餐飲業創業要掌握的原則

餐飲行業的創業已經不再是平凡的模式，需要不斷的創新，才可以保持永久的生命力和競爭力。所以要求創業者要掌握幾點主要原則。

餐飲業創業要掌握的原則包括：

第一。力求創新。追求成長

只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都一定表現出自己的特色，才幹創造出附加值，也才幹不斷增加顧客。

不管是一個企業還是個人，都需要不斷的'成長，只有在創新的過程中才可以成長，成長會讓企業發展更成熟，在完成既定目標的同時更能設立新的目標。

第二。以顧客為中心，確保合理的利潤

在自己創業的過程中一定要知道該如何確保自己的收益，只有知道了顧客想要什麼，才可以讓他們買賬，更主要的是，一定要在確保合理的利潤的基礎上，這也就是説，沒有利潤的事情不做，但利潤太高了也要小心，不能因為為了賺更多的錢而不考慮消費者的心思，這樣會將生意做跑。

第三。發揮特色。

餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有幾個特色不可，同時要配合食客的需要，再怎麼樣充分發揮。需要留意的是：除啦要留意地域性和開店條件，還應該考慮該地區的收入程度、文化程度等。特色並不限於經營品種，其它地方諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。

第四，善於聽取意見，把握好時機.

除了以顧客為中心和出發點以外，還要考慮到善於聽取消費者的意見，尤其是在現在的初創餐飲店中，都應該特別要注意這一點，只有這樣才能幫助自己不斷的改進提升，從而有更強的市場佔有率，效益也會越來越好。

此外， 生意的成功，繫於是否可以控制良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。

總之，餐飲店的經營準則就是上述的幾個主要方面，對於所有的人來説，吃是少不了的，也是一個主要的大事，無論到了什麼年代都不可能被拋棄，所以餐飲行業的創業發展很值得去發掘，而要想成功，保有市場的佔有率還應該掌握這些最主要的基本原則。