在社會一步步向前發展的今天，各種制度頻頻出現，制度一經制定頒佈，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據。那麼什麼樣的制度才是有效的呢？下面是小編整理的關於環境衞生管理制度範本（精選5篇），希望對大家有所幫助。
環境衞生管理制度1
第一章 總 則
第一條 為加強城市環境衞生管理，創造清潔優美、文明和諧的城市環境，保障人民身體健康，根據有關法律、法規，結合本市實際，制定本條例。
第二條 本條例適用於本市實行城市化管理區域內的環境衞生管理。
第三條 市市容環境衞生管理部門負責本市城市環境衞生的統一管理工作。
縣（市、區）市容環境衞生管理部門按照職責分工負責本轄區內的城市環境衞生管理工作。
街道辦事處、鎮人民政府負責保潔責任區的環境衞生管理工作。
規劃、建設、城市管理行政執法、市政公用、環境保護、衞生、房產、園林等管理部門，應當按照各自職責做好環境衞生管理工作。
第四條 本市各級人民政府應當將環境衞生事業納入國民經濟和社會發展計劃，保障環境衞生事業發展所需要的經費，使環境衞生事業與經濟和社會發展相適應。
第五條 市、縣（市、區）人民政府應當統籌規劃建設城市生活垃圾收集、運輸、處置設施，制定優惠政策和激勵措施，提高垃圾的利用率和無害化處置率，促進其產業化發展，逐步建立和完善垃圾污染環境防治的社會服務體系。
市、縣（市）市容環境衞生管理部門應當會同規劃行政主管部門編制環境衞生設施專業建設規劃，並納入城市總體規劃。
第六條 各級人民政府應當加強環境衞生科學知識和法律知識的宣傳教育，增強全民的環境衞生意識，樹立以講衞生為榮、不講衞生為恥的道德風尚。
任何單位和個人應當自覺維護環境衞生，愛護環境衞生設施，尊重環境衞生作業人員的勞動，不得妨礙和阻撓環境衞生作業人員正常作業。
第七條 各級人民政府及其有關部門應當切實改善環境衞生作業人員的工作條件和生活環境，切實保障環境衞生作業人員的合法權益和人身安全。
第八條 市、縣（市、區）人民政府對在環境衞生工作方面作出突出貢獻的單位和個人應當給予表彰、獎勵。
第二章 環境衞生保潔管理
第九條 本市實行環境衞生保潔責任區制度。保潔責任按照下列規定劃分：
（一） 主、次幹道和沿街公廁、廢棄物轉運站等公共環境衞生設施，由環境衞生專業作業單位負責；
（二） 街巷、住宅小區由街道辦事處（鎮）負責，其中實行物業管理的住宅小區，由物業管理單位負責；
（三） 機關、團體、部隊、學校、企事業等單位的所在區域，由本單位負責；
（四） 建築施工工地和未經驗收、移交的道路，由建設單位負責；
（五） 商場、集貿市場、攤點、賓館、飯店等場所及其附屬的室外場所，由管理單位或者經營者負責；
（六） 專用道路、河道、機場、碼頭、火車站、長途汽車站、人行過街橋、地下過街通道、風景名勝區、公園、綠化地帶、文化體育場所、停車場等公共場所以及公路、鐵路兩側用地範圍內，由管理單位或者經營者負責。
城鄉結合地區或者行政轄區的接壤地區保潔責任不清的，以及對責任單位的確定存在爭議的，由上一級市容環境衞生管理部門確定。
縣（市、區）市容環境衞生管理部門應當與責任單位簽訂保潔責任書。
第十條 環境衞生保潔責任區的責任人應當確定專人負責清掃保潔工作，及時履行清掃保潔責任；或者委託環境衞生專業作業單位代為履行，所需費用由責任人承擔。
第十一條 環境衞生保潔，應當達到國家和本市規定的環境衞生質量標準。
環境衞生作業人員應當按照有關操作規程進行作業，避免因違章作業造成污染。
主、次幹道和公共場所的清掃保潔作業，應當按照清掃保潔作業規程進行。主、次幹道的每日首次清掃保潔作業應當在市、縣（市）市容環境衞生管理部門規定的時間內完成。
第十二條 不得隨地吐痰、便溺，不得亂扔果皮紙屑、煙頭等廢棄物，不得亂倒污水。
禁止在露天場所、垃圾轉運站、垃圾容器內焚燒樹葉和垃圾，嚴禁將樹葉和垃圾掃入下水道。
第十三條 任何單位和個人不得擅自傾倒、堆放或者處置生活垃圾、建築垃圾；不得擅自從事經營性糞便清挖；不得曬制糞幹。
運輸砂石、土方、混凝土、灰漿、灰膏等散體、流體物質及生活垃圾、建築垃圾的車輛，應當密封嚴實，沿途不得泄漏、遺撒、污染路面。
市、縣（市、區）市容環境衞生管理部門、城市管理行政執法部門發現違反前二款規定行為的，應當責令立即停止違法行為、採取補救措施和清掃（除）；對拒不停止違法行為、採取補救措施或者清掃（除）的，可以責令將運輸車輛停放到指定地點接受處理，由此造成的損失和產生的費用，由責任人承擔。
第三章 生活垃圾管理
第十四條 生活垃圾是指城市中的單位和居民在日常生活中及為生活服務中產生的固體廢棄物、糞便。
對從事生活垃圾經營性清掃、收集、運輸和處理的單位依法實行行政許可制度。
第十五條 生活垃圾應當定點、定時投放和收集。
生活垃圾逐步實行袋裝收集和分類收集、回收利用。具體實行的區域、時間由市、縣（市）市容環境衞生管理部門確定並公佈。
第十六條 在實行袋裝化收集的區域，環境衞生作業人員應當按照市、縣（市、區）市容環境衞生管理部門規定的時間收集，並運送到市、縣（市、區）市容環境衞生管理部門設置的密閉生活垃圾容器或者垃圾轉運站。收集的時間應當予以公告。
未實行袋裝收集區域的單位和居民，應當將生活垃圾投放到指定的垃圾容器內或者垃圾投放點。
第十七條 生活垃圾由環境衞生專業作業單位按規定及時清運。清運時間應當避開城市交通高峯期。
市、縣（市、區）市容環境衞生管理部門未接管的住宅小區內產生的生活垃圾，由建設單位負責清運。
第十八條 生活垃圾必須運送到市、縣（市）市容環境衞生管理部門指定的生活垃圾處理廠（場）進行處理。
對生活垃圾應當採用衞生填埋、生物制肥、焚燒、綜合利用等方式處理，並達到國家無害化標準要求。
在生活垃圾處理廠（場）內揀拾垃圾，應當按照市、縣（市）市容環境衞生管理部門的規定有組織地進行，不得擅自揀拾。
第十九條 單位、個體經營者、居民和暫住人口應當按照規定繳納生活垃圾處理費。
生活垃圾處理費專項用於生活垃圾的清掃、收集、運輸和處理。
第二十條 中小學、託兒所、幼兒園、社會福利院、敬老院和居民住户（利用住宅從事生產、經營的除外）產生的糞便，由環境衞生專業作業單位負責清運。其他單位產生的糞便的清運，應當自行負責，也可以委託環境衞生專業作業單位實行有償服務。
糞便管道、化糞池清疏可以委託環境衞生專業作業單位實行有償服務。
第二十一條 不得將工業垃圾、危險垃圾、建築垃圾投放到生活廢棄物容器、轉運站、處理廠（場）內。
第四章 建築垃圾管理
第二十二條 建築垃圾是指建設單位、施工單位新建、改建、擴建和拆除各類建築物、構築物、管網等以及居民裝飾裝修房屋過程中所產生的棄土、棄料、泥漿及其他廢棄物。
第二十三條 建設單位應當在建設工程開工七日前，到市、縣（市）市容環境衞生管理部門申報建築垃圾數量、運輸路線、運輸車輛、處理場地等事項，辦理建築垃圾處置手續。
市、縣（市）市容環境衞生管理部門自接到申請之日起三日內作出審核決定。核准的，按照有關規定收取建築垃圾處置費用，併發給建築垃圾處置核准證件；未經核准的，予以書面答覆。
禁止塗改、倒賣、出租、出借或者以其他形式轉讓城市建築垃圾處置核准證件。
第二十四條 建設單位對建設施工中產生的建築垃圾應當在施工現場範圍內堆放，及時清運，在該建設工程竣工驗收前，將所產生的建築垃圾全部清除。
建築工地及垃圾處理場的進出路口路面應當硬化處理，配設車輛沖洗設施（含排水溝、沉沙井等），保持周邊環境及車輛清潔。
第二十五條 建設單位、施工單位不得將建築垃圾交給個人或者未經市、縣（市）市容環境衞生管理部門核准的運輸單位運輸。
第二十六條 運輸建築垃圾的車輛，應當隨車攜帶建築垃圾處置核准證件，按照市、縣（市）市容環境衞生管理部門審批的時間、路線、數量，將建築垃圾運送到指定的處理場地。
第二十七條 回填工程基坑、窪地等需要消納建築垃圾的，消納單位和個人應當到市、縣（市）市容環境衞生管理部門辦理登記手續，由市、縣（市）市容環境衞生管理部門統一調度、安排。
第二十八條 單位和個人修建、裝修房屋產生的零星建築垃圾，應當及時清除。也可以委託市容環境衞生作業單位有償清運，市容環境衞生作業單位應當自接受委託之日起三日內清運完畢。
第二十九條 不得將危險垃圾混入建築垃圾。
第五章 環境衞生設施建設與管理
第三十條 環境衞生設施包括公共廁所、化（貯）糞池、廢物箱、垃圾容器、垃圾轉運站、垃圾和糞便處理廠（場）、灑水（沖洗）車供水器、環境衞生作業人員工作和休息場所、環境衞生車輛停車場等。
第三十一條 市、縣（市）規劃行政主管部門應當按照城市總體規劃、環境衞生設施專業建設規劃和《城鎮環境衞生設施設置標準》辦理環境衞生設施規劃審批手續。
建設單位應當按照規劃確定的位置、用地面積、規模建設環境衞生設施，不得擅自變更位置或者減少建設數量。任何單位和個人不得妨礙和阻撓建設環境衞生設施。
第三十二條 建設行政主管部門在建設項目設計審查中，應當按照環境衞生設施設計規範，一併對環境衞生設施進行審查。
第三十三條 環境衞生設施專業建設規劃確定和預留的環境衞生設施用地，任何單位和個人不得侵佔或者擅自改變使用性質。
第三十四條 從事城市新區開發、舊區改建、城市道路建設和景區（點）開發建設的單位，以及機場、車站、公園、商店等公共設施、場所的經營管理單位，應當按照國家有關環境衞生的規定和規劃要求配套建設環境衞生設施，並與主體工程同時設計、同時施工、同時驗收，所需經費應當納入建設工程概算。未建設環境衞生設施或者環境衞生設施驗收不合格的，主體工程不得交付使用。
已建成使用的主幹道、次幹道、廣場、住宅小區和商業貿易區環境衞生設施數量低於國家規定設置標準的，由市容環境衞生管理部門按照規劃要求組織補建或者配置，所需費用由原建設單位承擔。
第三十五條 在主、次幹道兩側和旅遊景區（點）、繁華商業區新建公共廁所，不得低於國家城市公共廁所一類標準；在其他區域內建設公共廁所，不得低於國家城市公共廁所三類標準。
通過社會融資方式建設公共廁所，經規劃管理部門和市容環境衞生管理部門批准，可以在原標準的基礎上適當增加建築面積，但最多不得超過原建築面積的二倍，增加部分可以作為其他經營用房。
提倡和鼓勵商場、餐飲、賓館、加油站等場所內的公用廁所在營業時間內向社會開放。
第三十六條 市、縣（市、區）市容環境衞生管理部門負責投資建設的環境衞生設施，由環境衞生專業作業單位負責維護管理，也可以通過招標、拍賣等方式出讓經營管理權，由取得經營管理權的單位和個人負責維護管理。通過社會融資建設的環境衞生設施有合同約定的，從其約定；沒有約定的，由環境衞生專業作業單位負責維護管理。
火車站、長途汽車站、機場、廣場、公園、文化體育場所、商場、集貿市場、大型停車場、風景名勝古蹟遊覽區等公共場所內的公共廁所、生活垃圾容器、廢物箱，由其管理單位負責維護管理。
由開發建設單位投資建設的新建住宅區的公共廁所、小型生活垃圾轉運站、生活垃圾容器、廢物箱及市容環境衞生作業人員工作和休息場所，尚未移交的，由開發建設單位管理。
第三十七條 環境衞生設施管理者、經營者應當對環境衞生設施實行規範化、標準化管理，定期維護維修，保證設施、設備完好和正常使用。
第三十八條 任何單位和個人不得佔用、損壞環境衞生設施，不得改變環境衞生設施使用性質，不得擅自拆除、遷移環境衞生設施。因城市建設確需拆除、遷移的，建設單位應當事先提出拆除、遷移方案，報市容環境衞生管理部門批准後方可實施，並依法進行重建或者給予補償。
第三十九條 生活垃圾、建築垃圾處理廠（場）的設置，由市、縣（市）市容環境衞生管理部門統一組織實施和管理。任何單位和個人不得擅自設置生活垃圾、建築垃圾處理廠（場），不得擅自設立棄置場受納生活垃圾、建築垃圾。
設置生活垃圾、建築垃圾處理廠（場），應當進行環境影響評價，符合國家規定的設置標準，防止造成環境污染和生態破壞。
第四十條 在下列區域內不得設置填埋式生活垃圾處理廠（場）：
（一）生活飲用水水源地保護區和地下水補給區保護範圍；
（二）城市主導風向的上風向區域；
（三）風景名勝區、自然保護區和基本農田保護區；
（四）其他需要特別保護的區域。
第六章 法律責任
第四十一條 有下列行為之一的，由城市管理行政執法部門依據有關法律、法規、規章的規定實施處罰：
（一）不履行環境衞生保潔責任區清掃保潔責任的；
（二）隨意傾倒、拋撒、堆放生活垃圾或者建築垃圾的；
（三）運輸車輛沿途泄漏、遺撒、污染路面的；
（四）隨地吐痰、便溺，亂扔果皮紙屑、煙頭等廢棄物，亂倒污水的；
（五）未及時清運建築垃圾造成污染或者未及時清運生活垃圾的；
（六）未經核准擅自處置建築垃圾的；
（七）塗改、倒賣、出租、出借或者以其他形式轉讓城市建築垃圾處置核准證件的；
（八）將建築垃圾交給個人或者未經核准從事建築垃圾運輸的單位處置的；
（九）將建築垃圾混入生活垃圾的；
（十）損壞環境衞生設施或者未經批准擅自拆除環境衞生設施的；
（十一）擅自設立棄置場受納建築垃圾的。
第四十二條 違反本條例有下列行為之一的，由城市管理行政執法部門責令停止違法行為，限期改正，並按照下列規定給予處罰：
（一）將樹葉和垃圾掃入下水道的，處以十元以下罰款；
（二）擅自從事生活垃圾經營性清掃、收集、運輸的，沒收違法所得，並處以一千元以上一萬元以下罰款；擅自從事生活垃圾經營性處理的，沒收違法所得，並處以五千元以上五萬元以下罰款；
（三）未按核准的時間、路線清運建築垃圾或者未隨車攜帶核准證件的，處以一百元以上五百元以下罰款；
（四）佔用、擅自遷移環境衞生設施或者改變環境衞生設施使用性質的，處以一萬元以上三萬元以下罰款；
（五）擅自設立棄置場受納生活垃圾的，處以五千元以上五萬元以下罰款。
第四十三條 違反本條例第三十四條規定，未建設環境衞生設施或者建設的環境衞生設施經驗收不合格交付使用的，由市容環境衞生管理部門責令限期改正，逾期不改正的，組織補建或者改造，所需費用由原建設單位承擔，並由城市管理行政執法部門按每處處以一萬元以上三萬元以下罰款。
第四十四條 拒絕、阻礙執法人員依法執行公務或者侵犯環境衞生作業人員合法權益造成人身傷害，應當給予治安處罰的，由公安機關依照《中華人民共和國治安管理處罰法》的規定予以處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第四十五條 市容環境衞生管理部門、城市管理行政執法部門的工作人員玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
環境衞生管理制度2
維護校園環境人人有責，七十二團中學的每一個師生員工都有責任保持校園的整潔，愛護學校的一草一木。學校衞生實行區域管理，各個班級所管轄的衞生要接受學校、學生會組織的檢查，保證教室及環境區無污漬、無果皮、無紙屑、無雜物。做到衞生工作有佈置，有檢查，有批評，使學校衞生工作經常化、制度化。
一、學生衞生習慣的管理
1、學生應講究個人衞生，着裝整潔、勤洗澡、勤剪指甲，不喝生水、學校進行不定期檢查。
2、愛護衞生設施和樹木花草，嚴禁攀折樹枝花朵、進入草坪，努力使環境美化、空氣淨化。
3、要養成良好的`衞生習慣，不隨地吐痰、不亂扔雜物、不亂塗亂抹，不亂寫亂畫。
4、校園內嚴禁吃口香糖、葵花籽。
5、除飲水外，禁止攜帶任何食物進入教學樓和實驗樓。
6、嚴禁在教學樓和實驗樓內打球、追逐打鬧、大聲喧譁。
二、教室衞生的管理
每班必須在上課之前完成教室的清潔工作，要求做到：
1、地面整潔乾淨無積水。
2、課桌椅擺放整齊。
3、屋頂、牆壁無明顯污跡；窗台玻璃、講台抹洗乾淨。
4、垃圾桶必須每天清洗；掃帚和拖把一律擺放整齊。
三、環境包乾區衞生的管理
環境包乾區每天早、中、晚各打掃一次，早讀課前完成第一次，中午第一節課前完成第二次，下午放學時完成第三次。每週要大掃除一次。要求做到：
1、地面整潔乾淨無積水；
2、牆面、底角線、瓷磚、樓梯扶手和玻璃窗必須抹洗乾淨。
3、綠化帶和花池內的垃圾務必清撿乾淨；花池的瓷磚牆、雕塑必須抹洗乾淨。
4、垃圾桶要清洗、清理乾淨並擺放整齊。
四、辦公室衞生管理
各辦公室、專用室保持整潔乾淨。作業本、教具要擺放合理，室內張貼要規範、美觀，不準亂推雜物；各處室、辦公室的垃圾要及時處理。
五、環境衞生的檢查評比
1、各班設立專門的衞生委員負責檢查督促本班的衞生輪值和保潔工作。
2、學校由政教處組織學生會每天對各班的教室、包乾區的清掃和保潔情況進行客觀的檢查評比，其量化結果作為對年級組、班主任考核的重要參數。
環境衞生管理制度3
第一條 目的
為營造整潔、舒適的辦公環境、創建文明、整潔、優美的工作和生活環境，塑造良好的企業形象，規範辦公環境衞生管理，特制定本規定。
第二條 適用範圍
規定適用於公司所有辦公區域的衞生管理與辦公設備的使用維護。
第三條 制度內容
一、各公司部門衞生區域劃分：
①、瀘州十建負責辦公樓（以樓梯階劃分）南片場地及一樓衞生間的打掃
②、策劃部負責本辦公室門前走廊至樓梯階 ③、林鑫公司負責辦公樓北片場地的打掃
④、財務部與採購部負責二樓樓梯階以南的走廊衞生打掃（財務部週一、週三、週五；採購部週二、週四）
⑤、辦公室負責樓梯間以北的走廊
⑥、長達嵐皋監理公司負責樓梯間以北的走廊及二樓至三樓的樓梯階衞生打掃
⑦、工程部負責樓梯階以南的走廊衞生打掃
二、日常衞生清掃工作安排：
1、每天上班前，按時清理各自責任衞生區的衞生工作，並保持衞生清潔。
2、隨時保持地面、牆面及其他公共區域的環境衞生，不亂丟垃圾、不吐痰，不亂張貼，能及時清理污物。
3、所負責的衞生區域走廊及階梯，至少須每日清掃一次，並須採用適當方法減少灰塵的飛揚，保證地面無污物和其他多餘遺留垃圾。
4、使用會議室的員工應愛護會議室設施、保持會議室的整潔，會後應將座椅歸還原位、擺放整齊，及時清理會議產生的垃圾，關閉電器、照明電源。
5、辦公區域所有的綠化植物由就該負責區域的公司定期進行一次葉面清理與維護工作。
還自己一個乾淨整潔的工作環境，還公司一個良好的對外形象。
第四條 監督與獎懲
1、 公司辦公室不定期對公司負責區域的環境衞生進行檢查，對發現的環境衞生問題，第一次勸導責任人進行及時整改，第二次要求責令整改同時通報其直接上級，第三次對責任人給予一週辦公區域衞生打掃的處罰。
2、每週由辦公室人員對各公司負責的區域的環境進行檢查，如有發現不符合以上要求，一次罰款10元，請大家做好自律。
3、公司辦公室人員必須以身作則，接受所有同事的監督，發現有違規定的行為，可向公司辦公室主任，總經理反饋。同時，公司辦公室接受員工對於其他人員的環境衞生維護方面問題的反映與投訴。
4、懲罰只是手段，創造良好辦公環境才是我們真正的目的，希望大家共同努力，搞好工作環境衞生
環境衞生管理制度4
一、教室衞生
1、牆壁：無亂塗亂畫、亂張貼、腳印，標語懸掛整齊，學習園地、宣傳欄等佈置整齊有序。
2、地面：地面應乾淨整潔，無髒物。
3、天花板：天花板應保持清潔，無灰塵和蜘蛛。
4、桌椅：課桌椅排放應注意整齊，做到橫平豎直，間距適中。
5、講台：講台擺放平整且無灰塵，台上台下不堆放雜物。
6、報架擺放：訂閲的報刊雜誌應有固定的擺放或懸掛位置並排列整齊，否則每處扣1分。
7、門窗、玻璃：門窗無灰塵，應擦洗乾淨，無亂張貼，玻璃明亮。
8、走廊：班級走廊應注意保持清潔，無堆放，無雜物，牆壁無腳印。
9、黑板：教室前黑板應洗擦乾淨，後黑板報無亂塗、亂畫。
10、垃圾處理：各班應及時清理垃圾。“愛心”垃圾整理要規範。
11、衞生工具擺放：水桶、拖把、抹布等勞動衞生工具應擺放整齊，不得隨處丟放。
12、電燈：燈具上無灰塵或蜘蛛。
二、寢室衞生及內務整理
（一）衞生
1、牆面：無污損，無蜘蛛、無灰塵、無腳印。
2、地面：地面乾淨無雜物。
3、走廊：乾淨無灰塵。
4、門窗：乾淨，無灰塵，無破損。
5、玻璃：玻璃明亮，無灰塵、無蜘蛛、無破損。
6、物品存放台：乾淨無灰塵。
（二）內務
1、被蓋、牀單：牀單牽得平整，被子按要求摺疊成四方塊，整體成線。
2、巾：毛巾按要求全部涼在室內的鐵絲上，看上去整齊成線。
3、桶：按指定的地方放好
4、杯：按指定的地方存放
洗漱工具在杯內要擺放整齊。
5、衣：必須摺疊整齊，不得亂扔亂放。摺疊好的衣務必須整齊的放在牀或自已的包內。
6、包：按規定的地方存放，整齊、規範。
三、室外衞生責任區
1、每天早飯後各班進行衞生清掃工作，班主任、值班教師應到責任區督促學生的衞生工作，發現問題立即督促完善。
2、各班負責的責任區內要做到：無紙屑、落葉、雜物、雜草。清理的垃圾倒在垃圾箱內。
3、課間操，各班要安排衞生值日生對責任區的衞生進行維護，針對衞生檢查小組通報的情況及時清理。
4、全校師生要養成不亂扔亂倒的好習慣（尤其是飯後），同時要做到見紙彎腰，隨時撿起地上的果皮紙屑。教師要以身作則，積極引導和教育學生。
5、水泥地面、花壇、草坪無廢紙、瓜子殼、塑料袋等雜物。
6、路兩旁、牆根處、大樹下不得留有雜物。
四、會議室
1、地面乾淨，無痰跡、果皮、紙屑等雜物。
2、會議桌乾淨，無灰塵。
3、窗户乾淨，明亮。
五、走廊、樓道衞生
1、走廊、樓道清掃乾淨，無任何垃圾。
2、走廊腰牆無腳印，無張貼物。欄杆乾淨，水槽內無垃圾。
六、食堂衞生
1、地面乾淨，無痰跡、果皮、紙屑等雜物
2、乾淨，牆角、屋頂無灰塵、蜘蛛
七、廁所衞生
1、廁所地面牆面乾淨，無紙屑、污泥及其他雜物。
2、便池、水槽乾淨無污跡、無尿跡。
3、牆壁上無污跡、無灰塵，天花板無蜘蛛
説明：
1、以上項目每不達標一項扣1分。
2、上午8：05檢查1次，平時檢查1次。
3、每週六統計彙總，並納入班級目標管理定級考核之中。
4、每週評比結果作為期末評比先進班級的主要依據。
環境衞生管理制度5
1、嚴格執行《食品衞生法》，杜絕食物中毒事故發生；
2、中心所有炊事人員須定期體檢，持有效健康證方可上崗；
3、炊事人員要做到“四勤”（即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理髮，勤換衣服被褥，勤換工作服），五不（即：不隨地吐痰，不抽煙，不用手抓食品，不對儀器打噴嚏咳嗽，不直接用勺嘗味）；
4、洗碗池、洗菜池及時擦洗疏通，餐廳每日三擦三掃，做到清潔、舒適；
5、嚴格執行雙墩、雙刀制，生熟分開制，杜絕交叉感染；
6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必須洗淨消毒；
7、採購各種肉類，必須堅持索要檢疫證件及屠宰證明等制度；
8、環境衞生要做到無髒、無異味，泔水桶、垃圾車、廢品堆、下水道要及時處理清運，保持整潔，廁所應經常沖洗，防堵防漏；
9、各餐廳及環境衞生要執行分片包乾、定人定物、責任到人制度。 餐具清洗消毒制度。
1、成立消毒檢查小組。對各餐廳進行不定期、不定時的檢查。（主要檢查有無消毒、有無消毒記錄）消過毒的餐具的無污染、不否與雜物、藥物混放）；
2、各餐廳必須設置消毒專用間，並配備齊專用消毒工具，消毒間必須專人負責。標上消毒人員姓名，消毒時間、記錄消毒餐具；
3、各餐廳必須作到餐餐消毒，對週轉快的餐具（如粥碗、筷子）用消毒液隨用隨消毒；
4、各餐廳必須按照正確的消毒方法和步驟進行消毒。去污、洗涮、入消毒櫃。用藥物浸泡10—30分種消毒。用藥物消毒去污、洗涮（用藥物浸泡10—20分鐘）、淨水沖洗。
5、各餐廳消過毒的餐具必須乾淨衞生，無污垢，無油垢。
6、未經消毒的餐具（如碗、盤、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消毒使用者追究責任並給予處罰。
7、各餐廳無論採用物理或化學方法必須認真作好記錄、備案、註明消毒方法。
8、各餐廳所有人員的工作服、工作帽一週必須消毒1至2次。
9、各餐廳的大廳、操作間、主副食為、毛菜間、消毒間、更衣室、平常每週一期消毒2次，遇有疫情每日必須餐餐消毒。