餐桌的位次禮儀

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子曰:人無禮,無以立。中國自古以來就是一個重視禮儀的國度,禮儀是一個人是否有道德的基本評價標準,一個人有禮儀就可以被重用,就能成大事,就能受人尊敬,就能成爲別人的榜樣。在現實社會中:你是否有禮儀,就反映了你是否能更好的立足於社會。下面有本站小編整理的餐桌的位次禮儀,歡迎閱讀!

餐桌的位次禮儀

1、“主陪”位置:主陪是請客一方的第一順位,即是請客的最高職位者,或陪酒的最尊貴的人。位置在正衝門口的正面。主要作用基本就是莊主,把握本次宴請的時間,喝酒程度等。

2、“副陪”位置:副陪是請客一方的第二順位,是陪客者裏面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面,即背對門口。這個位置更多的是帶動客人喝酒。

3、“三陪”位置:有些地方是沒有這個位置的,位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間,便於照顧。

4、“主賓”位置:主賓是客人一方的第一順位,是客人裏面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪”的右手邊。

5、“副主賓”位置:是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。

6、“三賓”位置:副賓是客人一方的第三順位。位置在“副陪”的右手方。

7、“四賓”位置:副賓是客人一方的第四順位。位置在“副陪”的左手方。

以上主陪的位置是按普通宴席掌握,如果場景有特殊因素,應視情而定。 若人多,可參照以下的規則:

1、“主陪”位置:主陪是請客一方的第一順位,即是請客的最高職位者,或陪酒的最尊貴的人。位置在正衝門口的正面。主要作用基本就是莊主,把握本次宴請的時間,喝酒程度等。

2、“副陪”位置:副陪是請客一方的第二順位,是陪客者裏面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面,即背對門口。這個位置更多的是帶動客人喝酒。

3、“三陪”位置:有些地方是沒有這個位置的,位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間,便於照顧。

4、“主賓”位置:主賓是客人一方的第一順位,是客人裏面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪”的右手邊。

5、“副主賓”位置:是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。

6、“三賓”位置:副賓是客人一方的第三順位。位置在“副陪”的右手方。

7、“四賓”位置:副賓是客人一方的第四順位。位置在“副陪”的左手方。

從上面說得可以看出,整個位置是按照“主陪”位置的確認而來的。那麼如何確認“主陪”的位置?有兩種辦法。一是餐巾的擺放。一般情

況下,由於各地餐巾的摺疊方式不同,從形狀上很難區分。但主陪的餐巾摺疊是最高的,或者主陪位置的餐巾顏色跟其他不同。二是筷子。比較正規的酒店,主陪和

副陪位置的筷子是各兩雙,俗稱“公筷”

中餐不同西餐,座位有很大的講究.如果只是知道一部分,到時可能會出錯.你需要詳細瞭解.位次排列

宴請時,每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條,它們往往會同時發揮作用。

方法一,是主人大都應面對正門而坐,並在主桌就坐。

方法二,是舉行多桌宴請時,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有時也可以面向主桌主人。

方法三,是各桌位次的尊卑,應根據距離該桌主人的遠近而定,以近爲上,以遠爲下。

方法四,是各桌距離該桌主人相同的位次,講究以右爲尊,即以該桌主人面向爲準,右爲尊,左爲卑。

另外,每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內,最好是雙數。比如,六人、八人、十人。人數如果過多,不僅不容易照顧,而且也可能坐不下。

根據上面四個位次的排列方法,圓桌位次的具體排列可以分爲兩種具體情況。它們都是和主位有關。

第一種情況:每桌一個主位的排列方法。特點是每桌只有一名主人,主賓在右首就坐,每桌只有一個談話中心。

第二種情況:每桌兩個主位的排列方法。特點是主人夫婦在同一桌就坐,以男主人爲第一主人,女主人爲第二主人,主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心,如圖9-5和如圖9-6。

如果主賓身份高於主人,爲表示尊重,也可以安排在主人位子上坐,而請主人坐在主賓的位子上。

1.筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子,通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時候,要注意下面幾個“小”問題:

一是不論筷子上是否殘留着食物,都不要去舔。用舔過的筷子去夾菜,是不是有點倒人胃口?

二是和人交談時,要暫時放下筷子,不能一邊說話,一邊像指揮棒似地舞着筷子。

三是不要把筷子豎插放在食物上面。因爲這種插法,只在祭奠死者的時候才用。

四是嚴格筷子的職能。筷子只是用來夾取食物的。用來剔牙、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的。

2.勺子

它的主要作用是舀取菜餚、食物。有時,用筷子取食時,也可以用勺子來輔助。儘量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時,不要過滿,免得溢出來弄髒餐桌或自己的衣服。在舀取食物後,可以在原處“暫停”片刻,湯汁不會再往下流時,再移回來享用。

暫時不用勺子時,應放在自己的碟子上,不要把它直接放在餐桌上,或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物後,要立即食用或放在自己

碟子裏,不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙,不可用勺子舀來舀去,也不要用嘴對着吹,可以先放到自己的碗裏等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴裏,或者

反覆吮吸、舔食。