清·道光帝《臘八粥》
清代，朝廷於臘八這天，有賜粥的風俗。
清道光皇帝曾作詩《臘八粥》：
“一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。
應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。
盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。
共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。
童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。”
可以想見，施散臘八粥和皇家食用臘八粥必然是萬頭攢動，人湧如潮。
清·李福 《臘八粥》
清代《清嘉錄》引用了李福的《臘八粥》一詩：“臘月八日粥，傳自梵王國。
七寶美調和，五味香摻入。
用以供伊蒲，藉之作功德。
僧民多好事，踵事增華飾。
此風未汰除，歉歲尚沿襲。
今晨或饋遺，啜這不能食。
吾家住城南，饑民兩寺集。
男女叫號喧，老少街衢塞。
失足命須臾，當風膚迸裂。
怯者蒙面走，一路吞聲泣。
問爾泣何為，答之我無得。
此景望見之，令我心悽惻。
荒政十有二，蠲賑最下策。
慳囊未易破，胥吏弊何敦。
所以經費艱，安能按戶給。
吾佛好施捨，君子貴周急。
願言借粟多，蒼生免菜色。
此去虛莫償，嗟嘆復何益。
安得布地金，憑杖大慈力。
倦然對是的，趾望丞民粒。”
這首詩詳盡地描述了臘八粥的起源和製作方法，同時還反映了舊時荒政歉收、百姓飢餓和佛寺施粥的情景，思想內容極為深刻。
北齊·魏收《臘節》
詩曰：“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。”
寫出了寒凝大地、數九隆冬時節，人們在桌上擺上肉酒以祭祀百神，感謝百神的福佑，抒發久已宿居於心中的敬神之情。