7月每畝分別施入人糞尿3000～4500kg，或化肥10～25kg，施肥要與灌水相結合，施後及時中耕除草。花椒苗最怕澇，雨季到來時，苗圃要作好防澇排水工作。1年生苗高70～100cm，即可出圃造林。
二、苗期管理
花椒果子定植是關鍵，以芽剛開始萌動時栽植成活率最高，栽後應澆透水，生長季節追肥2-3次，乾旱時並結合澆水。
三、越冬管理：
1.秋季的水肥管理，花椒樹進入7月份後應停止追施氮肥，以防後季瘋長。同時基肥應儘早於9-10月份施入，有利於提高樹體的營養水平。
2.以修剪控制樹體旺長，9-10月份對直立旺枝採取拉、別和摘心等措施來削弱旺枝的長勢，控制旺樹效果明顯，並適時噴施護樹將軍保溫防凍，阻礙病菌着落於樹體繁衍，同時可提高樹體的抗寒能力。
3.增強樹體的營養水平，在7—8月份可施硫酸鉀等速效鉀肥;葉面噴施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高樹體的光合能力。在9—10月份葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀+0.5%-1甲e的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液噴施，每隔7-10天連噴2-3次，可有效地提高樹體營養儲備和抗寒能力。
4.加強越冬保護管理，採用主幹培土和幼苗整株培土的有效防護措施，加強對樹體保護;在主幹塗抹護樹將軍保溫防凍或進行樹幹塗白保護，用生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.l份+水20份配製成護劑進行樹體塗幹。
5.噴灑防凍劑，在越冬期間對樹體噴灑防凍劑1%—1.25%的溶液，可有效防止樹枝的凍害。
四：整形原則
花椒是重要的經濟作物和調味品，花椒適應性強，不擇水土，結果早，易栽培，但必須與整形修剪相結合，才能增產增收。通過整形修剪，能夠得到合理的樹形結構，能充分利用空間、陽光及營養條件，以達到早產、高產、穩產的目的。花椒(16張)
整形修剪必須與土、肥、水、日照、氣溫等條件相配合，才能發揮積極的作用。如果片面強調修剪的作用，而忽視其它條件或管理措施，不但達不到豐產的目的，而且會造成幼樹延遲結果，大樹低產以及縮短壽命等不良後果。
花椒樹產量的高低與正確的修剪有着密切的關係，受傳統觀念的束縛，誤認爲椒樹不用修剪，任其自由生長，這是十分錯誤的。對小樹剪枝時要注意根據枝條的發育狀況而定，對營養充足長勢較好的枝條可少剪一些，但不應少於五分之一，反之要多剪，以不超過二分之一爲宜。另外要注意樹小時剪少，樹大時剪多;地肥時剪少，地薄時剪多。這樣做的目的是以保證枝條能夠吸收足夠的水分和養料，促使枝條復壯，儘快長出斜枝，因爲斜枝越多，椒的產量越高。對大樹修剪時，就是樹中心必須注意內膛通風透光好，否則內部椒果肉薄、果稀，影響產量。假若枝條中出現光禿帶，說明樹體營養不足，可以進行灌溉，同時追施肥料，或進行深剪。
幼齡樹掌握整形和結果並重的原則，栽後第一年按要求高度剪截，第二年在發芽前除去樹幹基部30—50cm處的枝條，並均勻保留5—7個主枝進行短截，其餘枝條不短截，疏除擁擠枝、細弱枝、當年生徒長枝、病蟲枝、長放強壯枝。結果樹應逐年、逐步疏除多餘大枝，完成整形任務。對冠內枝條以疏爲主，疏除病蟲枝、交叉佔用空間枝，並結合短截營養枝;對生長中庸的營養枝先行緩放，結果後縮成枝組;對有空間生長的旺枝先輕短截，第二年去強留弱，培養成結果枝組。