在快速變化和不斷變革的今天，責任書起到的作用越來越大，責任書有助於增強我們的市場競爭意識、責任意識和安全意識。什麼樣的責任書纔是有效的呢？以下是小編爲大家整理的廚師安全生產責任書，希望對大家有所幫助。
廚師安全生產責任書1
爲切實做好各項安全預防工作，防患未然，確保食堂的安全特制定本安全責任書。
一、食堂廚師必須認真學習《食品衛生法》，接受安全、法制教育。提高警惕，防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。
二、嚴格按照操作規程使用設備和電器，杜絕人身事故的發生。
三、嚴防食物中毒，嚴格執行各項食品加工、銷售、存儲規定。對梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的，堅決不能出售。
四、每天對食堂的門窗、冷藏櫃、電器開關、煤氣閥門、水龍頭等進行巡迴檢查，及時發現問題，及時解決。
五、嚴防火災、盜竊等安全事故地發生。不得私自亂拉電線，拆裝，改裝各類食品加工設備，消防、滅火器材要始終處於完好狀態；下班後及時關閉門窗，關好氣閥，斷開電源。
六、非工作人員未經允許不得進入操作間和貯藏室。
七、重大問題及時報告學校主管部門，並做好證據保全。
八、遵守學校的各項規章制度，增強服務意識，優質服務，文明規範，嚴於律己，禮貌待人。
九、搞好個人衛生，不留長髮、長指甲、長鬍子，操作時不吸菸，保持服裝整潔。
十、因個人原因造成的不安全責任事故，食堂師傅負全責。本責任書一式四份，學校、後勤主任、食堂管理員及廚師各一份。有效期至20xx年9月1日
校長（簽字）後勤主任（簽字）
食堂管理員（簽字）廚師（簽字）
肇源縣福興鄉中學
xxx年9月1日
廚師安全生產責任書2
爲了認真貫徹執行《中華人民共和國安全生產法》，加強長深高速公路長春至雙遼段建設項目CSJ04合同段駐地監理辦公室的安全生產管理工作，維護正常的安全生產秩序，保障國家和人民生命財產的安全，全面落實安全工作“誰主管誰負責”的原則，進一步明確安全管理職責和要求，駐地監理代表常江（甲方）與食堂廚師樑淑蘭（乙方）簽訂20xx年度安全生產責任書。
一、雙方職責內容
甲方安全職責：
1、負責對乙方安全工作的監督，檢查和指導。
2、傳達上級關於安全管理工作指示精神，落實“安全第一、預防爲主”的工作方針。
3、考覈乙方安全管理工作目標、完成情況和安全責任的履行情況。乙方安全職責：
1、年度安全管理目標：在項目建設過程中杜絕重大安全事故，不發生一般安全事故，減少重傷和輕傷事故，無重大火災事故和刑事案件。
2、宣傳貫徹落實國家安全工作方針、政策以及上級安全事件對工作的佈置和要求。
3、嚴格遵守崗位職責，服從領導、堅守崗位保證就餐時間、有事請假。
4、搞好食堂和餐廳衛生，做到玻璃明亮、地面潔淨。
5、炊事人員上崗前，必須持有衛生防疫部門頒發的健康證，否則不準上崗。
6、建立炊具每天消毒制度，保證廚房做到“三無”。
7、對食堂飲用水必須半年一檢，並有書面檢查報告備案。
8、嚴格控制食品及飲食衛生，不採購未經檢疫合格的各種肉類和禽類，防止食物中毒事件發生。
9、做好食堂的主副食調劑，努力改善和提高伙食質量標準爭取達到就餐者滿意。
10、認真聽取夥委會意見，不斷改進服務提高質量。
11、對食堂及餐廳經常消毒，嚴禁隨地吐痰和亂扔雜物，防止傳染病事件發生。
12、食堂工作人員必須着裝整潔，不留長指甲。
13、做好食堂的各項安全工作（如防火防盜等），做到人走“三關”，即關煤氣、關電、關水。定期檢查電源線、開關等電氣設施是否有損壞現象。
二、責任承擔
1、甲方在項目建設過程中未能全面完成安全職責，依照和項目簽訂的安全責任書的.相關條款承擔相應責任，後果嚴重的依法承擔相應的法律責任。
2、乙方因工作失誤造成安全責任事故，甲方有權追究乙方的安全責任，情節嚴重的依法承擔相應的法律責任。
三、本責任書一式兩份，由甲乙雙方各存一份，雙方責任人簽訂之日起生效。
甲方責任人簽字：乙方責任人簽字：
xxxx年xx月xx日xxxx年xx月xx日
廚師安全生產責任書3
根據《中華人民共和國安全生產法》、交通運輸部《公路水運工程安全生產監督管理辦法》、《公路工程施工安全技術規程》、蘇州市一級公路建設指揮部《蘇州市蘇虞張公路改擴建工程項目標準化建設管理辦法》、總公司《安全生產管理體系》、《228省道蘇虞張公路改擴建工程xCLQ05標安全生產管理辦法》的規定要求，爲確保228上省道蘇虞張公路改擴建工程項目安全生產，杜絕和減少各類事故的發生，促進項目部安全工作再上一個臺階，切實爲工程項目的目標和任務順利實現提供安全保障。現結合228省道蘇虞張公路改擴建工程xCLQ05標項目經理部安全管理實際情況，制定安全責任書。
1、安全管理目標：杜絕較大安全生產事故和安全責任事故，爭創省級“平安工地”示範項目。有效督促本標段施工現場安全管理標準化、施工規範化、安全管理程序化，有效控制施工安全風險，減少一般生產安全事故，建設“零傷亡”工程。
2、認真貫徹執行國家對安全生產的要求，配合綜合部負責人和項目副經理做好食堂安全管理工作。
3、確保外購食品新鮮衛生，無毒無污染。
4、定期體檢，持健康證上崗，不得帶病上崗。
5、加強食堂管理工作，搞好飲食衛生，預防疾病和食物中毒的事故發生。對食堂設備定期消毒，做好防鼠疫防蠅工作。
6、嚴防在食堂發生火災、燙傷、煤氣中毒、漏電等安全事故。定期檢查煤氣罐，防止漏氣。
7、在發生事故時，立即撤離現場，及時向領導彙報，積極搶救傷員，保護好現場。
此安全責任書一式兩份，其本人及安檢部（科）各執一份。時間從施工開始之日至施工結束之日。
廚師（簽字）：
綜合辦公室主任（簽字）：
年月日