在我們的學習、工作或生活中，沒準兒會出現一些突發事故，爲了提高風險防範意識，把損失降到最低，時常要預先開展應急預案準備工作。那麼編制應急預案需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的酒店事故處理應急預案（精選5篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店事故處理應急預案1
一、擦傷或切割傷的應急處理
1擦傷
（1）一般傷口較淺，出血不多，因而可用衛生棉稍加擠壓，以擠出少許被污染的血液。
（2）如果傷口很髒，則可用清水沖洗後再用酒精消毒，然後再用創口貼或紗布包紮。
2切割傷
（1）多爲鋒利物所致，其傷口比擦傷更深。如果傷口較淺，可參照擦傷的應急處理方法進行。
（2）如果傷口較深或很深，且流出的血色澤鮮紅、很急，甚至往外涌，則可判斷爲動脈出血，這時首先應設法止血。可採用壓迫止血點的方法進行止血，即壓住傷口近心部位的動脈。止血後，經簡單創面處理後應迅速將傷者送往醫院治療。
（3）如果手指或腳趾被全部切斷，應馬上用止血帶紮緊傷口，或用手指壓住受傷的部位止血，將斷指用無菌紗布包好，把傷者連同斷指立即送醫院進行手術治療。注意在夏天最好將斷指放入冰桶，禁止用水或任何藥液浸泡，也不要做其他處理，以免破壞再植條件。
二、扭傷和拉傷的應急處理
1扭傷和拉傷多因顧客在參與康樂活動中姿勢不正確或用力過猛所致。由於肌肉或韌帶已經損傷，會伴有較強的疼痛感。
2發生這類事故時，服務員應該馬上扶顧客坐下，然後查看扭傷或拉傷的部位，觀察傷勢。
3如果傷勢不嚴重，可以噴一些“好得快”之類的局部外用藥，並囑咐客人注意休息；如傷勢較嚴重，服務員在對傷者進行簡單護理後應建議其馬上到醫院治療。
4立刻將事故情況逐級上報，由康體中心經理決定是否派服務員陪同客人去醫院。
三、燙傷和燒傷的應急處理
1燙傷
（1）發生這類傷害事故時，首先要局部降溫。
（2）一般只有紅腫的爲輕度燙傷，這時可用冷水沖洗幾分鐘，再用紗布包好即可。
（3）重一些的燙傷，局部已起水泡，疼痛難忍，這時須立即用冷水進行較長時間沖洗，注意不要碰破水泡，以防止細菌感染。
（4）如果燙傷的局部很髒，可用肥皂水清洗，但要特別注意不可揉搓擦洗，以免碰破錶皮，這樣不利於以後治療，而且也會增加傷者的痛苦。
（5）清洗之後，蘸幹表皮的清水，蓋上紗布，用繃帶包好，送到醫院做進一步治療。
2燒傷
（1）由電擊或火災引起，可先用生理鹽沖洗一下。
（2）如果傷口被髒物污染，可先按燙傷清洗辦法處理，再用生理鹽水沖洗，保持傷口及其周圍皮膚的清潔。
（3）蓋上消毒紗布，用繃帶包紮，並儘快送醫院治療。
四、骨傷
1若骨傷有出血現象時，應先止血，然後包紮。
2包紮出血傷口後再固定，可用木板、雜誌、紙板、雨傘等可找到的物品作支撐物固
定傷骨，固定夾板應扶託整個傷肢。不要試圖自己扭動或復位。
3固定時，應在骨突處用棉花或紗布等柔軟物品墊好，以減少傷者痛苦，然後用繃帶包紮。包紮的繃帶要鬆緊適度，並要露出手指或腳趾，以便觀察血液的流通情況。包紮後應立即送醫院治療。
4遇到頸椎創傷，更要認真對待，切不可掉以輕心。應急處理時應將傷者平移至擔架或木板上，並迅速送到醫院治療。
酒店事故處理應急預案2
一、救助客人上岸
1．發現溺水客人時，救生員應立即入水救助，並根據情況及時彙報領班、主管和賓館主管領導。
2．輕微溺水的客人，上岸後，應安撫客人並提示客人到醫院檢查。
3．嚴重溺水的客人，應及時通知總服務檯，呼叫120急救車。
二、緊急救助
1．上岸後立即清除溺水者口鼻內的污物，檢查溺水者口中是否有假牙。如有，則應取出，以免假牙堵塞呼吸道。
2．墊高溺水者腹部，使其頭朝下，並壓拍其背部，使吸入的水從口、鼻流出。這個過程要儘快，不可佔過多時間，以便進行下一步搶救。
3．檢查溺水者是否有自主呼吸，如沒有，應馬上進行人工呼吸，方法是：使溺水者仰臥於硬板上或地面上，一隻手托起其下頜，打開氣道，另一隻手捏住其鼻孔，口對口吹氣，約每分鐘16～18次。
4．在做人工呼吸的同時，檢查溺水者的脈搏，以判斷心跳是否停止。如心跳停止，則應在進行人工呼吸的同時進行體外心臟擠壓，方法是：雙手疊加對溺者心臟部位進行每分鐘60～80次的擠壓。
三、送客人到醫院救治
1．迅速將溺水者送醫院急救，在送醫院途中不要中斷搶救。
2．陪同人員隨時與單位領導保持聯絡。
四、記錄
事後，應對整個處理過程進行詳細記錄。
酒店事故處理應急預案3
一、報警與接警
1、酒店如發生火情隱患，首先進行自滅撲救。一旦發生火勢有復延的趨勢，火災信息會迅速至消控中心，消控中心會正確將火情信息正確記錄，確認起火源後，作爲酒店第一反映應及時進行報警（119），通知公安消防並將地點、火情情況進行如實地報告。
2、報警以後，迅速將火情情況告知酒店最高領導（總經理）以及值班經理，同時迅速通知消防和維修工作人員到達現場。
二、成立撲救指揮部
酒店最高領導在最短的時間內召集各部門工作人員、安保、工程及日常義務消防工作人員爲一體，組成臨時撲救組織、最高行政領導爲指揮部（總經理不在時，由總經理助理具體負責）。
總指揮的職責：
1、根據火災實際情況，確定撲救的各項措施。
2、根據救人第一，先控後消，佈置救人，疏散物資的具體方案。
3、向消防隊彙報火情以及現場的情況，並負責現場配合加快火警。
三、通報
火警發生根據救人第一，準確、迅速、集中打好防火戰，先要利用宣傳工具，對講機、電話、廣播、警鈴，工作人員相互通知向被困工作人員進行宣傳，進行通報，主要宣傳火源發生點，穩定被困工作人員情緒，引導工作人員疏散、撤離。
四、撲救指揮部的職責
1、根據酒店發生的火勢情況，通報發生及蔓延情況，對被困工作人員進行果斷的撤離。
2、劃分安全區。根據本酒店的周圍情況確定安全疏散點和集合點，確定疏散安全通道、安全樓梯、安全出口門、安全逃生出口，明確分工，在單位消防工作人員引導，護送被困工作人員向安全區轉移，另外在各個環節哨口設立引導員，向被困工作人員指明方向。
3、在掌握及控制火勢的情況下，召集力量佈置救人，轉移物資的措施。另外，採取滅火、供水、防堵排煙等救災措施。
4、建立通訊網絡，確保各部門通訊暢通及撲救等實施。
5、公安消防隊到達後，及時將撲救指揮轉移公安消防隊，服從公安消防統一指揮。
五、組織機構
防火安全責任人兼總指揮：***，防火安全副總指揮：***
1、滅火行動組***
2、疏散引導組：***
3、通訊聯絡組：***
4、安全防護救護組：***
六、疏散和救護
劃酒店安全區，根據建築特點和周圍情況，又根據着火點情況及時定工作人員疏散集結的安全區和疏散通道，明確分工，把撲救行動責任落實到各個撲救小組或義務消防隊伍，引導和護送工作人員向安全區疏散，撤離在疏散區域內，接待安置疏散下來的工作人員和穩定疏散工作人員情緒。
疏散被困工作人員及疏散物資的次序：
1、先燃火房間，後燃火房間的相鄰房間；
2、先燃着火層以上各層，後燃着火層以下各層；
3、疏散指導組沿着消防樓梯穿越火層進入安全區，引導護送行動不便的工作人員安全疏散；
4、現場救護，組織本單位義務工作人員在安全區及時對傷員進行處理或送醫院救治。
七、組織自救滅火
在着火現場，由撲救負責人、指揮義務消防工作人員全面到對燃火層進行撲救，撲救負責人全面指揮消防工作人員爲撲救火災全過程。
滅火指揮組的職責：
1、組織偵察火情，掌握火勢發展情況，確定火源及蔓延的勢頭。
2、及時向救災指揮部彙報火情情況；
3、根據火勢情況，指揮切斷電源，可燃氣體源；
4、指揮參戰工作人員實施着火層的滅火、疏散、採取搶救工作人員的措施。
5、派出工作人員關閉着火層區的防火門和攜帶滅火工具，防止火勢縱向或水平方向蔓延；
6、檢查對參戰工作人員的滅火戰鬥部署是否符合要求；
7、配合公安消防協同組織滅火搶救，維持周圍秩序。
八、防煙、排煙
開啓燃火層上區層面疏散樓梯間的自然通風窗排煙。
九、安全警戒
建築外圍警戒任務是：消防路障，指導一切無關車輛離開現場，維持好建築外圍的秩序。接待消防隊，移交消防滅火的指揮權給119，聽從公安消防的調遣，爲消防滅火工作的開展創造有利和暢通條件，以最利於把燃火壓制於救火狀態。
建築燃火層出入口的警戒任務是：不準無關工作人員進入燃火區域，知道疏散工作人員離開燃火範圍，看管從燃火層疏散下來的構件，保證消防隊的滅火行動，有利於滅火要求。
燃火層下一層的警戒任務是：不準已疏散的工作人員進入或再登上着火層，防止壞人趁火打劫、製造混亂，保護好一切設備器材，指導疏散工作人員向安全區有序的撤離。
火災撲滅後，在火災區域設立警戒區，禁止無關工作人員進入，配合公安消防部門調查火災原因。
十、通訊聯絡
建立通訊網絡，使各部門工作人員能迅速正確地接受火災信息，按火災應急方案中指定的部位就業和執行業務。
保持建築內外、着火層與消防控制室、消防控制與工程維修部門的通訊聯絡。
十一、設施保障
保障消防用水，消防用電供應不間斷，保證滅火器材的供給和完好，保證傷員救護等的運輸工具。
十二、事件結束後分析原因，總經理對消防意識及消防工作的薄弱原因，制定防範措施。由防火負責人和安全部門檢查、驗證整改措施的結果，對整體酒店進行消防大檢查。
十三、火災發生情況記錄
1、填寫火災事故情況報告
2、追究發生火災的原因及責任人。
十四、日常檢查內容
1、酒店本着加強平時消防演練，每季度組織消防機構工作人員進行操作演練；
2、每月對消防栓進行檢查，對消防設備、設施要求完全有效；
3、每半月對滅火器材進行檢查記錄，防止挪位、移動；
4、每二小時對樓面及重要倉庫、機房重點地進行檢查，發現隱患及異味及時整改及進行消除；
5、火災隱患的整改情況；
6、消防安全疏散情況；
7、消防水道、消防水源情況；
8、滅火機的培植及有效情況（二年更換一次）；
9、用火用電情況，有無違章；
10、員工消防知識的掌握情況；
11、消防安全重要部位的管理情況；
12、易燃易爆物品的管理情況。
酒店事故處理應急預案4
爲加強本酒店火災發生時的應急處置工作，明確職責分工、處置程序和有關要求，制定本酒店火災應急預案。
一、組織機構及其職責
滅火組織機構分爲總指揮和4個工作組組成，具體的人員安排和職責如下：
（一）總指揮
滅火總指揮由酒店總經理擔任，其主要職責是：
1、根據火災現場情況，迅速協調施救配合工作；
2、果斷向下達已發生或可能發生的突然事件的緊急處置指令；
3、按火情撲救實際，隨時調整施救方案，儘可能地將損失降到最低限度。
公安消防隊到場後，總指揮應當將指揮權交公安消防隊，按照公安消防隊伍現場指揮員的要求，做好協助配合工作。
總經理不在的時候，由授權消防工作負責人擔任，均不在的時候，由在場的單位最高領導擔任。
（二）現場滅火行動組
現場滅火行動組組長由安全部負責人擔任，安全部負責人不在現場時，由總指揮指定。其主要職責是：
1、立即向公安消防隊報警，並如實報告火災發生的範圍、火勢大小、有無人員被圍困等情況；
2、在第一時間組織當班安全部人員、義務消防隊員和在場員工啓用現場消防設備設施進行自救；
3、密切注意撲救人員的人身安全；遇有重大危險時，應當撤離。
（三）疏散引導組（員）
疏散引導組組長由消防主管擔任，客房疏散引導各個樓層義務消防員（在崗）負責，棋和牌、娛樂、ktv區域疏散引導由該區域義務消防員負責，公共區域各自服務範圍所在部門負責，餐飲區域按照前後臺，餐廳的類別由經理（主管）負責，後勤辦公區域疏散引導由行政辦、後勤辦義務消防員負責，地下車庫、工程設備房區域疏散引導由工程部值班工程師、安全值班人員共同負責，
其主要職責是：
按照事先分工在安全出口、疏散走道疏散，引導人員從就近的安全樓梯、通道疏散。
（四）警戒、救援組（員）
警戒救援組組長由安全部主管擔任，成員由工程部、人資部組成，其主要職責是：
負責救援行動不便或受傷人員撤離火災現場，協助疏散組引導、疏散人員，阻止無關人員進入、處理突發事件，維持現場秩序，清點人員，記錄火災情況。
二、滅火疏散處置程序
（一）火警、火災的確定和報警
當消防控制中心接到火警報警時，其中一名值班員應當手持對講機或通知安全員立即到報警現場查看（另一名值班員不得離開消防控制室），確定是誤報還是火災，並馬上通過對講機向消防控制中心報告；消防控制室接到消防控制室的火災探測器報警通知時，接到通知的人員應當立即前往現場查看。
任何人確認發生火災後，無論火災大小，現場人員和消防控制室的值班人員應當立即立即向119報警，報警時應講明單位具體地址、起火樓層部位、何物引起火災、有無人員被困及火勢大小等。
起火現場人員向公安消防隊報警後，應迅速按下火災自動報警系統手動報警按鈕或利用現有的通訊器材向消防控制室等外界人員傳達火災信息。
（二）初起火災的處置程序
1、起火現場附近的員工，爲第一滅火力量，應在1分鐘內立即採取以下措施：
①就近取用滅火器材進行初起火災的撲救；
②關閉火災區域內的電源；
③疏散火災區域附近的無關人員或顧客；並穩定好疏散人員的情緒，維護好現場秩序；
④疏散引導員在安全出口附近組織人員疏散；
⑤確認工作場所區域內無人員被困。
⑥根據火勢蔓延情況，確定是否下防火捲簾門；
⑦始終保持與消防控制室的聯繫。
2、酒店的義務消防隊爲第二滅火力量，應在接到發生火災的3分鐘內，立即趕赴火災現場（一般通過樓梯），會同第一滅火力量採取上述措施，及時撲滅火災、疏散人員。
3、消控中心值班人員應採取以下應急措施：
①立即啓動噴淋泵及消火栓泵；
②除消防電梯外，將火災區域內的電梯迫降到底層；
③切斷火災層非消防用電電源；
④始終保持與起火現場的聯絡，及時瞭解撲救情況；
⑤開啓火災事故廣播切換音頻，發出錄製的.緊急通知，說明起火的樓層部位和火勢蔓延的區域，穩定人員情緒，告知所有顧客在疏散引導員的指引下有序的疏散；並立即轉告總機話務員通知酒店消防安全管理委員會全體成員；
⑥保持對外的一切聯繫。
三、火災發生時應注意的事項
1、火災發生後，不要驚慌失措，要沉着冷靜，果斷處置，更不能大聲尖叫；
2、初起火災時竭盡全力設法撲救，控制火勢蔓延；
3、不要留在危險地段；不要回到着火點拿遺留的物品；
4、因電引起的火災，在未切斷電源時，不要使用水和消火栓撲救（應使用乾粉滅火器），以免因水導電，危及人身；
5、不要使用電梯，不要進入自動扶梯間；
6、除不得已外，不要敲窗跳樓；
7、被煙霧籠罩或能見度低，應用溼毛巾、袖口、餐巾紙等捂住口或鼻等部位，並按安全出口指示標記俯地或沿牆向室外疏散；
8、如果你正處在室內，發現煙霧從門縫進來，應先用手在門上試探一下，如感覺很燙，說明門外正在燃燒，此時不能開門；如感覺不燙，應試探性的開一條門縫察看室外情況，如無法逃生，應立即關緊房門，採取措施防止煙霧進入（如用布條或毛巾堵住門縫），有條件的，向門上不斷地潑水，並不斷地將房間內不易砸傷人的物品扔向窗外並通過電話向110指揮中心報警，以提醒救護人員營救；
9、在引導酒店賓客疏散時，千萬切記，應從就近的安全樓梯向下撤離；如就近的安全樓梯被火或煙封堵，應走其它就近的安全樓梯；
10、在撤離時，應隨手把經過的門關上，特別是起火的房間，以阻止火勢蔓延。
酒店事故處理應急預案5
食物中毒多因食品、飲料保潔不當所致，其中毒症狀多見於急性腸胃炎症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。爲保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發生食物中毒事件，必須採取以下措施，預防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
一、預防措施：
（一）飲食安全事故的種類及預防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由於對帶菌食物加熱不足或運輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉製品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開使用；
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細菌生長；
c、食用採購回的熟肉製品前再高溫處理一次，殺死細菌；
d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上；
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物爲肉、奶等熟食。
預防措施：
a、患者和帶菌者嚴禁炊事操作；
b、熟食品的用具和容器分開使用；
c、用採購回的熟肉製品前再高溫處理一次，殺死細菌；
d、生吃的蔬菜要清洗乾淨；
3、由海產品、暴醃蛋品、肉類、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。
預防措施：
a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；
b、物烹製時要煮透，防止外熟裏生；
c、鹽漬海蟄等水產品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反覆用清水洗淨，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其製品引起的產氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶製品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預防措施：
嚴禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質量不合格的牛乳。
a、有計劃做飯，儘量不剩或少剩；
b、剩米飯食前應高溫滅菌；
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；
d、有異味、變質麪食不能再吃，不得摻入麪粉中發麪食用。
5、由發酵豆穀類製品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預防措施：
a、自制發酵豆穀類食品時，製作前要做加熱滅菌；
b、貯存發酵後的食品，需回鍋加熱後食用。
6、由黴變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃麴黴素中毒。食用黴變甘蔗軋得汁、腐爛的生薑造成的中毒。
預防措施：
a、糧食水份應保證在14%以下，溼度不超過70%；
b、黴變的食物不能食用；
7、赤黴病毒中毒，常見爲被禾穀鐮刀菌污染了的糧食或麪粉。
預防措施：採購來把關，杜絕食用黴變的糧食；
8、吃了沒炒熟的四季豆、芸豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆漿。
預防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
二、重要領導、貴賓重大宴會預防食物中毒措施
1、採取專人、專購、專人驗貨、專人管理。
2、專人進行製作烹製。
3、專人服務上桌。
4、食品留樣待查。
5、質檢部全程跟蹤檢查。
三、應急處理機構組織體系與職責：
（一）餐飲部：檢查後廚房日常菜品操作與食物儲藏的規範，如遇緊急事故，做好留樣工作；
（二）採購部：嚴格把好採購關，對購進原料的質量負首要責任；
（三）人資部與財務部：在總經理的指揮下緊急事故發生時負責資金主調配工作；
（四）保安部：維持酒店正常工作秩序，負責傷員疏散、護送工作；
（五）工程部、管家部、餐廳部，協助保衛部進行傷員的護送工作；
（六）質檢部：不定期對後廚房的食品衛生進行抽查。
（七）行政辦公室：負責車輛運送及本部門員工調配。
四、緊急預案
1、中毒事故發生後，無論是員工或是顧客，發現人員應立即報告本部門負責人，保安部負責人，分管副總。及總經理，最遲不超過五分鐘。
2、各負責人到達現場後，瞭解中毒人員身體狀況，身份國籍、中毒原因，數量，分管副總根據情況上報總經理，由總經理決定是否報警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無論是否報警，保安部負責人要第一時間安排保安，保護現場清退閒雜人員。
一、不報警，不報急救中心。
如果現象很輕微，總經理確定不報警，視中毒人員身份分別處理，如果是員工，中毒嚴重且人數較多則由部門負責人、行政辦公室人員、人力資源部人員，陪同分散就近就醫，由行政總監安排車輛運送。如果中毒者是員工不嚴重，則由部門負責人、人力資源負責人做好安撫工作。如果中毒者是客人無論輕重，則由大堂經理，分管副總經理立即就近送醫院治療，並做好安撫。
二、報警、報急救中心。
1，總經理確定報警後，由保安部經理負責向公安機關報警，由大堂經理向急救撥打“120”中心呼救，若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專車送就近醫院搶救。並通知中毒者單位或家人。
2，保安部應第一時間安排人員到現場保護，不讓任何人接近有毒或可能有毒物品如藥物、容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。
3，保安部負責安排車位，人員等候警車、急救車到來及離開。
4，保安部負責維持現場秩序，防止閒雜人員圍觀
5，大堂經理協助對中毒者私人物品進行登記，並一式兩份留存、上報。並記錄警車、急救車到來離去時間，警方人員姓名等資料登記備案。
6,如懷疑有人投毒，保安負責人應排查可疑人員，發現後保安部立即滯留並交警方處理。
7，保安部負責人配合急救中心醫護人員的搶救工作，情況嚴重時隨中毒者前往醫院，適時做好對中毒者的訪問記錄。
8，如中毒者已死亡，應保護好現場，按總經理指令，配合公安人員、法醫的工作。