伊犁簡介
伊犁哈薩克自治州位於新疆的西北部，與哈薩克斯坦接壤，州首府爲伊寧市。伊犁生活着13個主要民族，其中維吾爾族和哈薩克族佔了大部分。伊犁在乾旱的新疆是一塊氣候特徵較爲獨特的區域，這裏雨水相對充沛、天氣溫潤，被稱爲“瀚海溼島”，因而伊犁河谷的物產十分豐富，土地肥沃，草原遼闊，瓜果飄香。
伊犁歷史文化
伊犁天馬
這裏所說的“天馬”、“西極馬”都是伊犁哈薩克馬的先祖。伊犁馬外貌俊秀，體格魁偉，抗病力強，是我國培育的優良馬種之一。
伊犁的伊寧馬鞍也隨着“天馬”名聞遐邇，製作伊寧馬鞍的工藝程序很多，它是由鞍架、皮具製作和雕刻、鑲嵌等幾個工藝組成，是一件精美絕倫工藝品。
蘋果之鄉
伊犁是新疆著名的蘋果產地，人稱“蘋果之鄉”。伊犁保存着全國罕見的原始野果林，許多專家認爲伊犁可能是世界栽培蘋果的起源地之一。
伊犁適宜蘋果生長，許多引進品種在伊犁落戶後，其品質遠勝於原產地，伊犁蘋果色澤鮮豔，肉質密脆，酸甜適度，耐貯藏運輸。
草原奇觀
伊犁草原廣泛分佈的草原土墩墓、神祕多彩的伊犁巖畫與粗獷風趣的草原石人，堪稱伊犁草原上的“三大文物奇觀”。草原土墩墓亦稱烏孫土墩墓，在伊犁廣闊草原上分佈着上萬座土墩墓，這些土墩墓大都呈半錐體，多數呈南北鏈狀分佈。最大者底部周長350米，高20餘米。土墩墓封土高大，氣勢宏偉，令人矚目。
伊犁旅遊最佳時間
伊犁的最佳旅遊時間是每年的7-10月。相對於新疆整個氣候來說，伊犁雨量豐沛，豐富，氣候溫和。首府伊寧更是全疆最溼潤的城市，年平均氣溫8℃左右，特別適合蘋果生長，有“蘋果之鄉”的美譽。
伊犁春秋兩季較短，冬夏兩季較長。春季時有大風，冬季氣溫偏低，時有寒流入侵，若此時旅遊應備好防寒衣物。每年7-10月的伊犁風光秀麗，瓜果飄香，遊客不僅可以欣賞到美麗的自然風光，還可以盡情享用各類新鮮的時令瓜果。
伊犁旅遊特色美食
粉湯
回族人民的一種風味佳餚。粉湯的主要原料是涼粉塊外，還選用肥瘦適中的羊或牛肋條肉切成碎塊，加鹽和準備好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋蔥、醬油、陳醋爆炒，加肉湯，猛火燒滾，然後改用小火燉至肉爛，再加上適量圓白菜和切好的粉塊、菠菜、紅辣椒、水發木耳等，燒成即成。粉湯色、香、味具佳，風味獨具。
風味包子
水煎包子吃起來鬆嫩爽口，油而不膩;烤包子和薄皮包子都用“死麪”，即用鹽水揉制的面，做成包餡成坯;烤包子坯是長方形的，便於在饢坑內貼烤;而薄皮包子做成圓錐形包坯，用蒸籠蒸熟。
辣罐和血腸
辣罐是錫伯族人獨特的菜餚。通常將肉餡剁好，選用長辣椒切成2釐米一段將辣筋取出，再將肉餡灌入，掛糊後用油炸成金黃色撈出裝盤上席。有的還要澆汁，吃起來香辣帶甜，開胃爽口，能刺激食慾。特別是用發麪餅卷食，風味更佳。
納仁
是獨具草原風味的食品，也是哈薩克人家裏待客的佳餚。納仁，又稱手抓肉。通常用現宰的連骨羊肉切成十二塊，加上燎洗乾淨的.羊頭煮成。湯內只放鹽，起調味作用，保持肉鮮味香的特點。肉取出後，用原汁肉湯煮麪條或面片，撈出裝盤，把肉放在麪條上，這就是納仁。
奶茶
伊犁十分普遍的大衆化飲品。奶茶中，即有茶鹼，又有牛奶或羊奶，還加奶油或酥油等，是十分可口而富有營養的飲品。而且各個民族所製作的奶茶風味都有所不同。
羊肉抓飯
原是烏孜別克風味飯食，稱“頗勞”，也是伊犁各族人民最喜歡的佳餚。少數民族食用抓飯時，先淨手後掇而食之，故漢語稱之爲“抓飯”。主要原料是大米、洋蔥、胡蘿蔔、羊肉有的還放葡萄乾、杏乾等。抓飯油亮生輝，肥嫩爽口，營養豐富，是民族風味飯食的上品。
格瓦斯
格瓦斯是俄語譯音。格瓦斯是俄式飲料，用麪包幹發酵釀製而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸梅湯，是一種發酵清涼飲料。在我國哈爾濱，新疆的伊犁、塔城、烏魯木齊比較流行。
伊犁旅遊特色購物
鹿茸
鹿茸作爲傳統的名貴藥材，含有多種氨基酸、磷酸及人體所需的微量元素、脂溶性VC、營養性礦物質、豐富的鈣，具有平衡血壓、調節心率、改病善睡眠和食慾的功效。
伊寧馬鞍
伊犁是“天馬”的故鄉，與天馬結緣的伊寧馬鞍，也就隨着“天馬”而名震遐邇。伊寧馬鞍的工藝程序多、要求高，由鞍架、皮具製作和雕刻、鑲嵌等幾道工藝組成。因此，必須由木匠、皮匠、銀匠、鐵匠、漆匠們共同製作而成。
沙木沙克小刀
沙木沙克小刀深受新疆各族人民的喜愛，被列爲新疆四大名刀之一，是很有特色的少數民族特需產品。沙木沙克小刀是依製作人沙木沙克小阿西木而命名的。
銅製沙瑪瓦
銅製沙瑪瓦是伊犁農牧區和城市廣大少數民族居民燒開水的茶飲，是少數民族特需產品之一，銅製沙瑪分圓形或方形底座，其剖圓形沸水爐中置圓桶狀火道，外附龍頭、爪耳、爐蓋等部分。具有省燃料，水易沸，水質好等優點，一直被人們視爲燒荼水的佳品。
伊犁旅遊包車注意事項
1、要確定好自己旅行的線路和時間，確定好包車的司機。建議：新疆旅遊可以是麪包車也可以是吉普車，可以通過網絡多定幾個車子，到新疆後先驗收車況，如果和說好的不一樣。
比如：輪胎磨損得很厲害、說好備胎卻沒有備胎、車內把手一拉就掉、車窗玻璃不能正常操作等，就應該換一個司機，不要不好意思。新疆的旅遊車車齡一般都在十年左右，但是隻要保養得當也是可以的，只要司機實事求是，否則就會上當受騙，不止是車的問題了。
2、選擇好包車的方式。包車有二種方式，一種是全包，就是除司機的吃住歸包車者外其餘都在包車費用裏;一種是淨包，就是油費、過路費、司機吃住都由包車者承擔。建議：採取淨包方式，這樣避免司機爲省油不願去你想去的地方，但是要防止司機亂帶路的情況，所以做好功課，熟悉路況和景點分佈。
3、出發前一定要訂好合同。不管是正式的還是手寫的，都要簽訂一份合同，把時間、線路詳細寫明，注意要有利於自己，特別是別忘了備註。建議：在備註中定上由於天氣、交通等情況變化，包車者有權調整行程等。有了合同你就有了依據，在發生糾紛時你也可以投訴。
4、其他注意事項。在行程安排上一定要安照自己的意願，不要心軟而聽信司機，否則就可能會成爲司機走親訪友的跟隨者了;如果司機提出帶副駕駛員(吃住歸其自己)，要慎重考慮，如果同意的話，應在合同中寫明承擔的費用，建議：副駕駛員的住宿一定要按牀位結算，否則到最後會變成全由包車者負擔了。