經過近5個月的漫長等待後，懸在雀巢大中華區總裁狄可爲（Roland Decorvet）心頭的一塊大石頭終於落了地。
2011年12月7日，雀巢以17億美元的價格收購徐福記60%股份的申報終於獲得商務部批准。這是狄可爲2011年3月履新後主持完成的第二樁收購案。比起當年8月已經完成的對銀鷺60%股權的收購（收購價格未予披露），外界起初對這筆近年來外資收購中國企業金額最大的交易能否成功透過商務部反壟斷審查並不看好。即便收購獲批兩週前，在參觀雀巢雲南咖啡種植園回城的路上接受《中國企業家》採訪時，提及對徐福記的收購，這位瑞士人也沒有表現出太多信心，僅表示在“等待審批”。
一年中，先後購得銀鷺和徐福記，只因爲在狄可爲治下的雀巢中國區版圖中，咖啡、乳製品、威化和糖果，以及液體飲料和調味品，將會成爲雀巢未來業務發展的五大重點領域。在中國市場頻繁發起收購，也昭示着中國市場在雀巢全球版圖中的重要性。
近年來，由於歐美市場經濟衰退，新興國家市場正在成爲跨國公司業績增長的最大來源地。按照雀巢公司CEO保羅·巴爾克（Paul Bulcke）的計劃，雀巢公司意圖在2020年實現新興市場對雀巢的營業收入貢獻率達到45%，當前這一數字爲33%。而在新興市場中，中國市場顯然佔據重要地位。在雀巢，大中華區已成爲其全球範圍內業務增長最爲迅速的區域市場。2012年，雀巢大中華區銷售額增長近15%，達204億元，但這僅佔雀巢全球銷售額的2.55%。
要提升發展速度，收購市場增長潛力巨大的本土品牌，顯然是比自己獨立建廠或擴大產能更快捷的途徑。對於收購，雀巢不僅深諳此道，更被稱爲“收購狂人”。
翻看雀巢的發展歷程，儼然就是一部收購史。無論是在中國還是國際市場，這家創立於1867年、以生產嬰兒食品起家的瑞士食品公司，不斷髮起收購，獲取市場領先品牌、實現產品多元化，最終發展成爲全球最大的食品、飲料製造商。
如今，他們正在中國複製這一模式。
中國新佈局
雀巢在中國的每一筆收購，都推進着這家公司在中國市場的業務佈局。最近的一次佈局，發生在糖果市場領域。
中國的糖果市場正處於高速發展時期。根據國際市場調研公司Euromonitor調研結果顯示，按零售額統計，2012年中國糖果市場規模高達92億美元。但在中國內地擁有奇巧、脆米果巧克力、路寶、趣滿果等糖果品牌的雀巢，一直落後於競爭對手。
將威化、糖果視爲未來中國市場業務增長點，雀巢急需透過收購快速提升市場份額。如狄可爲所說：“雀巢在威化餅乾方面做得不錯，但只有這點東西是不夠的。”
於是，它轉動收購羅盤，這一次，指針對準了徐福記。
1992年，臺灣徐氏兄弟在東莞創辦了東莞徐福記食品有限公司。從創立之初，這家公司就一直專注於糖點產品，希望把徐福記品牌做成百年老店。20年後，這家公司已成爲中國最大的糖果糕點企業之一，生產糖果、巧克力、沙琪瑪、糕餅點心等產品。2012年，徐福記銷售額爲43.1億元人民幣，稅後淨利6.022億元，同比分別增長14%、31%。從1998年至今，徐福記糖果的銷售額已連續13年居中國市場首位，目前，市場佔有率爲6.6%。
徐福記在中國糖果市場的領先份額，及其遍佈全國的129家直營銷售分公司和下探到三四線城市的分銷實力，正是雀巢需要的。
令徐福記結束數年尋求戰略伙伴歷程、最終選擇雀巢的原因，是雀巢強大的研發能力及資金支援。
雖居行業龍頭地位，但由於糖果市場分散，徐福記與行業第二位之間的差距並非不可逾越。面對處於增長期的市場，市場推廣和產能擴張都需要大量資金，僅靠自有資金髮展很容易錯失機會。長於中端產品的徐福記，要獲取較高利潤，就必須涉足高端產品，雀巢在研發方面的實力將有助於徐福記日後打入高端市場。徐福記媒體及投資關係總監孫天珍證實了這一點。她表示，隨着收購的完成，未來徐福記將加大發展巧克力等高端糖果產品的力度。
擁有了徐福記的雀巢，在中國糖果市場的份額將得到大幅提升。中國食品商務研究院研究員朱丹蓬表示，雀巢收購徐福記將對糖果行業格局造成巨大的影響。收購成功後，雀巢有望超越擁有德芙、士力架等品牌的瑪氏，成爲中國糖果與巧克力市場的領頭羊。
2011年，比徐福記更早與雀巢“牽手”的，是銀鷺食品有限公司—一家以花生牛奶複合蛋白飲料和八寶粥爲主要產品的食品公司。
這兩類產品填補了雀巢在罐頭和複合蛋白飲料市場領域的空白。“我們希望進入液體飲料領域，尤其是具有營養的飲料行業。八寶粥、花生牛奶都是典型的中國食品，銀鷺在這方面對中國消費者有很強的瞭解，這是雀巢缺乏的。”狄可爲直言。
實際上，銀鷺與雀巢的合作已有六年。被收購前，銀鷺一直在爲雀巢中國代加工灌裝即飲咖啡。作爲花生牛奶和八寶粥市場的領軍企業，此時的銀鷺正處在需要迅速擴張市場，以取得競爭優勢的`階段。一向善於引資、藉助外力發展的銀鷺集團董事長陳清淵，這一次選擇了依靠“強者”，他對《中國企業家》表示：“銀鷺這個階段其實可以選擇上市，我們不選，我們選擇比我們強的同行，學習他們的經驗，利用他們的科研成果，藉助他們好的東西，加上強大的資金做後盾。”
迅速擴張，取得競爭優勢，銀鷺所想，正是雀巢所期望的，雙方一拍即合。在收購透過審查後的9月8日，兩家公司決定增資4億美元（其中雀巢出資2.4億美元），用於擴大產能。據陳清淵介紹，未來五年內，銀鷺將新增產能360萬噸，在中西部地區興建多家工廠。過去江南是銀鷺領先的市場，未來將重點拓展此前不具優勢的中西部市場。
被收購後，銀鷺品牌不變，原有的管理團隊不變，公司繼續由陳清淵領導。但雀巢的即飲咖啡營銷隊伍被完全納入到新成立的合資公司中，公司下設銀鷺事業部和雀巢事業部。雀巢即飲咖啡的市場策劃由雀巢負責，但生產、運營完全由銀鷺負責，雙方渠道共享。“雀巢自己沒有PET無菌冷灌裝生產線，銀鷺在這一塊無論是技術、設備甚至是成本管控方面都做得比雀巢好。”提及此，陳頗爲自豪。
令他自豪的除了領先的裝備水平，還有“比雀巢高很多的生產效率”。2011年11月17日，銀鷺食品廈門總部60萬噸飲料新廠舉行了開工典禮，做這件事情，銀鷺從決定到成行只用了一個月，但在雀巢，可能需要三年。
比起糖果和有營養的液體飲料業務，雀巢在飲用水領域的佈局要更早些。在這一領域，它選擇的收購對象—雲南大山飲品公司—頭上的光環也要少許多。這其實與雀巢在中國包裝水市場相對落後的現狀不無關係。
雀巢是全球最大的瓶裝水公司，在全球130多個國家出售多達70餘個品牌的瓶裝水。然而在中國，從1997年開始從事瓶裝水業務的雀巢規模並不大，旗下“優活”飲用水和“深泉”天然礦泉水都不在一線品牌之列。在收購雲南大山之前，雀巢只有位於天津、上海的總共兩家工廠，瓶裝水的市場份額主要集中在北京、上海等少數一線城市。雖然目前尚不具行業競爭優勢，但雀巢顯然不會放棄這一市場。