在我們平凡的日常裏，越來越多地方需要用到制度，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。那麼制度怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編爲大家收集的食品經營場所環境衛生管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品經營場所環境衛生管理制度1
一、具有與食品流通經營相適應的食品經營場所，建立食品經營場所衛生崗位（庫房、展示區、銷售區等）責任制度，保持場所環境整潔。
二、遠離污染源、有毒、有害場所，食品生產經營場所周圍二十五米內無可能對食品造成污染的非水衝式廁所、垃圾場（堆）等污染源，場地平整、堅實，便於清掃、沖洗。
三、具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更—衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢物的設備或者設施。
四、具備和持續滿足保證食品質量安全的環境條件，保持適當溫度溼度，配備控溫、控溼等設施和設備。食品分類，分架，隔牆隔地存放，各類食品有明顯標誌，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。
五、在生產經營場所內不存放與食品生產經營無關的物品，不生產、貯存或者兼營有毒有害產品。
六、經營場所具有合理的設施佈局，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品經營場所環境衛生管理制度2
一、爲搞好業務經營場所和倉庫的衛生管理，創造一個良好的生活工作環境，保證藥品質量，促進業務經營，特制訂本規定；
二、各業務經營場所和倉庫的領導，要重視抓好衛生工作，領導要親自抓，充分發動羣衆，齊抓共管，領導要經常檢查，要把環境衛生的好壞列入執行GSP的考覈，評比文明科室（先進集體）的一個內容，凡達不到衛生標準的單位不能評選；
三、各經營單位和倉庫都要制寧一個具體的衛生管理制度和執行措施，各級領導必須帶頭做好，對所屬部門要保證制度的`落實，並經常檢查執行情況，對不符合要求的要立即整改。各位員工必須嚴格遵守規定的衛生守則，在單位內部做到不亂丟果皮、菸頭和雜物，不隨地吐痰，養成良好的衛生習慣，公共衛生每天一小掃，每週一大掃，各個工作崗位範圍每天要清掃，經常保持經營場所和工作場所的環境清潔，符合衛生要求；
四、根據不同的季節，開展滅蚊、滅鼠、滅白螞蟻工作。室外要求無雜草、無垃圾，排水溝渠無堵塞，辦公室牆壁無蜘蛛網，辦公檯、門、穿清潔明亮，地面無痰跡，儲存藥品庫內無老鼠、無蟑螂、無蟲蛀、無蜘蛛、無垃圾，藥品保持清潔，防止污染，確保藥品質量；
五、搞好庫區周圍的環境綠化，美化、淨化空氣，凡破壞綠化，違反衛生制度的'個人，要給予罰款或紀律處分；
六、凡從事直接接觸藥品的人員要定期進行健康檢查，凡不符合健康要求的人員，要及時調換工作崗位。新調整安排直接接觸藥品的人員必須經健康檢查合格才能上崗，各級人員必須保持個人清潔，做到文明服務。
食品經營場所環境衛生管理制度3
1、經營場所保持環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
2、具有與經營的產品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施，並保持良好狀態。
3、經營場所內不得存放有毒、有害物品。
4、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。
5、任何員工不得將易燃易爆等物品帶入經營場所內。
6、不得在經營場所內吸菸、喝酒、進食，不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放與經營保健食品無關的私人物品。