在經濟發展迅速的今天，報告十分的重要，報告根據用途的不同也有著不同的型別。那麼，報告到底怎麼寫才合適呢？以下是小編整理的市場調查報告7篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
市場調查報告 篇1
報告名稱：城鎮居民住房消費市場調查報告
調查方法：入戶訪問
調查地點：全國
調查時間：20xx年
被訪者：城鎮居民
調查機構：國家統計局城市社會經濟調查總隊
報告來源：經濟參考報
報告內容：
國家統計局城市社會經濟調查總隊組織了一次大規模的入戶抽樣調查，調查顯示：近七成的家庭擁有了自己的產權房，戶均購房金額2.6萬元，戶均使用面積52平方米;家庭裝修已成新產業，三成多的家庭戶均裝修支出1.4萬元;12.9%家庭今年打算購房。以上資料表明購房已成家庭最大消費。
隨著國家房改力度加大，我國城鎮居民已形成掏錢買房住的觀念，超過半數居民已購買了住房。
在購房家庭中，戶均購房金額2.6萬元，為城鎮居民家庭平均收入的1.5倍。其中購房改房的家庭佔86.9%，戶均購房金額1.9萬元;購商品房的家庭佔9.7%，戶均購房金額7.9萬元;購買其它住房的家庭佔3.3%，戶均購房金額3.4萬元。戶均購房金額小於1萬元的家庭佔購房家庭總數的31.1%，戶均購房金額1至3萬元的家庭佔46.5%。
購買住房的家庭中，1990年以前購房的家庭只佔4.2%，1991-1994年購房的家庭佔19.0%，1995-1996年購房的家庭佔32.5%，1997-1999年購房的家庭佔44.3%。可見隨著房改力度的增加，居民購房呈上升趨勢。
隨著我國住房制度改革不斷深入，已初步構建起了住房新體制基本框架。它打破了單一的公有制住房產權形式，形成了以居民自主產權為主、多個產權形式並存的格局。
近年來，國家加大了房改力度，公有住房比例下降，私有住房比例上升，其中居民家庭擁有原有私房的為12.0%;擁有房改私房的為48.4%;擁有商品房的為5.4%。近1/3的居民家庭實現了擁有一套產權歸自己的住房夢想。傳統租賃公房的家庭由1993年的76.8%急劇下降到目前的28.6%。
住房面積是衡量居住水平的重要指標，從實際使用面積來看，戶均小於20平方米的家庭佔總調查戶的7.8%;戶均20-40平方米的家庭佔32.7%;戶均40-60平方米的家庭佔35.5%;戶均60-80平方米的家庭佔14.1%;戶均80-100平方米的家庭佔5.4%;戶均100平方米以上的家庭佔4.5%。
從不同的行政區域看，使用面積最大的為海南和福建省，戶均為76和74平方米，使用面積最小的為上海、北京和天津，戶均分別為30、38、38平方米，高、低相差一倍以上。
值得注意的是，在戶均使用面積小於20平方米的家庭中，仍然存在著15.2%的三人以上家庭的安居問題。其中，大多是離退休、下崗待業及家庭負擔重、就業人口少的低收入家庭。這些家庭的成員因工作單位經濟效益差、福利待遇低，住房條件長期得不到改善。
我國城鎮居民居住的房屋型別分為7種，58.7%的城鎮居民家庭住房結構為二居室或三居室，其中二居室達到39.0%;三居室達到19.7%;一居室和四居室比例較低，分別為9.6%和2.6%;普通樓房和平房居住率達10.1%和17.2%。
絕大部分家庭居住條件較好，擁有比較齊備的生活設施。其中擁有暖氣裝置的家庭佔31.5%;擁有廁所浴室的家庭佔40.2%;擁有管道煤氣天然氣的家庭佔30.3%。部分家庭的居住條件較差，生活裝置不配套，8 .1%的家庭沒有單獨屬於自家的衛生間;38.8%的家庭無暖氣裝置;17.7%的家庭使用煤炭燃料。
隨著生活水平的不斷提高，城鎮居民對居室環境的要求越來越高，近1/3的家庭進行了住房裝修。戶均裝修支出1.4萬元，其中房改房戶均裝修支出1.3萬元，商品房戶均裝修支出2.4萬元。裝修家庭中，戶均裝修支出小於1萬元的家庭佔58.3%，裝修支出1-3萬元的家庭佔33.7%，3萬元以上的家庭佔8%。
有12.9%的家庭打算在20xx年購房，其中6.8%的家庭打算購買現住房，3.2%的家庭打算購買商品房。
不同收入家庭購房意向差異較大。在20xx年打算買房的家庭中，年收入在5000元以下的家庭為7.1%;年收入在3-5萬元的家庭為18.4%;年收入在7-10萬元的家庭為22.7%。低收入家庭對住房的需求比較迫切，但是受收入的限制難以立即轉化為有效需求。可以看出準備買房的大多數屬於中、高收入家庭，他們有較強的改變住房條件的願望及相應的經濟承受能力，如果有比較優惠的鼓勵購房的政策，這部分人將成為今後實現住房消費的主體。
市場調查報告 篇2
書籍作為傳播知識的一種工具，從古至今受到各界人士的喜歡使得設計者開始注意到書籍的設計，包括書籍的封面、版式、材質等方面。在紙的出現使書籍誕生，中國正規書籍的最早載體是竹和木。
書籍裝幀在近兩百年的發展，給社會和人類提供了極大的方便，促進了人們的資訊傳達，刺激了思想的溝通和交流，也同時形成了一種新的'視覺藝術和視覺文化範疇。隨著國際交往的頻繁，貿易的發展，技術的進步，裝幀設計所肩負的任務必然越來越重。雖然裝幀設計的語言運用變化萬千，但是其服務的物件還是人：人的生理審美要求（包括簡單物理功能要求——體現在裝幀設計上就是視覺傳達的迅速和準確要求）和人的心理審美要求——美觀、大方、典雅、合乎自己的品位等等，這些其實並沒有多大的改變。因此，對於近兩百年來裝幀設計語言的發展的研究和裝幀設計語言運用的研究成為重新估價衡量新的書籍審美的價值標準。
如今書籍裝幀的設計也有了各種不同的表現手法，從外表的封面、封底和書脊三個面 進行不同的設計，讓書籍在一定的形式上有了突破，不僅只在於平面上，連立體書籍也出現了。 隨著人的視覺流動書籍裝幀設計就如同人穿的衣服，形式豐富，造型各異。 有人用建築藝術比喻書籍裝幀，這種由外入內不斷行進過程，則根據不同型別，不同體裁風格的書籍內容．產生不同的韻律變化；感情色彩比較濃厚的文藝書，變化形態應大些、活潑些；而嚴肅的理論專著，設計中則要求層次分明、有嚴謹的秩序感。
書籍幾乎幾乎每個家庭都有，但是並不是每個人都能理解書籍裝幀藝術，這是不是就象人們天天都住在房子裡而不是每個人都理解建築藝術一樣呢？比較實用的東西往往都被忽視其藝術價值。所以書籍裝幀設計還沒有深入百姓的生活中，現在許多人看書還不是很重視書籍裝幀設計，看書也只在乎內容，其實一本好書不但在於它的內容精彩，還有就是它的書籍裝幀設計的形式。
封面是書的外貌，它既體現書的內容、性質，同時又給讀者以美的享受，並且還起了保護書籍的作用。封面設計它包括書名、編著者名、出版社名等文字和裝飾形象、色彩及構圖。如何使封面體現書的內容、性質、體裁，如何使封面能起著感應人的心理、啟迪人的思維作用，是封面設計中最重要的一環。封面設計的造型。造型要帶有明顯的閱讀者的年齡、文化層次等的特徵。
當然說道最後，對於書籍裝幀設計，每個設計師都會有自己的側重點，和想法，有的注重色彩的使用，用抽象的圖形和個性的色彩來表達書的內容，有的注重造型的完整來述說一本書的故事，這就象我們靜物寫生一樣，同樣一組靜物不同的幾個人畫就會有幾幅不同的畫面，因為他們所看到的靜物都側重的不一樣，有的注重了光線，有的或許就注重了色彩，還有的也許一貫就注重造型呢。扯了一些題外話，大家知道書籍是人類智慧積累、傳播、延續的主要方式，是人類文明進步的標誌。多讀書，會使我們增添知識，啟迪智慧與心靈；會使人從愚昧變成聰明，從低俗變成高尚；會幫助人們樹立正確的人生觀，更加積極地投入到學習與工作中去。所以我們應該多讀書，愛護書，並且也應該要了解書籍裝幀方面的一些知識。
市場調查報告 篇3
隨著我國改革開放的深入進行，國民經濟迅速增長，人們的生活水平不斷提高，化妝品市場也得以迅猛發展。1987年我國化妝品市場的銷售額僅為10多億元，1991年增加到40億元，1993年猛增為90多億元，近年來平均年增長率都達到50%。為了解泉州市化妝品市場現狀、消費者狀況與消費心態、市場的未來發展等問題，我們對泉州市化妝品消費市場進行了這次問卷調查，從中我們對泉州化妝品市場的概況及消費者的行為特徵有了初步的瞭解。
護膚類化妝品為主流在接受調查的大多數讀者中，高達87%的人主要使用護膚類化妝品，而對於彩妝類化妝品的使用者僅佔2、7%，兩類均使用者為10、3%。化妝品市場調查報告。結果同時調查顯示:除了有48%的人每天使用一次化妝品外，有41%的人一天要使用幾次。這說明在泉州化妝品已成為大眾商品，其普及率很高。在使用頻率方面，男士和女士有比較明顯的差異，45%的女士選擇"一天幾次"，44、1%選擇"每天一次"，而有18、1%的男士選擇"一天幾次"，59、7%選擇"每天一次"。雖然男士使用化妝品的頻率低於女士，但是其使用頻率的絕對值並不是很低，這也說明泉州的男性化妝品的市場容量不容小視，是值得商家開拓的一個市場。
長期以來，男性化妝品在化妝品市場一直處於弱勢地位。隨著生活水平的提高，越來越多的男士開始注重自己的儀容儀表，開始關心自己的面板，這一點在前面的分析中已經提到。那麼，泉州的消費者又是如何看待目前男性化妝品存在哪些不足這一問題的呢?
44、6%的被調查者認為，目前的男性化妝品品種不夠豐富，22、1%的被調查者認為購買不方便，20、1%的被調查者認為質量不夠好，21、1%的被調查者認為功能不全，13、4%的被調查者對服務不滿意。化妝品市場調查報告。可見，目前泉州市場上的男性化妝品在品種、質量、功能、購買的方便性等方面存在明顯的不足，這也說明泉州的男性化妝品市場具有較大的發展潛力，是商家不能錯過的一塊大蛋糕。
超市為最大銷售渠道從化妝品來源上看，有96、4%的人是自己購買，有3、6%的人是接受親友饋贈。在購買化妝品的人中，有45、3%是從超市購得，42、7%選擇化妝品專賣店，12、7%是在一般化妝品店購買的，而僅有4%來自於美容院。這顯示了泉州化妝品市場的一大特色:較多的人是在超市中購買化妝品的，這是泉州的超市特別發達的緣故。化妝品專賣店的從業者一般具有美容護膚的專業知識，能夠為消費者提供詳細的產品介紹和諮詢，而且專賣店提供的化妝品品種比較豐富，所以有一大部分的人在專賣店購買化妝品。
目前，在泉州美容院的作用更多的是提供美容服務，而非銷售化妝品。在使用化妝品的人當中，有54、7%的人認為應該用完再買，但也有不少人(25、7%)認為只要好就可以買，隨意購買和偶爾購買的人只佔到了其中的16%。百元價位最受歡迎據這次調查統計結果，泉州人的化妝品月平均消費額在50-100元之間的佔38、5%，100-200元的佔15、9%，200-400元的佔4、7%，超過400元的僅有0、3%。可以看出，泉州的消費者中化妝品月消費額在50元以內的比較多(佔40、5%)，月消費在400元以上者大多為"白領"女性或其他高收入者。
在護膚品價格的調查中，42%的被調查者可以接受的價格在20元到50元之間，29%的被調查者可以接受的價格在50元到100元之間，13、7%的被調查者能接受100到200之間的價格，接受200元以上的護膚品的被調查者只有2、7%。由此可見，價格在100元以下的護膚品更受泉州消費者的青睞。
中青年是消費主力軍在此次調查中，我們發現化妝品使用者的年齡集中在20-40歲之間，其比例高達84、6%，20歲以下、40歲以上的使用者所佔比例則很小。調查還顯示，年齡在30歲以下的消費者，化妝品月消費在50-100元之間的較多，佔40、3%;年齡在30-40歲的消費者中，可接受的月平均消費在50元以下的有40、7%;而50-100元的消費水平佔了37%，二者相差不大。但年齡大於40歲的中老年人的化妝品消費則較低，每月願意用於化妝品消費的金額在50元以下的就佔到68、8%。這與他們的生活習慣和消費觀念有很大關係。
市場調查報告 篇4
1.品牌缺乏競爭力
隨著人們消費水平的提高和生活方式的改變，父母對孩子的衣著要求越來越高，消費者對童裝需求趨向潮流化、品牌化，童裝消費市場逐步由“數量消費”轉向“品牌消費”，童裝消費檔次也已經由中低檔需求為主轉向以中高檔需求慢慢增長變化。而當前中國童裝很少有自己的品牌，很多童裝市場是被國外一些品牌佔據了市場。國內的童裝很多是沒有自己的品牌，國內童裝品牌的競爭力是非常大的。
2.品牌定位不夠準確
很多商家沒有清楚地瞭解當前童裝市場的需求與變化，對此都是很盲目的，導致了童裝市場良莠不齊。很多企業只注重短期效益，忽略品牌建設，這樣就會對童裝品牌定位不準確就會存在偏差，難以滿足市場對其的品牌要求。
3.童裝設計水平不高
目前我國童裝行業在設計和佈局上，相對處於初級階段，童裝設計主要停留在參照國外的一些童裝服裝，對於國外童裝的設計理念、營銷模式等的學習卻不重視，因此許多新生品牌由於企業實力及營銷策略等原因，難以得到很好的發展。這些造成我過目前童裝設計質量水平不高。
童裝市場發展的策略
首先，品牌策略，把品牌注入一種文化叫品牌故事，品牌就有了內涵和外延的空間，產品也就有了個性和風格。
其次，形象策略，企業要在社會公眾中樹立良好的形象才能吸引消費者來購買商品，童裝市場形象營銷活動可以從市場形象，產品形象，社會形象，員工形象展開和塑造。在方法上確立以消費者為中心，以顧客需求為目的，向顧客提供優質的服務。在產品形象中根據自身企業的經營定位，按不同的季節，不同的市場熱點銷售，從而擴大銷售額。
再次，產品策略，是指能夠提供市場給市場，用於滿足大多數消費者的需求。現代市場行銷學的產品策略包括三個方面，核心產品，形式產品，附加產品。現階段童裝主要集中在形式產品的競爭。
最後，定價策略，目前中國童裝舒暢發展不平衡，現在的企業大多數是去、採用了“撇脂策略”和“滲透策略”兩者都顯示出了很大的特點，在做服裝市場調研時發現，北京、上海、廣大等地兒童消費存在顯著差異。因此地區定價策略顯得很重要，企業應根據地了位置和消費水平不同確定地區價格。這樣多種定價策略方式相結合才能更好的適應當地的消費水平，促進銷售。
市場調查報告 篇5
一．實驗目的和要求
二．實驗材料和方法
三．作業 1. 泰安市花卉市場盆景存在問題及原因分析
（１）造型一般。花卉市場的盆景的質量都較一般，缺乏高質量盆景，首先，樹木盆景的造型一般，曲乾式居多，其他還有直乾式和斜乾式等，其造型部分存在不太協調的問題。（２）修剪技術不夠，很多樹木盆景的枝葉沒有修剪出層次感，枝葉疏密不得當造成主體上看很不協調。（３）養護管理不當。有的盆景修剪造型有，但由於養護不當，其枝葉發育生長不良，造成其枝葉太過於稀疏，無蒼勁古樸之感。（４）材質單一。花卉市場盆景的主材為松柏類，此外還有榕樹、赤楠竹類等，材質叫單一，缺乏名貴樹種。（5）銷售問題，盆景現狀有價無市，或是有人願出高價購買高品質的盆景，但是，花卉市場沒有滿足他的需求的盆景，亦或盆景有較高的價值，或定價較高，而無人購買，而且盆景賣家都是個體經營，無規模性銷售。
原因：（1）市場缺乏深層技術人員，目前，盆景界業內人士大致包含：樁農、生產經營者、業餘愛好者（自娛自樂）和收藏者及少數鑑賞評論者等。上述人群中，個人的綜合素質水平參差不齊，其接觸盆景的目的和出發點各不相同，但他們
中大部分都是沒有經過特殊學習教育的，所製造的盆景也是就個人意志而言的，導致盆景質量不高。（2）受氣候、管理技術等條件的限制，自然會材質叫單一。泰安乾旱的氣候條件不適合需水較多植物的栽培，有的品種天生嬌氣，必須要精心呵護才可以較好生長。（3）面臨市場較小，精心管理形成的高價盆景不符合大眾消費水平。
2. 盆景供石的價格看法。
盆景供石的價格不等，差距也比較大，少則幾十塊錢，多則上萬，花卉市場的大部分盆景價格大約在幾百到一千左右，價格特別昂貴的也不乏。對於供石來說，就其自身而言是沒有價值的，但它一旦被人類發現，被大眾欣賞，其就有了價值，其價值的高低取決於大眾對它的欣賞度，符合大眾審美觀的價格就高。人們對供石的欣賞體現了人類追求美的心，是人類欣賞藝術的體現，所以我認為即使人類以高價買回一個本沒有價值的石頭也無可厚非。
3．圖示三個盆景，存在問題，改善
問題：層次不明顯，主幹粗、銜接不當，配飾比例不當
改善；將枝葉進行修剪、去枝，更換較小的配飾
問題：臥乾式應該以臥幹為主，而其主幹卻長於側枝，樹材也不得當，小型盆景不適選取葉片較大的樹種。
改善；將主幹去掉一部分，換到較大的盆中
問題：圖為花草盆景，存在的主要問題是疏密無秩、枝葉雜亂，布石過於滿
改善：修剪出層次，將老枝、長勢不好的枝條剪去，枝葉太密集出進一步
修剪。
4.畫出曲線石、雪花石、金錢石外形
市場調查報告 篇6
一、產品置留訪問法
在新產品投入市場前，將產品給被訪問者使用，然後對其使用前後的消費心理和消費行為的不同進行調查的一種方法。
1、優點：
可以瞭解產品使用前後的變化；
2、缺點：
①調查費用較高；
②調查時間較長；
③需要訪問者有較高的責任心，能夠與被訪問者建立長期友好的關係。
二、電話調查法
由訪問者通過電話與被訪問者詢問問題，蒐集資訊資訊，用於需要調查的樣本數量較多，內容簡單，易於讓人接受的調查方法。
1、優點：
①調查訪問時間比較簡短，對被訪問者的要求比較簡單；
②不需要訪問者與被訪問者交朋友；
③調查費用低；
2、缺點：
①侷限性：調查之間只能通過電話，沒有電話的調查不了；
②得到的資料資訊較為簡單，無法深入瞭解，拒訪的情況較多；
③沒有辦法去了解被訪問者當時的態度，答案也難辨真假。
三、二手資料法
在專案的前期準備中，蒐集來自各媒體的相關文獻各型別資料、相關行業政策，或是來自同行學術交流會議和交易會等資料。
1、優點：
可以通過各種渠道型別蒐集相關資料，調研相對省事省力；
2、缺點：
調查樣本資料的真實性得不到保證。
四、攔截調查
在固定範圍內（如公園、商場、醫院等地）攔截路人面對面調查，適用於時間短，能夠清晰的描述被訪者的年齡、性別、職業等特徵。
1、優點：
①訪問時間較為簡短；
②可以省去抽樣調查環節和費用；
③可以控制訪問質量和真實性。
2、缺點：
①場所較固定，容易流失不到該場所的訪問者；
②時間不能太長，被訪問者可能會拒絕；
五、入戶調查
訪問者去被訪問者家裡直接進行訪問，將問卷交予被訪問者，對方自己填寫，再收回，或與被訪問者直接接觸，完整的回答結構性問卷，並記錄下來。
1、優點：
①可以直接與被訪問者接觸，樣本更具有代表性；
②對於不符合要求的答案可以及時的糾正；
③能夠得到有效較高的回答率。
2、缺點：
①需要的時間、人力、精力比較充足；
②需要對訪問人員進行嚴格管理；
③對訪問員要求較高。
六、深度訪談
在訪問過程中，需要掌握高階調查技巧的訪問人員深入地訪談被調查者，是無結構、直接的一種方式，針對的是某一問題的潛在動機、情感、態度等。如向部門官員諮詢行業政策，或者想競爭對手以及各經銷商、提供服務相關聯的群體蒐集相關資料。
1、優點：
可以獲得較為全面的資料，瞭解複雜的問題；
2、缺點：
①調查物件多為特殊人群，聯絡較為困難；
②成功與否取決於訪問人員的經驗和技巧。
市場調查報告 篇7
隨著城市人口的增加和人民生活水平的提高，社會各界都對我市的早餐供應給予了更多的關注，也提出了更高的要求。為客觀、真實地掌握我市早餐業發展的現狀和要求，為全市“早餐工程”的合理規劃準備詳實的第一手資料，市**組織7個區的商貿主管部門、於今年7月至8月對全市早餐市場供應情況進行了一次調研。調查採取普查和抽樣調查相結合的辦法。普查主要由各區商務主管部門徵得區衛生、工商、市容、街區等部門的支援，對本區域內的早餐供應情況作較為全面的統計和調研，提出意見和建議；抽樣調查由**和***組織了三個調查組同時進行。調查範圍為新調整的區劃範圍內（不含三縣）所有從事早餐生產和供應的餐飲企業、機關學校範圍內的食堂以及早餐經營戶和攤群點。調查內容包括供應企業規模、效益、人員情況；經營環境、品種和產品質量、口味情況；供應量和市場需求等。
一、早餐總體供應情況
全市基本情況如下：全市網點總數為2214個，從業人員約9000人；每日供應人次約為33萬人，日銷售額約為65萬元。另外還有高等院校、中專學校食堂早餐供應人數約為20萬人，日營業額約為30萬元。再加上機關企業食堂、賓館酒店及商務早茶的供應早點，全市每日早餐供應約60萬人次，營業額上百萬元。這是一個很大的市場。
調查組重點調查了我市攤群點、早點店及規模早餐企業。這三種供應形式佔據了普通早餐市場的絕大部分市場份額，其服務人次分別佔總數的58%、14.5%和18.5，其銷售額的市場佔有率分別為56%、16.5和25.5%。陽光早餐車進入市場雖然才一年時間，但其服務人次與市場佔有率已分別佔到3.4%和2.5%，其發展形勢較好。另外，賓館酒店的早餐及商務早茶也逐步走入市民的生活空間。另外，機關學校及企業的食堂的供應量也非常大，且大都已進行後勤社會化改革，實行租賃承包也是一個巨大的市場，值得企業予以關注。
二、**早餐市場的基本特點
1、供需基本平衡，基本滿足市民需求
近年來，隨著經濟的發展，市場需求的不斷擴大，我市的早餐行業基本上是在自發狀態下，在“看不見的手”的作用下得到了很大的發展。原先國有集體企業經營的大量的小吃店因城市拆遷，體制不順等多種原因紛紛關門停業。與此同時，大量個體、私人的早餐小吃店如雨後春筍般的出現在大街小巷、居民小區內。全市平均每500人擁有一早餐店（攤群點），基本上能滿足市民需求。
2、發展較慢整體供應檔次偏低，以中低檔為主
具體表現為：（1）以小型早點店，上規模、上檔次的早點店較少，知名企業更少。（2）消費水平低。我市的工資收入水平低，決定了消費水平也較低。正常情況下，個人早點消費在1.5—2元之間。（3）經營管理水平低。市場主要供應形式的早餐店與攤群點規模小、作坊式經營、利潤低、環境較差、從業人員素質不高，造成經營管理水平較低。酒店業不願涉足也是檔次低的原因之一。
3、新型業態的早餐企業開始出擊市場，但市場佔有率還較低
近年來，市場發展，我市早餐市場上也出現了一批檔次較高，管理較為規範、衛生好、環境優雅，早餐品種美味創新的新型早餐連鎖店。他們經營理念創新、跳出傳統經營模式，運用現代營銷技術，注重品牌培養，發展連鎖加盟，為我市早餐市場注入一股新風。但他們進入市場時間偏短，開的店數不是很多，一般集中在鬧市區，消費水平較高的地方，價格也較高，但目前對早餐市場佔有率還不是很高。
4、早餐“老字號”消失殆盡，傳統特色企業減少
餐飲業老字號是我國餐飲文化的結晶，在其發展的歷史中形成自己獨到的特色，在市民的心目中有著獨特的地位，是行業發展的寶貴財富。我市的餐飲發展歷史上形成了四大名樓，即佛照樓、萬花樓、會賓樓和大雅樓，還有一些知名的早點小吃企業如金陵水餃館、五味元宵店，廣寒宮、迎春園、甜心園等等。但近十多年來，隨著城市改造力度的加大，國企體制的變換、市場競爭的壓力，這些企業已紛紛退出市場，傳統特色企業減少。這對進一步發揚傳統餐飲特色，滿足市民多樣化的市場需求，確是一些遺憾和損失。
5、早餐供應以傳統品種為主，新品種較少
目前，**市的早餐供應市場上，基本上是幾十年一貫制的供應的餐飲品種。消費者也反映，**小吃品種質量不高、品種簡單、營養配伍不合理等，適合普通市民消費的餐飲新品種尚不多見，值得餐飲企業研究探索。
6、老城區內網點偏少，消費不太方便
我市環城路以內的老城區，是我市最繁華的地區，人口密集，商業網點、機關學校、單位非常集中，但因地價高，房租較貴，而且早餐對房屋要求較高，面積較大，而早餐的利潤難以承受高昂的租金，故而，老城區網點偏少，顧客消費不太方便。不要房租的攤群點，卻據此佔領市場較大份額。
7、政府支援推出的“流動早餐車”專案，初步站穩市場但因其品種口味、設點等問題制約發展的速度。
三、我市早餐行業發展的幾點思考
在我市目前的大眾化早餐市場上，攤群點、早點店、規模企業“三分天下”。這種格局是實行市場經濟以來，政府幹預減少，市場競爭的自然結果。預計在未來的很長一段時間內，都將難以改變這種基本經營格局。畢竟，在發展市場經濟的今
天，政府不可能象計劃經濟時期那樣，採取行政手段管理經濟，而只能必須遵循市場經濟規律，主要採取市場調控的辦法來管理經濟。隨著近年來我市經濟的騰飛，工作節奏的加快，對早餐需求的質量與數量均提出了更高要求。
早餐因其進入門檻低、比較忙而利潤又小，但同時又是市民生活所必不可少和直接關係身體健康等特點，使得行業的發展不同於別的行業，它要求政府在充分發揮市場機制作用的同時，必須加強調控。要立足於制定符合經濟發展階段要求、兼顧高中低檔消費需求、切實可行的行業發展規劃，在其統籌指導下，部門聯動，同舟共濟，才能促進早餐業規範健康地發展。調查組認為，在行業業態的發展思路應是：規範攤群點、提升早點店、扶持連鎖店、完善早餐車。
1、限制規範攤群點。儘管攤群點特別是大量的流動攤點存在著嚴重的安全衛生隱患，但因為客觀上有市場需求，雖屢遭政府部門取締、整頓。卻久禁不絕。這其中有多方面的原因，必須採取市場化的手段，讓其在競爭中實現優勝劣汰。首先，應制訂一個攤群點標準，明確必須具備哪些衛生設施條件。其次，應該加強管理，特別是食品安全衛生方面的管理，加強衛生監督，要求“兩證齊全”。同時，加強日常管理，促進規範經營。對未被界定為攤點的也要納入管理範疇，不容忽視。對有條件的，加強統一規劃改善經營條件。再次，應對業主分期分批地進行技術培訓，提高他們的衛生、技術及經營管理水平。最後，應逐步引導他們入店經營及要求室內製作、室外售賣或引導他們加入陽光早餐車。
2、鼓勵提高早點店。作為早餐供應的主要形式，應鼓勵發展，尤其是需要鼓勵提高檔次。目前，外地通過加盟快餐連鎖店等方式改造原有的夫妻店，以整合資源，提升檔次，我們也可有選擇地學習借鑑。對早點店一是要加強衛生監督管理。二是要開發、引進新產品，扶持名品名店。把**傳統的“老字號”名小吃及新近獲獎的名小吃發揚廣大。同時，加強對外合作交流，把全省乃至全國各地的特色風味小吃品種引進來，推動“放心”早餐向健康美味早餐過渡，滿足居民的個性化消費需求。三是要結合城市建設、由各社群在做服務功能配套規劃時，確定一批網點，統一招商，規範管理。
3、扶持幫助品牌連鎖店及傳統“老字號”企業
這些企業單體規模較大，接待能力強，管理規範、衛生設施好、自我管理意識強、社會信譽高，很少出問題，具有良好的經濟效益和社會效益，代表著未來早餐業的發展方向。政府應通過多種措施，扶持幫助他們，如擴大投資時，可減免一定的稅收，在貸款融資時，給予方便等。企業也應藉此良機，加快發展，擴大規模。政府可在每個區域設立一批早餐工程示範店、擴大宣傳、鼓勵其發展。同時，倡導、鼓勵每個區中小型酒店開設早餐服務業務，提升早餐檔次。
4、推動完善流動早餐車
作為早餐供應的一種有效補充，規模企業統一生產配送的流動早餐車以其方便衛生現已為廣大市民所接受和認可，發展好這一業態，需要政府各部門的支援，如攤群點的設立，稅費的減免等政策的扶持等；需要參與企業積極探索，提高管理水平，豐富早餐品種等。
早餐市場是一個特殊的市場，沒有政府的統籌和管理，很難規範。要把這項“民心工程，德政工程”做好。建議政府採取多種措施，綜合治理，聯合執管，樹立管理即服務理念，為行業發展創造寬鬆的發展環境。
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