如何沖泡紅茶味道更好

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紅茶是人們喜愛的茶類之一,紅茶的功效有很多,因此夏季我們可以多多飲用。如何沖泡紅茶味道更好呢?下面是小編分享的資料,一起來看一下吧。

如何沖泡紅茶味道更好

1、選好茶

好茶纔會泡出好的茶香,茶葉應避潮溼高溫,不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存,以保持茶葉的純淨。沖泡一杯紅茶的份量,約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

2、水質好

一般而言,無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。

自來水由於多添加有氧,適合在大容器中放置一夜,等到氯氣散失之後再以此來煮沸。同時水龍頭流出的'自來水,含有充分的空氣,可以引發紅茶內蘊的香氣。

3、茶具好

紅茶芬芳的味道,必需用適當的茶具搭配,來襯托出紅茶獨特的優美。

按使用的茶具不同,可分爲杯飲法和壺飲法。一般情況下,工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。

即置茶於白瓷杯、下班杯中,用沸水沖泡後飲。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中,沖泡後爲使茶渣和茶湯分離,從壺中慢慢倒出茶湯,分置各小茶杯中,便利飲用。

4、溫度好

將適量的紅茶加入壺中,然後立刻注入適量沸騰的開水。水溫宜保持在90~100度即可,同時,將茶壺與茶杯用熱水燙一下,這道手續被稱爲溫壺(杯)。

若溫度難以控制,另有方便之法爲“高衝法”,即將熱水壺高舉,如此熱水注入壺中時會有一段緩衝,亦有降溫效果。

5、時間好

放入茶葉,注入熱水,將壺蓋蓋上,使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。

葉片細小者約浸泡2至3分鐘,葉片較大則宜悶置3至5分鐘,當茶葉綻開,沈在壺底,並不再翻滾時,即可享用。

拓展閱讀:紅茶的儲存方法

1.避光

陽光直接照射,會破壞茶葉中的維生素C,並使茶葉的色澤、味道發生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

紅茶最好放在茶葉罐裏,移至陰暗、乾爽的地方保存,開封后的茶葉最好儘快喝完,不然味道和香味會流失殆盡,不同茶葉不宜混合飲用,以免不能欣賞到該種茶的原味。

2.低溫

溫度升高,會使化學反應的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養價值降低。所以,茶葉要低溫保存。

3.乾燥

水分的存在,是許多有機物分解反應的必要條件,而且也是細菌活動的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養,而且容易發黴變質。因此,茶葉一定要乾燥保存。

4.密封

茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風味,因此,茶葉的容器要密封。

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