我們都知道毛蟹的營養價值很高，每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的.鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。 接下來我們就一起來看看毛蟹的一種做法——咖喱炒螃蟹。
材料:
螃蟹3只，圓椒1個，青椒1個，洋葱1個，葱適量，鹽適量，咖喱粉適量，紅糖適量，生抽適量，料酒適量
做法:
1.將圓椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗淨切塊待用。
2.螃蟹切件洗淨，撒上生粉拌一下。
3.熱鍋下油，待油温七八成時下螃蟹炸至八成熟，撈起待用。
4.將鍋中熱油倒出，剩下一點，依次將姜、蒜、辣椒、洋葱下鍋炒香。
5.下螃蟹、咖喱粉、紅糖、鹽、料酒、水稍微煮一下。
6.起鍋了，香噴噴的咖喱炒蟹，晚上小女吃的“汁都撈埋”