“外表看起來温順，其實野性十足，見到生人要麼躲開，要麼衝過來撞人。”近日，重慶南川區三泉鎮三泉村，李賢雲的梅花鹿養殖場，一頭頭梅花鹿悠閒地轉來轉去，機敏的眼睛隨時打量着四周，在覺得安全時，才低頭喝幾口水，吃兩口草料。養殖場主人李賢雲正忙着給每一個圈舍裏的梅花鹿添青草。
“梅花鹿全身都是寶：鹿茸是眾所周知的補品，鹿胎、鹿血、鹿肉都有很高的經濟價值。”養梅花鹿20多年的李賢雲，一邊給梅花鹿餵食，一邊介紹着。
“冬天來了，除了包穀葉，還要添加油麥草等青草。”李賢雲的養殖場裏有20多頭梅花鹿。
泥瓦匠與梅花鹿的緣份
今年61歲的李賢雲，以前是泥瓦匠，開始養殖梅花鹿始於一次偶然。
有一次，他到三泉鎮，給位於那裏的'重慶市藥物種植研究所砌灶台，看到裏面養着幾頭梅花鹿，聽説是研究所從北方的吉林、遼寧等地引進的。
當時，技術人員正在收割鹿茸，李賢雲聽説鹿血對胃病有療效，就試着要了一些，吃了後感覺病痛有所緩解。
後來，他又從報紙上看到關於養殖梅花鹿致富的報道，這讓他眼前一亮：自己家所在的地方植被良好，有山有水，可以試着養殖梅花鹿。
他拿出所有積蓄，東拼西湊了2萬多元，購買了2頭梅花鹿種鹿，將院牆加高到3米多，開始了梅花鹿養殖之路。
李賢雲買來相關書籍和資料，自學養鹿技術，同時還到藥物種植研究所的梅花鹿養殖場學習。
為了觀察鹿的習性，白天他蹲在鹿圈裏，晚上睡在鹿圈門口，一旦鹿有毛病，就能及時發現。
“梅花鹿有野性，進出都得關好門，才開始養時，被梅花鹿撞傷是常有的事。”梅花鹿警覺性非常強，見人就跑，一旦受到驚嚇，就會亂撞，“有一次，鹿把我的頭都撞破了。”有了經驗後，李賢雲進鹿圈都會輕手輕腳，手裏拿着青草，這樣鹿就不會害怕，不會亂撞了。
幾家養鹿的 就剩我一家了
“6歲就是梅花鹿的壯年，這時候的鹿茸長得快、長得好，一年可割2次，一頭鹿光是鹿茸就能賣1萬元。”李賢雲説，剛生下的小鹿能賣3000—6000元，扣除飼養成本，平均每頭梅花鹿一年可淨獲利1萬多元。
“養鹿收益高，但風險大，養殖難度也高”，李賢雲説，“梅花鹿喜寒，冬天不用太擔心，但到了夏季，要特別保持通風和喂水。”掌握了梅花鹿的生活習性，李賢雲越來越從容。
“母鹿一年只生一隻小鹿，種鹿及時淘汰，能保證種源的純正，避免近親繁殖，鹿羣質量和數量都有保證。”説起養鹿，老實憨厚的李賢雲滔滔不絕，“以前南川有好幾家養鹿的，但現在只剩我一家了，梅花鹿養殖不要想‘一鋤挖個金娃娃’，需要耐心。”
在養殖過程中，李賢雲經歷梅花鹿死亡、跑掉、銷售等困難，但他都沒有放棄。
就這樣，他的養殖場像滾雪球一樣，一點點“滾”出模樣來，梅花鹿從最初的2頭，到最多時30多頭。
鄉親來買種鹿 他熱心傳幫帶
而今，李賢雲的梅花鹿不愁市場，鹿茸、鹿血、鹿胎膏、鹿鞭都是商家上門收購。
談及今後的打算，李賢雲説：“現在養殖梅花鹿已經輕車熟路，最頭疼的是場地問題，”他告訴筆者，家庭式的飼養環境，滿足不了野性十足的梅花鹿，目前正尋找適合的場地，準備進一步擴大梅花鹿的養殖規模。
“鄉親們都來我家看梅花鹿，有的是看稀奇，有的則是想跟着養。”李賢雲説，不少村民來諮詢他養鹿的事，他都樂於傳授技術。也有村民來購買種鹿，他都熱心傳幫帶。
李賢雲説，養殖梅花鹿如果方法得當，靠繁殖也能發展壯大，很適合積蓄不多的山區家庭，如果大家一起抱團發展，相信能走出一條特色產業致富的路來。