學習內容：
按國家制定的各級廚師應知、應會標準進行教學，以實習爲主，實習與示範品種超70多個，在設備齊全的.全新燃氣實習場實習，由大賓館、酒店特級廚師、燒臘師講授;本班學員免費參加燒臘班學習。
開課及上課時間:
日班：每月10、25日開課，每週上課六天、學期一個半月。
夜班：雙月18日開課，每週上課六晚，
證書頒發：
發國家勞動部技術等級證
學期：二個半月。
收費標準:
技能培訓費： 400元
教材實習費： 1670元
技能鑑定費： 200元
報名費： 10元
合計：2280元
師資力量：
學院長期聘請一批具有豐富職業教育經驗和專業造詣的資深教師任教。現任教師隊伍中有國家職業技能鑑定高級考評員、廣東省製冷設置維修專業專家組專家、中國美術家協會會員、中式烹調高級技師，90%以上具有技師、工程師、高級技師、高級工程師專業資格技術。雄厚的師資力量爲學院辦學以質取勝提供了強有力的保證。