包子怎麼做才好吃呢，其實是有竅門的。小編整理了相關的內容，歡迎欣賞與借鑑。
包子表面光滑的5個要點
1.面要揉光滑。但這裡所說的光滑，可不是像做麵包一樣，死揉加勁揉，完全沒有必要。只要光滑就行。一般廚師機如果揉20分鐘麵包麵糰的話，揉包子一般也就三分鐘左右。簡單快速。
2.揉好的麵糰，直接就可以包。千萬不要醒，再去掉氣泡，那個真是麻煩，而且表面也容易不光滑。
3.包好的包子，要“”整形“”。不管做什麼東西，底子很重要，如果你包好的包子本身就不咋地，那上鍋後，你怎麼讓他好看呢？
4.即然這一步都做到了，就是上籠了。籠一定要刷油，不沾，然後把包子放上。籠裡本身的鍋要放些水，這些水剛好可以蒸20分鐘還多一點點的。包子也上籠了，再開個大火40秒。
5.另外想包子好看，麵粉也很重要。做好用低筋麵粉。如果你買的麵粉的品質不一樣，那可能就不會象這樣白裡透紅了。少許的油，會讓包子有光澤，比如可在麵糰里加10克油。
做出美味包子的竅門
1.包子的面要比饅頭軟一些，軟面延展性好，可以包入更多的餡料，但太軟的面，你一定要有足夠樂觀的心態去接受開鍋的`一剎那，不過，味道好是最重要的。
2.製備肉餡兒，甜麵醬是一味非常好的調味劑，如果你覺得自己做的餡兒總是缺味兒，下次試著加一大勺甜麵醬，味道絕對不一樣。
3.肉餡兒，放入冰箱完成醃製的步驟，可以更入味兒、但記得，一定要覆蓋保鮮膜，想吃到更嫩的肉，選 “前肘”一號肉吧，是做餡兒最嫩的肉。
4.鹼面(食用鹼)，為什麼本來是粉末的，還要先碾細再用呢？因為鹼面很容易結塊，而且很難散開，如果這樣揉進面裡，成品會有 “黃疙瘩”的，所以要碾細後再揉進麵糰。