一、找尋那些在工作上具有主動精神的僱員，並且要不斷地尋找他們。這類人的主要特點是：他們所完成或參與的工作，總是超過你所要求的數量和範圍。他們不容易找到，但卻是真正的棟樑之材，尤其是當你的企業穩定之後，他們會維持企業正常運轉，使你能夠放心地獲得自由時間去放鬆和享受人生。
二、當你找到一個好僱員，告訴他你認為他是一個優秀的僱員。經常感謝，並且讚許他。如果他們感覺受到尊重，即使我們雙方都知道我不能支付他們應得的報酬，他們仍願意與我共同工作。
三、當你有一個糟糕的僱員，不要浪費你的時間嘗試把他們轉變成為好僱員，這通常很難實現。我發現最好的辦法是儘可能早的解僱他。糟糕的僱員將拖你的後腿，不僅他自己的工作完成不好，還會對其他僱員產生不良影響。擺脱他們，將你的精力放在我的一個建議上，而那會使你的投資帶來更多的回報。
四、認真等待別人的意見，當他們對你講話時要善於聆聽。當人們感覺他們需要表達時，作為一名企業家，你必須成為一名聆聽者―必須聆聽所有的事情。當你認為聆聽某人的瑣事是在浪費你的時間，你可不能讓他們知道。如果你漠視某人告訴你的事情，他們將不再會與你交談，而這將是所能發生的最糟糕的事情之一。你需要你的僱員與你交談。他們比你瞭解更多別人的所作所為，如他們相信你在聆聽他們所講，他們將告訴你許多你應該知道的。如，“我看見新來的僱員李四在更衣室吸毒”。這類事情你的僱員不告訴你，你將很難知曉。確信當人們與你交談時，你在聆聽，不論你有多忙，不論所談之事有多麼瑣碎。
五、給自己開工資之前，先給你的供貨商付款。對你來説，供貨商象你的僱員一樣，載舟也能覆舟。有時我們會很容易這樣想：因為你正從他們那裏購貨，你就是上帝；所以你就可以象你的某些客户一樣，有資格為所欲為，只索取，不感恩。─大錯特錯！是的，你是在給這些傢伙籤支票，但你應與他們保持一個良好的工作關係，不然他們有可能會毀了你。同樣，他們也能拯救你。有一次，當我外出休假幾天，去參加我妹妹的婚禮，我的一個僱員從保險櫃裏偷了企業的週轉資金。我再沒有足夠的錢來使企業運轉下去。我的供貨商，因他們過去都能如期拿到貨款並與我關係良好；當我向他們求援時，迅速給以我幫助。沒有他們，我將失去這間餐館。另外，當週五下午五點半，你突然發現忘了訂購某些貨物，而你又希望你的供貨商迅速送抵，除非你與他們有良好的關係，否則根本沒門。在餐館生意中，你需要對每個人都友善。
六、在銷售淡季要有創新。所有的餐館都會有生意上的淡季，而這時候你更應該開展一輪營銷新攻勢。我知道這聽起來有點瘋狂――明知生意清淡卻花費金錢去做廣告。但如果你做的對路，你將不會白花工夫。我在波士頓有一間餐館，在這裏對餐館生意而言，二月份是一個可怕的月份，寒冷的氣候讓人們呆在家裏。但二月份是有一宗教齋節，因此我開發了齋前特色菜譜，並大做廣告極力推廣。吸引了眾多食客。結果這個月成為我們最紅火的一個月。這類營銷方式能適合各類企業，只要促銷活動辦的獨特有趣，就能吸引顧客。
七、不要被瑣事纏住手腳。在餐館的每一天，都會有無數問題冒出來，而你卻沒有時間解決它們。許多問題看上去很急迫，但實際上並沒有那麼嚴重。因此在我象瘋子一樣運作多年後，終於學會當所有這些惱人的問題冒出來時，抓大放小，即抓住主要矛盾，優先處理重要問題。你必須學會克服“試圖立刻解決遇到的所有瑣事”這個毛病。
八、儘量向那些可能對你的生意有所幫助的'慈善機構提供免費服務和捐助。
當你開了一間餐館，城裏的每一家慈善機構都會向你尋求贊助。這時最好是確定一個救助主題：或是對你個人有重要意義，或是對你的生意有幫助。我做的幾乎所有慈善活動都與愛滋病相關，因為我的幾個朋友死於這種可怕的疾病，而且我的餐館所在地區有許多同性戀聚居地，他們會感謝我所做的善事。
九、你自己公司的企業精神是由你造就的。你的員工將模仿你的行為舉止―好的或壞的。如果你感謝，善待你的客户，大多數你的員工也會以這種態度對人。如果你自己對客户冷淡或粗魯，那麼你的員工將認為這樣做也是可接受的。你自己不要做任何你不希望你的員工去做的事情。
十、對我而言，經過五年的艱苦奮鬥，終於有穩定的資本可供我享受人生和周遊世界。對了，我忘了提醒，如你能僱用正確的人並善待他們，你也終會有一天去享受你的自由時間。當你躺在南太平洋的遊艇上，而幾萬裏外你的企業正在為你賺錢─再沒有比這更好的感覺了。這需要時間，但這對你來説是可能的。