茶文化博大精深，茶葉種類也是名目繁多，每種茶有每種茶的香氣、口味，評審時也有專業的術語，白茶也不例外。下面一起來了解下白茶的香氣吧。
1、毫香
是福鼎白茶的特殊香氣，指幼嫩的白毫的香味，如白毫銀針的香氣是毫香蜜韻。
2、鮮濃
香氣濃而鮮爽持久。
3、鮮嫩
香氣高潔細膩，新鮮悦鼻，為芽葉細嫩的特殊香氣，類似毫香。
4、清香
香氣清純柔和，香雖不高，緩緩散發，令人有愉快感。
5、清高
清香高爽，久留鼻間，為茶葉較嫩且新鮮。
6、甜長
香氣清高，帶甜感而久留。
7、鮮爽
香氣新鮮，明快，嗅後清爽。
8、鮮甜
鮮爽帶有甜感。
9、甜純
香氣不太高，但有甜感。
10、純和
香氣純淨而不高不低，無異雜氣味，也可用“純和”。
11、鈍濁
氣味雖然有一定濃度，但滯鈍，感覺不快。
12、粗淡
香氣低有老茶的`粗糙氣，也稱粗老氣。
13、濁氣
夾有其他氣息，有沉濁不爽之感。
14、高火
乾燥温度較高，火温尚可且時間過長，幹度十分充足所產生的高火氣。
15、悶氣
白茶下匾後，堆積時間過長，乾燥不及時形成的不愉快的悶味。
16、老火、焦氣
製茶中火温不當所致，輕微的焦茶氣息稱老火;嚴重的稱為“焦氣”。
17、異氣
焦、煙、餿、酸、陳、黴、油氣、鐵腥氣、木氣以及其他劣異氣息，或一時難以指明的異雜氣，一般要指明具體哪一種氣味。