一 :
貢眉屬白茶,有時又被稱爲壽眉,是白茶中產量最高的一個品種,貢眉色、香、味、形具佳,在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出的茶色香味形俱佳,下面我們來看看吧。
首先要做好沖泡前的準備
1.茶葉選擇:要選擇一芽二葉初展,幹茶翠綠鮮活略帶金黃色,香氣清高鮮爽,外形細秀、勻整的優質貢眉。
2.泡茶用水:沖泡貢眉選用境內黃浦江源頭水是最佳選擇。由於貢眉原料細嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃爲宜。
3.茶具:沖泡貢眉選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。透過玻璃杯可以盡情地欣賞貢眉在水中千姿百態,品其味、聞其香,更能觀其葉白脈翠的獨特品格。除沖泡杯外,沖泡貢眉還需要備有:玻璃沖水壺,觀水瓶、竹製的本色茶盤,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質漂盤等器具。
準備好了,下面我們就開始進行貢眉沖泡吧。
1.備具:將貢眉沖泡時的用具逐一端到表演臺上。
2.備水:將沸水倒在玻璃壺中備用。
3.觀水:取黃浦江源頭水,高衝於觀水瓶中,再插入白茶鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮,給人以動感。
4.賞鮮葉:貢眉鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲出。
5.溫杯:倒入少許開水於茶杯中,茶藝小姐雙手捧杯,轉旋後將水倒於孟。
6.置茶:用茶匙取貢眉少許置放在茶荷中,然後向每個杯中投入3克左右白茶。
7.浸潤泡:提舉沖水壺將水沿杯壁衝入杯中,水量約爲杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開。
8.運茶遙香:左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時針方向輕輕轉動,使茶葉進一步吸收水分,香氣充分發揮,遙香約0.5分鐘。
9.沖泡:沖泡時採用迴旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉,加水量控制在約佔杯子的三分之二爲宜。沖泡後靜放2分鐘。
經過上述步驟泡出的貢眉相信一定會色相味俱全的哦。
二:
怎樣正確飲用黑茶?
黑茶屬於我國的六大茶類之一,屬於完全發酵的茶品,因其製成的茶品外形顏色上是呈黑色的因此而得名。對於黑茶來說,其製作的原料主要採用的是比較粗老的茶葉,經過殺青、揉捻、渥堆和乾燥這四道工序製作而成的。對於黑茶來說應該要如何的`沖泡飲用呢?下面就讓我帶大家來看看吧。
正確飲用黑茶
1、取茶:對於黑茶來說,其形態相對來說比較多,主要有千兩茶、散茶、磚茶等。對於千兩茶來說,取茶的時候要用刀子沿着茶餅的紋路,將茶葉撬下來;散茶因爲是零散的直接取出適量就可以了;磚茶因此經過壓制,比較緊,用鐵鍬、鐵錘等工具取茶,取茶的時候要擔心。
2、投茶:沖泡黑茶的茶具一般我們選用的是如意杯,用如意杯來沖泡喝茶的效果比較加,可以更好更快的泡出黑茶。將大約15克的茶葉投入如意杯中。
3、沖泡:對於黑茶來說,由於其採用的是粗老葉製作而成,在沖泡時爲了能夠更好的溶解,沖泡的水溫要控制要100攝氏度以上,沖泡的茶水比例控制在1:40左右。
4、分茶品飲:茶水沖泡好後,直接按下如意杯的杯口按鈕,這樣很容易的就讓茶葉與茶湯分離開來,然後將茶湯倒入杯中即可進行品飲了。
三:
苦丁茶的沖泡特性
對於苦丁茶來說,因其所具有的清涼解毒之功效受到人們的歡迎。對於苦丁茶來說其在沖泡方面與其他茶葉上有着不同之處,下面我們就來看看吧。
對於苦丁茶來說,其特點之一就是耐泡。對於普通的茶葉來說,一般泡上三四次的話味道就會變的淡了,喝起來就會感覺沒味道;而苦丁茶就不一樣了,苦丁茶泡上8次味道依然會濃郁。因此沖泡苦丁茶時取出少量就可以喝一段時間了哦。
苦丁茶還有一個特點就是,其味道相對比較勻,沖泡的時間就算長些,味道改變也不會很大。就算投放的量多幾倍,苦丁茶的味道喝起來依然是鮮醇爽口的,知識味道會弄一些。而對於其他茶葉來說,如果放的茶葉多一些,或者沖泡的時間久一些的話,喝起來就會變的苦澀了。
四:
紅茶要怎麼沖泡口味更好
如何沖泡紅茶口感香氣纔會更佳呢?只要百度搜尋紅茶的泡法,相信會有數不勝數的泡法招數。但是小編認爲想要讓紅茶散發出那足夠那誘人的香氣,主要還是需要依靠着熱氣來散發出。
如果將煮沸的會倒入冰冷的茶壺或中,再把沖泡出來的紅茶在倒入茶杯當中飲品。這樣的熱度會大大的降低,同時茶葉的香氣也不會散發出來。所以纔會有在沖泡茶葉之前,先將茶杯及茶壺一起用熱水燙洗過一次。將茶杯注滿熱水等茶水泡好後在倒掉注入泡好的茶湯。
還有一點就是紅茶不利於放置涼後在飲用。涼後的紅茶不僅會影響到其暖胃的效果。還會因爲放置很長的時間而降低了本身的營養成分。所以飲紅茶的時候最好要保持溫度及濃度。