黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大.生長快.經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的'蛋白質高。黑魚作爲藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用。
黑魚還被《神農本草經》列爲蟲魚上品。下面給大家簡述黑魚的性味及功效。
功用：
黑魚含有蛋白質及多種氨基酸，能養血補虛，健脾利水。脾虛水溼時，表現爲面色萎黃.肢體困重.脘腹痞滿.口淡不渴.嘔惡不適.大便溏薄者，可食用黑魚。
黑魚具有健脾消毒的作用。黑魚味甘，性寒，具有補脾利水.調補陰陽等功能，能活血通絡，有助於治療水腫.瘡癤.頑癬.痔瘡.筋骨不舒等病症。
黑魚有補脾胃，利水氣的功效。比較適用於水腫.溼痹.腳氣.痔瘡.疥癬等，還比較適用於久病氣血虧虛者。
黑魚的蛋白質包含人體所需的各類氨基酸，並且含少許脂肪與人體不可少的磷.鈣.鐵.硒與多類維他命，並且膽固醇含量低，因此，黑魚是種營養價值很高的保健食物。加上其肉質嫩.易消化.骨刺少，所以很適合於老人.兒童和體質虛弱的人食用。
民間常用黑魚治療肝硬化腹水等病，癌腫兼見腹水者，亦多配合食用，有助於利水排毒。
食療應用：
1.治療腎臟病和心臟病導致的水腫.營養障礙性水腫.孕婦水腫.腳氣浮腫。黑魚去腸留鱗，洗乾淨。白瓜同量，再加少量蔥白.蒜頭同煮，不放鹽，喝湯吃魚肉，每天一回，連食三至七天。
2.治療腸痔下血。黑魚肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮湯服用。
3.慢性腎炎或者腎病綜合徵，浮腫不退。黑魚一條(約五百克)，去腸留鱗，洗乾淨。在魚腹裏填滿蒜瓣和赤小豆，用厚粗紙包裹數層放到清水裏浸至內外溼透，接下來放置在炭火裏煨熟。拿出淡食或者蘸糖.醋少量食之，每天分多次吃完，連吃多天。
4.催乳補血。黑魚一條，去內臟，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入魚腹，隔水蒸，放調味品食用。
5.預防麻疹。黑魚一條(約一千克)，煎湯洗小兒周身。
6.治療胸悶.脹氣。黑魚一條焙乾，煅灰，睡覺前取十至十五克，用黃酒送服。
7.治療耳痛。黑魚一條(約二百五十克)，嫩豆腐五百克，鹹橄欖四枚，用水煮熟食用。
8.治療沙眼。黑魚膽汁加冰片少量，點眼。
9.治療口眼歪斜。黑魚頭一個，南星五克，天麻五克，草烏五克。把魚頭搗爛，加入以上各藥，共搗之，同時糊在鰓上，右歪左塗，左歪右塗。