中華飲食，源遠流長。在這自古爲禮儀之邦，講究民以食爲天的國度裏，飲食禮儀自然成爲飲食文化的一個重要部分。下面有本站小編整理的中餐禮儀知識要點，歡迎閱讀!
朋友一起吃飯時，不可只顧自己吃飽。若與別人一起吃飯，就要檢查手的清潔。不要用手搓飯糰，不要把多餘的飯放進鍋中，不要喝得滿嘴淋漓，不要吃得嘖嘖作聲，不要啃骨頭，不要把咬過的魚肉又放回盤碗裏，不要把肉骨頭扔給狗。不要專據食物，也不要簸揚着的熱飯，吃黍蒸的飯用手而不用箸，不可以大口囫圇的喝湯，也不要當着主人的面調和菜湯。不要當衆剔牙齒，也不要喝醃漬的肉醬。如果有客人在調和菜湯，主人就要道歉，說是備辦的食物不夠。溼軟的肉可以用牙齒咬斷，乾肉就得用手分食。吃炙肉不要撮作一把來嚼。吃飯完畢，客人應起身向前收拾桌上盛着醃漬物的碟子交給旁邊伺候的主人，主人跟着起身，請客人不要勞動，然後，客人再坐下。
進餐時何時打開餐巾 使用餐巾的禮儀
1、點完餐後再打開餐巾是爲了在用餐時防止衣服弄髒而準備的。各餐廳多少有些許不同，但大部分都是以沒有摺痕、皺褶的折法放置於桌上。
在餐廳，通常是在點完料理後纔將餐巾打開。在決定餐點之前，只點了開胃酒，由於沒有必要擔心會滴到衣服上，所以一開始就將餐巾打開是違反餐桌禮儀的。
對摺後放置於膝上。將餐巾打開後對摺，並將開口朝處置於膝上。對摺的目的在於防止錯拉到餐巾，而開口朝外則是方便拿起擦拭嘴巴。
但是對於經常會將胸前衣服弄髒的人，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上。主要以不弄髒衣服爲第一考慮因素。
2、一邊將內側捲入使用餐巾除了用來擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出魚骨頭或水果的種子時，利用餐巾檫拭嘴脣，使用範圍可說是相當廣泛。
擦拭嘴巴時，拿起餐巾的末端順着嘴脣輕輕壓一下，弄髒的部分爲了不讓人看見，可往內側捲起。
將魚骨頭或水果的種子吐出時，可利用餐巾遮住嘴後，用手指拿出來或吐在叉子上後再放在餐盤上。也可以直接吐在餐巾內，再將餐巾向內側析起。通常服務生會注意到並換上一條新的餐巾。
3、餐巾是可以弄髒的如不想將餐巾弄髒。而取出自己的手帕或面紙使用。是違反用餐禮儀的。用餐時切記餐巾是可以弄髒的。
不過，用來擦汗或是擦鼻涕，或是將口紅整個印在餐巾上等都是不對的。塗了口紅的.人應在用餐前以面紙輕壓，而非將口紅印在餐巾上。
4、輕輕地折起放好。暫時要離開座位時，輕輕地將餐巾摺好，很自然地放在餐桌上或是椅子上。千萬不要把餐巾掛在椅背運或是揉成一團放在桌子上。吃完甜點後，就可以將餐巾拿掉了。 輕輕地摺好放在桌子上就可以離席了。
中餐禮儀：坐位的次序如何排列
中華飲食源遠流長。在這自古爲禮儀之邦，講究民以食爲天的國度裏，飲食禮儀自然成爲飲食文化的一個重要部分。
中國的飲宴禮儀號稱始於周公，千百年的演進，終於形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發展。
飲食禮儀因宴席的性質、目的而不同;不同的地區，也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現代飲食禮儀則簡化爲：主人(東道)，客人了。
作爲客人，赴宴講究儀容，根據關係親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約。抵達後，先根據認識與否自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排，然後入座：這個“排座次”，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今，因爲桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。家宴首席爲輩分最高的長者，末席爲最低者。
巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對大門的爲主客，左手邊依次爲2、4、6……右手邊依次爲3、5、7……直至匯合。
若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。然後首席的左手邊坐開去爲2、4、6、8，右手邊爲3、5、7。
如果爲大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
女士用餐禮儀八個“不”
用餐時經常會遇到食物塞進牙縫、不小心掉下刀叉，甚至在菜餚中見到“異物”等既普遍又尷尬的情況。倘若處理不當便會予人沒有禮貌的感覺，更糟糕的會影響別人的食慾。要化險爲夷，處理得體，便應留意用餐禮儀的八個“不”。
1.不宜塗過濃的香水，以免香水味蓋過菜餚味道。
2.女士出席隆重晚宴時避免戴帽子及穿高筒靴。
3.刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。
4.食物屑塞進牙縫時，別一股腦兒用牙籤把它弄出，應喝點水，試試情況能否改善。若不果，便該到洗手間處理一下。
5.菜餚中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食慾。應保持鎮定，趕緊用餐巾把它挑出來並棄之。
6.切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。
7.不應在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適，實在吃不下時便到洗手間處理。
8.女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下脣印，予人不潔之感。
高級交際飲食禮儀：中餐宴席上的禮儀
中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道溼毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一隻小小水孟，其中飄着擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾溼指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反覆勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至爲對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我幹什麼?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反覆給你讓菜。你要是等別人給自己佈菜，那就只好俄肚子。
客人入席後，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜餚轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裏塞，狼吞虎嚥，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤裏的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴裏“叭叭”作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴裏亂摳。用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。
用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。
使用筷子的禮儀