夏天到了，毒辣的陽光烘烤着大地，這時候若能喝上一杯冰鎮飲料、啤酒，吃上一個冰西瓜、一碗冰綠豆，那該多麼暢快呀。因此，許多人家裏的冰箱開始派上大用場了，什麼都往冰箱裏冰鎮一下再拿出來吃。可專家指出，並不是任何食物都能放入冰箱，且冰箱內的不同位置都有不同的用法，如果不掌握這些小常識，很難起到保持新鮮、鎖住營養的功效。
這些東西不能放入冰箱
澱粉類食物 饅頭、花捲、麪包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變幹變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。另外面包和餅乾也不宜放在一起存放，這樣一來麪包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，麪包反而變硬，對兩者都不利。
巧克力 放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還有利於細菌的繁殖。專家指出，儲存巧克力的最佳溫度是5℃~18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
西紅柿 西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
黃瓜青椒 黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因爲冰箱裏存放的.溫度一般爲4℃~6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度爲10℃~12℃，青椒爲7℃~8℃，因此不宜久存。
鮮荔枝 若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
草莓 草莓儲存在冰箱裏，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易黴變。
使用冰箱小竅門
冰箱門架處 此處溫度相對最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。
上層靠門處 上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。
上層後壁處 後壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。
下層靠門處 適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。
下層後壁處 可放沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。
保鮮層 購買後24小時之內要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品，應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放。