一、大賽目的
旨在爲在校大學生提供一個專業實踐與科研創新的平臺，鼓勵食品科學及相關專業的學生，開展傳統中式調味品的創新性研究，並藉此與中國食品科技院校及食品企業聯手促進食品研發人才的培育。
二、大賽主題
以開發適合特定人羣（可在女性/上班族/學生族三類人羣中任選一類）、具有地域特色的鹹味休閒小吃爲目標，鼓勵在校學生以李錦記的蠔油、醬油或調味品爲輔料，研製國內市場上尚未出現的具鮮明東方傳統特徵的創新型食品。同時鼓勵與相關學科合作，以產品創新背景和特色爲內容、結合相應文化理念，製作時長1分鐘、供產品宣傳推廣使用的視頻短片。
三、主辦單位
中國食品科學技術學會
李錦記（中國）銷售有限公司
四、參與高校及參賽資格
1、參與高校
東北：大連工業大學、哈爾濱商業大學
華北：北京工商大學
華東：上海海洋大學、浙江大學
華南：華南農業大學、福州大學
西南：四川農業大學
華中：長沙理工大學
香港地區：香港理工大學
2、參賽資格
（1）以團隊形式參賽，參賽者應是高校在校生。團隊人數不多於7人，每個團隊應包括至少1名以上食品專業的學生和1名以上其它專業的學生（如市場、管理、設計等專業）。
（2）同一個參賽團隊可以提交多個方案，每個方案單獨參與評獎。
（3）參賽的內容必須具有創新性和獨立性，參賽學生可以與教師討論、尋求幫助，但學生應是參賽方案的主要創意者，參賽產品應當是參賽團隊獨立研究構思得到的結果。
（4參賽團隊身份應符合參賽要求，同時是產品方案的原創者。
（5）獲得複賽資格的'團隊在規定的截止日期前，提交以產品創新背景和特色爲內容、結合相應文化理念的視頻短片，時長1分鐘以內，視頻短片單獨評審，並作爲總成績的一項重要參考。
五、獎項設置
一等獎1個：獎金10000元/隊
二等獎2個：獎金5000元/隊
三等獎5個：獎金2000元/隊
優秀獎5個：獎金1000元/隊
單項獎5個：獎金1000元/隊
l最佳創意獎
l最佳工藝獎
l最佳風味獎
l最佳包裝獎
l最佳視頻獎
優秀組織獎1個：獎金5000元/學校
三等獎以上（含三等獎）獲獎團隊及優秀組織獎將有一名代表獲資助出席於2016年11月在北京舉辦的頒獎儀式。
所有獲獎團隊頒發獲獎證書。
獲獎團隊均有機會參觀李錦記醬料集團中國區總部研發體驗中心。
六、大賽流程
時間
活動內容
3月下旬-4月30日
活動啓動、校園宣講、形成團隊、構思創意
5月-6月1日
完成產品創意計劃書
6月1日-15日
創意計劃書評審、公佈入圍結果
8月22日前
提交入圍產品的視頻短片
9月5日前
提交入圍產品
9月12日-10月1日
產品評審、公佈獲獎名單
11月
頒獎
七、賽事具體說明
（一）產品創意計劃書完成與提交截止日期：2016年6月1日
1、計劃書提交程序
（1）參賽團隊在規定期限內向各自校方提交書面的產品創意計劃書。
（2）各參加高校由校方組織8名以上來自食品、經濟、市場等領域的評審專家，按照計劃書評分標準進行書面評審，按照成績高低選送6份計劃書提交大賽組委會，前兩名計劃書直接入圍。
（3）大賽組委會從10所參賽高校提交的位列3-6名的計劃書中，按照得分高低排序，評選出20份計劃書入圍。
（4）總計40份入圍計劃書可進行產品研發。
2、計劃書內容和相關要求