虹鱒魚是鮭科太平洋鮭屬的一種冷水性塘養魚類。虹鱒是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚。因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名。下面，小編爲大家分享虹鱒魚的養殖技術，希望能幫助到大家!
養殖場的選擇
養殖池溏的水溫要求冬季在4℃以上，夏季不超過20℃，虹鱒週年可攝食生長。池溏應爲流水池溏，水質清新，透明度大，含氧量充足，水中不含任何有毒、有害物質。
養殖場的建設
山澗溪流、泉水、地下水、深水水庫的`底排水或水溫偏低、透明度大的河水等，均可作爲虹鱒養殖場的供水水源。在上方水源修建攔壩，提高水位，形成水流的落差，保持池塘供水有足夠的流速。
池塘的注水，尤其在集約化養殖場應該是獨立的。池塘圓形、橢圓形、長方形、水溝形均可，但以延長的長方形爲好，寬長比例1∶4～1∶5，防止池中有水流停滯的死角。池子寬度不宜過大，稚魚池寬多爲1.5～2米，成魚池寬多爲4～5米。池底要求有一定的坡度、坡降，稚魚池以0.2%爲宜，成魚池以0.8%爲宜，便於排水、排污和捕魚。
池塘可爲土池或水泥池，池岸邊要高出水面20～30釐米。稚魚池一般爲30～90平方米，成魚池在100～200平方米。
三倍體
三倍體虹鱒魚是四倍體虹鱒魚和普通二倍體虹鱒魚雜交產生的全雌性虹鱒魚。具有生長週期短，成本低，肉質好的特點。虹鱒魚養殖採用的是一種高密度流水養魚方式，科技含量高，從目前虹鱒魚養殖技術水平上看，需要三年以上的時間才能完成一個商品魚生產週期，生產週期較長，投入較高，要取得較好的經濟效益，就必須改良品種，提高虹鱒魚生長速度，縮短生產週期，盡而降低成本。
根據國內外養殖虹鱒魚最新動態，如果採用全雌三倍體技術則可有效地解決這個問題。採用該項技術，具有以下突出優點：其一，採用全雌三倍體虹鱒魚進行養殖，可提高虹鱒魚成活率10%，可提高生長速度10～20%。其二，採用該技術可避開因性腺發育而對飼料的過多消耗，降低養殖成本5%以上，可提高經濟效益15%～20%。
稚魚及當年魚的飼養
剛浮起的稚魚索餌能力差，不集羣。開始投喂時需注意使餌料遍撒水面，待餵養兩週後，則可以把飼料撒到魚較多的地方。比較常用的稚魚開口餌料有雞蛋黃、牲畜的肝臟、鮮雜魚肉、水蚤幹或啤酒酵母等，當前多用人工飼料。
投餵動物飼料須先將飼料弄細或剁成糊狀撒在池水上游水面上，使魚攝取，也可將製成糊狀的飼料抹在細鐵絲網上，分掛池中，供魚攝食。後期稚魚漸大，投喂時可將幾種
飼料混合調成糊狀煮熟後，製成小顆粒狀，撒到水中。投喂配合飼料，前期粒徑爲0.3～0.5毫米，後期粒徑爲1毫米以上。飼料中動物性蛋白量高於植物性蛋白量。隨着稚魚的成長，可適當增加植物性蛋白含量，初期每天投喂次數需多些，日投6～8次爲宜，後期日投2～4次。
一般水溫10℃以上、稚魚體長13釐米以下時，幹飼料按魚體重的2%～7%投喂，鮮飼料則按2.5%～13%投喂。體長14釐米以上時，幹飼料按魚體重的0.5%～2.4%投喂，鮮飼料則按1.0%～4.9%投喂。
初期稚魚的放養密度爲5000～10000尾/平方米。當稚魚體重達到1克左右(全長4～5釐米)時，需要按個體大小不同分池飼養。2克左右的魚(全長5.5釐米)放養密度爲1200～1500尾/平方米。5個月以後，魚體重在20～30克的個體，放養密度爲500～100尾/平方米。
成魚飼養
國際上虹鱒一般以尾重150～300克爲上市規格。魚尾重60～70克，放養密度爲230～250尾/平方米;魚尾重100～150克，放養密度爲100～150尾/平方米。同時，要隨水溫的升高加大水的流量。
成魚飼養池多爲長方形，長寬之比10：1爲宜，面積以100～200平方米爲最好，池底坡度0.8%。池水平均流速應大於2釐米/秒，一般可在3～5釐米/秒，溶氧量不得低於5毫克/升，氨氮不得超過1毫克/升。定期清除池底沉積物，排乾池水，洗刷池子。如進行高密度養殖時，需人工增氧，投喂營養豐富的優質餌料。